火龙果玫瑰花土司

主料

红心火龙果汁160g；全蛋液40g；盐2g；糖50g；黄油35g；面包粉350g；酵母4.5g；

辅料

葡萄干适量；

火龙果玫瑰花土司的做法步骤

1：1.材料按次序放入面包桶中，盐和糖分别放在两角，在面粉上戳个洞放入酵母，放好面包桶，选择标准面包，深色，900克，启动面包机

2：把葡萄干泡软后切碎

3：在面包机搅拌排气后，暂停面包机，取出面团，擀平

4：铺上葡萄干

5：面团卷起来

6：平均分成14份

7：面包桶取出搅拌刀，第一层放5个面团

8：第二层4个面团

9：第三层5个面团

10：放好面包桶，启动机器继续发酵，每暂停一次是延时10分钟。可根据面团的发酵情况自定暂停次数（我暂停了3次）直到8分满，开始烘烤。

小窍门

火龙果汁可根据面粉的吸水率适量的增减

玫瑰豆沙中种土司

主料

高筋粉500g；牛奶300g；鸡蛋1个；黄油40g；糖10g；酵母粉6g；盐3g；

辅料

豆沙200g；玫瑰酱40g；

玫瑰豆沙中种土司的做法步骤

1：用黄油炒好红豆馅，因为要加玫瑰酱，所以不用加糖。豆沙馅稍微晾凉后加入玫瑰酱。不要太热加进去，以免热气把玫瑰的香味蒸发，

2：拌均匀备用。加了玫瑰酱豆沙有点成团了。不是太好铺开。就这样啦，不能再炒干了，否则玫瑰香味就损失了。

3：牛奶中加350和面粉、盐和3克酵母粉，

4：用筷子搅拌至顺滑就行了

5：放入容器中，用保鲜袋装起来，冰箱冷藏发酵，制成中种。我发了一天，发到2倍大小。

6：把中种面团撕成块放入面包桶里，再把剩余的面粉加入，再放2克的酵母粉，加鸡蛋，

7：一个和面程序后加软化的黄油，

8：继续一个和面程序，把面揉至扩展阶段,待能拉出薄膜，

9：揉好的面团

10：。盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

11：发好的面团排气松弛后擀成长片，把玫瑰豆沙馅铺上

12：卷起来

13：顺长从中间切开

14：扭转到一起

15：放入面包桶中。

16：继续发酵至2倍大小

17：开启烘烤功能，烤45分钟。我弄得面团太多了，一下子烤出来，都冒出面包桶了。

18：烤好的面包，切片后里面好多的玫瑰豆沙，香甜的很哦

小窍门

如果直接用面包机做，把总面粉的用量减少到350克，其他的等比例减少，这样就不会冒出来了

吐司玫瑰花

主料

吐司片三片；

吐司玫瑰花的做法步骤

1：准备好所有的材料

2：将其中的两片吐司片用擀面杖擀成薄片

3：然后用剪刀剪出八个心形的小吐司片

4：再剪出五片叶子形状的吐司片

5：然后拿起一个心形吐司片，卷起来制作成花心

6：然后依次把心形吐司片围好，制作成花型

7：将底部捏紧

8：取出新的一片吐司片，左上角抠个洞

9：然后将叶子形状的吐司片压出纹路

10：最后将玫瑰花放入抠好的洞里面，然后把叶子摆好，烤箱预热180度中层20分钟左右即可

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

苹果玫瑰花土司挞

主料

苹果半个；土司2片；焦糖糖浆适量；

苹果玫瑰花土司挞的做法步骤

1：用料：苹果半个，土司2片，焦糖糖浆适量

2：将烤碗内壁抹上焦糖糖浆，

3：土司去边，

4：每片切成4条，

5：用擀面杖稍微擀实，

6：抹适量焦糖糖浆，备用。

7：苹果洗净，去核蒂把，

8：切成薄片。

9：将土司条首尾相接成长条，

10：错层叠放上苹果。

11：卷起，放入烤碗。

12：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，

13：苹果变干，土司金黄，出炉。

小窍门

焦糖糖浆可以用黄油代替，涂抹量根据自己喜好酌情增减。烘烤火力与时间需根据烤箱实际情况酌情调整。

玫瑰司康

主料

低筋面粉100克；黄油25克；细砂糖15克；全蛋液15克；泡打粉1小勺；盐1/4小勺；干玫瑰花6克；

辅料

开水50克；

玫瑰司康的做法步骤

1：将2克干玫瑰花用50克开水泡开，冷却后过滤，只取玫瑰水备用。

2：剩下的4克干玫瑰花，只留下玫瑰花瓣部分，将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。

3：低筋面粉和泡打粉混合过筛。

4：加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀，一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。

5：倒入全蛋液、玫瑰花水。

6：用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊，拌匀即可，不要过度搅拌，将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。

