菠菜鸡蛋饼

主料

鸡蛋1个；面粉100克；菠菜4棵；

辅料

盐4克；五香粉少许；鸡粉少许；油适量；清水适量；

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1：备好食材

2：菠菜洗净，烧开适量水，将洗净的菠菜焯熟

3：捞起浸泡一下凉水，挤干水分，切碎

4：面粉用大盆盛起，敲入鸡蛋、加入菠菜

5：调入盐、五香粉、鸡粉

6：加入适量清水（加清水量以能顺利搅拌，而且能流动的面糊为适合）用打蛋器搅拌均匀

7：热锅，放入适量油烧开，倒入面糊摊平锅底

8：中火煎至两面焦黄色

9：端起平底锅倒扣出煎饼，切块装盘食用

小窍门

菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿，量不可多加，否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦！

菠菜鸡蛋饼

主料

鸡蛋3颗；面粉半碗；菠菜一小把；

辅料

盐15g；冰糖5颗；植物油适量；

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1：菠菜一小把，鸡蛋3棵，面粉半碗～

2：鸡蛋打散，菠菜用料理机加水打碎

3：加入面粉和匀成面糊

4：电饼档下盘加热，薄油，2大勺面糊，自流成圆饼

5：4分钟左右煎熟啦～装盘美化呦

菠菜鸡蛋饼

主料

中筋面粉200克；菠菜汁120克；

辅料

精盐1克；鸡蛋适量；

调料

肉松适量

食用油适量

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1：面粉中加入精盐1克，边加菠菜汁边搅拌成面絮，烙饼、软饼、鸡蛋的用水量一般占50-60%，小编用120克菠菜汁和成的面团比较的柔软。

2：和成面团，醒十分钟后再揉就会更光滑，盖上再饧十分钟。

3：面团分成等分的面剂，抹上食用油，盖上保鲜膜，再饧十分钟。如果需要饧发过夜，水量可略减，面团会硬实一些，面团经饧发会变得更柔软。

4：取一个面团，案板上也可抹油，轻轻擀薄。面剂只有经过饧发才会更筋道柔软，不易断、擀制时也不破皮。如果太软不好拿起，可以将一头卷在擀面杖之上，放到锅中。

5：电饼铛或平锅上涮油，预热后放上面片，烙制稍微变色后取出。

6：在锅中打入一个鸡蛋，或是淋入适量的鸡蛋液，再将面片盖在鸡蛋之上。

7：用勺子压一下，更容易煎熟，烙熟后可翻面，涮上自己喜欢的酱料，甜面酱或是辣酱、番茄酱皆可。还可以加入火腿肠、黄瓜、生菜。

8：成品图。

小窍门

1、面团可以抹油，冷藏过夜，早上擀开烙制而成；2、面片也可以擀开，放在油纸上隔开，冷冻保存，可保存一周也没问题哦。

菠菜鸡蛋饼

主料

鸡蛋3个；菠菜1小把；火腿肠半个；

辅料

面粉少量；食用油少量；小葱1根；

调料

盐适量

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1：菠菜洗净，焯水1分钟。

2：捞出焯好水的菠菜控一下水。

3：取适量菠菜、小葱切段，火腿肠切片或丁，放入盆中。

4：加入面粉和适量水搅拌成糊状。

5：打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀成稀糊状。

6：不粘锅内刷上少许食用油，倒入面糊，用木铲刮匀成薄饼，小火烙至两面金黄定型。

7：成品图。

小窍门

1、菠菜焯水是为了去除菠菜中的草酸，而且吃起来不会发涩。2、鸡蛋直接打入面粉中面粉不容易搅拌均匀，可在面粉和其他食材搅拌成糊状后打入鸡蛋。

菠菜鸡蛋饼

主料

面粉适量；鸡蛋2只；菠菜少许；

辅料

盐少许；

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋两只打散

2：菠菜洗干净切碎

3：加鸡蛋中加面粉适量，弄成面糊

4：把切好的菠菜倒进去，加少许盐，这个忘记拍图了，面糊不能太稠，不然会太厚不好吃

5：最好用不粘锅，我家没有我用的是一般的炒锅，锅底擦一点油，防止粘锅，倒入适量的面糊摊开，等一面凝固了翻另一面，用勺子或者直接颠锅都行，一般我面糊倒多了就用木铲子，因为颠不起