7：将拌好的面团倒在台面上，此时的面团十分湿软粘手。

8：在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。

9：用刀将圆饼状面团切割成8份。

10：将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15至20分分钟，表面金黄色即可。

三色玫瑰香土司

主料

高筋面粉300g；牛奶100g；白砂糖35g；鸡蛋1个；汤种120g；奶粉25g；酵母4g；黄油35g；可可粉5g；抹茶粉5g；玫瑰香20g；

辅料

盐3g；

三色玫瑰香土司的做法步骤

1：将主材中除黄油以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至3倍大小

2：发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团，面团大小比例为：2：1：1

3：取其中比例为2的面团加入可可粉揉匀，然后加入玫瑰香揉匀，再取其中比例为1的面团1个加入抹茶粉揉匀，2种不同颜色的面团揉好后，将三个面团盖上保鲜膜醒15分钟左右

4：取可可粉面团，擀成长方形面皮，宽度不超过吐司模的长度

5：从一端卷向另一端

6：取白色面团，一分为二，取其中一半擀成长方形，把可可粉面卷放在白色面片上，从一端卷向另一端

7：取抹茶粉面团，擀成长方形，把白色面卷放在抹茶粉面片上，从一端卷向另一端

8：取剩下的白色面团，擀成长方形，把抹茶粉卷放在面片上，从一端卷向另一端，全部完成后放入吐司模，二次发酵至8分满，表面刷蛋液

9：烤箱预热180度，中下层烤45分钟左右，烤好后出炉脱模，待放凉后切片

小窍门

汤种制作方法：材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火5、关火后继续搅拌一会，放凉后用

玫瑰土司

主料

高筋粉500g；酸奶200g；水150g；葡萄籽油40g；糖15g；盐2g；酵母粉5g；

辅料

玫瑰花80g；糖80g；

玫瑰土司的做法步骤

1：新摘的玫瑰花清洗一下，并晾干清洗时的水分。把糖放入玫瑰花中，

2：用水揉搓，把玫瑰整体揉搓到没有身骨，成酱的状态，盖盖腌制一天。

3：酸奶、水、牛奶、糖、盐全部放入盆中，

4：加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面，用面盖一下，以防止和盐、糖直接接触。

5：和成软硬合适的面团。把面团放入面包机中，开启两次和面程序把面团揉至扩展阶段

6：可以拉出手套膜。

7：室温发酵至两倍大小。保鲜膜把上面沾的不好看了

8：排气松弛15分钟

9：擀成长片，铺上玫瑰酱

10：卷起来放入模具

11：盖上保鲜膜室温发酵至2倍大小。

12：烤箱180度，预热5分钟，入烤箱烤35分钟。烤10分钟左右时盖上锡纸，以防止上面糊

13：烤好后脱模晾凉切片即可

玫瑰烤吐司

主料

吐司4片；肉松适量；芝士适量；

玫瑰烤吐司的做法步骤

1：用擀面杖将吐司擀平。

2：从四角向中切一刀。

3：在中间放上肉松或别的喜欢的馅料。

4：将四边叠起，放在杯子蛋糕的烤盘中。

5：撒上芝士。

6：烤箱预热150度，烤8到10分钟左右。

玫瑰土司

主料

高筋粉250克；橄榄油20克；细砂糖30克；淡奶油50克；干酵母3克；

辅料

鸡蛋1个；盐2克；玫瑰酱20克；牛奶70克；

玫瑰土司的做法步骤

1：把所有材料放入面包机桶内，启动和面键混合材料后静置15分钟

2：再启动和面键揉面20分钟，就可以出来很漂亮的手套膜啦

3：揉圆放进盆里发酵至2倍大小

4：取出排气

5：分成三等份

6：每一份都擀长

7：卷起盖上保鲜膜静置10分钟

8：再次擀长卷起

9：放入学厨土司模内，盖上保鲜膜放置温暖处发酵

10：发酵到8-9分满即可，烤箱上下管160度预热，放入烤箱中下层烤35分钟即可出炉

11：出炉，躺倒放凉

12：成品

玫瑰司康

主料

全麦面粉200克；巴马杂粮面50克；玫瑰10克；

辅料

白糖70克；鸡蛋1个；泡打粉6克；牛奶70克；

玫瑰司康的做法步骤

1：各种材料称重备用，把巴马杂粮用料理机打成粉。

2：把玫瑰花瓣清理干净。

3：把黄油和面粉和白糖搓匀，加入玫瑰花瓣拌匀。

4：把牛奶和鸡蛋混合液倒入抓匀。

5：和成面团，放冰箱冷藏2-3小时，拿出。

6：上面盖上保鲜膜擀成2公分的薄片。

7：切成三角形。

8：放入烤盘刷上蛋黄液。

9：烤箱上下火190度烤25分钟，烤透即可拿出晾凉，密封保存。

10：美美的玫瑰司康，美美的下午配上一碗红茶来上一块司康做下午茶很美吧。。。

小窍门

这款司康有杂粮面在里面很健康的呢，不喜欢也可以不加。面粉的吸水量不同，加入牛奶蛋液可以自己试着加，总起来就是面团软硬适中即可。