6：两面都熟了以后用铲子把煎饼叠起来装盘子就好了，加上自己喜欢的酱料，我女儿用丘比的沙拉酱，我用我自己我的甜辣酱，味道也是棒棒哒，再配上牛奶，果汁或者一碗粥一顿早餐美美哒

鸡蛋菠菜饼

主料

菠菜160g；

辅料

鸡蛋1个；面粉40g；

配料

盐2g；虾粉2g；食用油5ml；

鸡蛋菠菜饼的做法步骤

1：准备好菠菜，鸡蛋，面粉。

2：锅里放水烧开把菠菜焯一下水。

3：焯水后的菠菜切末备用。

4：菠菜末中加入鸡蛋和面粉调匀，再加入盐和虾粉调匀。

5：电饼铛小火加热，倒入油摸匀。油不要太多，多了不好摊饼。

6：菠菜糊倒入饼铛，拿刮板摊匀面糊煎大概5分钟。

7：一面煎好后，翻面再煎大约2分钟。

8：两面煎好就可以出锅了。

小窍门

菠菜草酸含量较高，食用前一定要焯水。

菠菜蛋饼

主料

菠菜100克；面粉适量；五香粉适量；盐适量；鸡蛋一个；水适量；

辅料

橄榄油适量；

菠菜蛋饼的做法步骤

1：菠菜洗净切段。

2：放进料理机加适量水打成菠菜汁。

3：放入筛子滤去菜渣。

4：加适量面粉和鸡蛋，放进盐和五香粉，倒进适量水搅拌。

5：一直搅拌至面粉无颗粒，提起筷子面糊会成一条线往下滑，面糊就做好了。

6：平底锅刷上一层橄榄油，开小火，等油温热时，舀一勺面糊倒入锅中，并轻轻转动平底锅，使面糊均匀的铺满锅底。

7：等到边缘微微翘起。

8：就可以翻面了。

9：煎好的菠菜饼卷起，切掉两端。

10：菠菜饼中间缠上一根鸡蛋饼做成的腰带，再配上小红椒，呵呵，是不是瞬间变美貌了？^_^

小窍门

1、要想做出来的饼颜色漂亮，一是菠菜放进料理机打成汁的时候少加水；二是给菠菜面糊里少加水。2、面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定。搅拌好的面糊，提起筷子面糊会成一条线往下滑。3、煎饼的时候一定要用小火，避免焦糊，破坏蔬菜养分。

菠菜鸡蛋饼

主料

菠菜5棵；鸡蛋1个；

辅料

面粉100克；

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1：菠菜摘洗干净。

2：菠菜放锅内焯水至变色即可捞出。

3：沥干水份切成细末。

4：加适量的清水放入料理机榨成菠菜汁。

5：准备一个大碗，将菠菜汁，适量清水，面粉和鸡蛋加入一起搅拌。

6：搅拌均匀，无颗粒状成菠菜糊。

7：起油锅，加入少量的食用油，舀一大勺菠菜糊放入平底锅内，煎成两面泛黄。

8：装盘，健康又美味。

9：成品。

菠菜煎蛋饼

主料

菠菜250g；鸡蛋1个；面粉150g；

辅料

食盐1勺；花椒粉1勺；植物油适量；

菠菜煎蛋饼的做法步骤

1：菠菜洗净。

2：切成菜碎。

3：将面粉、菠菜碎、鸡蛋放入大碗中。

4：加入食盐、花椒粉、清水，搅拌成面糊。

5：不粘锅刷油，小火加热，油热后舀入一大勺面糊，并使面糊均匀分布在锅中。

6：煎至两面金黄即可。

7：美味不容错过！

菠菜蛋饼

主料

菠菜600克；鸡蛋3个；面粉200克；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；

菠菜蛋饼的做法步骤

1：菠菜洗净焯水，焯水后的菠菜没有多少

2：切碎收在大碗里

3：打入3个鸡蛋，放适量的盐

4：放少许的胡椒粉，拌匀

5：倒入面粉，搅拌均匀

6：最后搅成的面糊是半流动的，太干适当的加点水

7：电饼铛预热后，两面刷少许的油

8：舀入面糊，一勺一个饼，勺子是电饭锅里的，盖好电饼铛的盖子，按大饼的按键

9：提示音响起，开盖翻面，盖好盖子停1-2分钟，取出即可

小窍门

吃的时候沾番茄啥沙司，配一碗米糊或粥，早餐营养足够，膳食纤维都有了。