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豉香花螺的家常做法,怎样做最好吃

豉香烧菜花

主料

菜花200g;

辅料

老干妈辣酱适量;精盐适量;

豉香烧菜花的做法步骤

1:准备主料:菜花、老干妈辣酱

2:菜花洗净掰成小朵

3:烧沸水将菜花焯烫

4:捞出沥水

5:锅内放油,5成热放入老干妈辣酱翻炒

6:放入菜花,翻炒,添少许清水防止糊锅

7:翻炒均匀,辣酱有咸度,依个人口味放适量的盐

8:豉香十足的菜花就做好了,超级下饭菜哦!

小窍门

1、辣酱的使用量根据个人的口味2、预先焯烫一下菜花,减少烧制的时间,可保持菜花的口感

豆豉肉螺

主料

肉螺245克;

辅料

姜片适量;葱段适量;豆豉适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;

豆豉肉螺的做法步骤

1:食材:肉螺(已清洗)、姜片、葱段、豆豉

2:将已清洗好的肉螺下入清水锅中,搁入姜片。

3:焯开1分钟后,捞出。

4:烧锅倒油烧热,下入焯好的肉螺,加适量的料酒。

5:加适量的豆豉。

6:翻炒翻炒。

7:接着,加适量的生抽。

8:加适量的盐。

9:调味炒匀。

10:然后,搁入葱段,即成。

11:出锅装盘。

香拌花螺

主料

花螺355克;

辅料

姜片适量;蒜头适量;葱段适量;料酒适量;生抽适量;芝麻油适量;盐适量;

香拌花螺的做法步骤

1:食材:花螺(已清洗)、姜片、蒜头(已切碎)、葱段

2:将已清洗好的花螺下入清水锅中。

3:接着,搁入姜片煮开、捞出。

4:放入盘中。

5:然后,搁入切好的蒜头和葱段。

6:最后,加适量的料酒。

7:加适量的生抽。

8:加适量的芝麻油。

9:加适量的盐。

10:调味拌匀,即成。

豆豉炒钉螺

主料

钉螺260克;

辅料

姜片适量;香葱适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;豆豉适量;

豆豉炒钉螺 的做法步骤

1:食材:钉螺(已清洗)、姜片、香葱、豆豉

2:将已清洗好的花螺下入清水锅中,加适量的料酒。

3:焯开2分钟后,捞出。

4:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

5:接着,下入焯好的钉螺翻炒一下。

6:然后,加适量的生抽。

7:加适量的盐。

8:加适量的豆豉。

9:调味炒匀。

10:最后,搁入香葱,即成。

豉香花菜

主料

花菜300g;豆豉2勺;

辅料

胡萝卜50g;葱适量;蒜适量;

豉香花菜的做法步骤

1:准备原材料,花菜掰成小块。

2:猪瘦肉切丝,用豆豉、盐、水淀粉腌渍。

3:胡萝卜切成菱形块。

4:葱切丁、蒜切片

5:油热后,将葱蒜爆香。

6:倒入瘦肉炒熟。

7:倒入花菜爆炒。

8:加生抽翻炒,炒制过程中加入少量水,防止爆锅。

9:快熟了时加入胡萝卜,翻炒几下出锅即可。

香辣小花螺

主料

小花螺500g;

辅料

葱适量;辣椒适量;花椒适量;香葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

郫县豆瓣酱1匙

生抽1匙

蚝油1匙

料酒1匙

米醋半匙

白糖半匙

香油适量

食盐适量

水淀粉适量

香辣小花螺的做法步骤

1:清水中加入适量食盐和食用油,放入花螺浸泡,吐干净泥沙。

2:葱姜蒜切片,青红辣椒切成圈,香葱切末备用。

3:米醋、蚝油、生抽、料酒、白糖、香油调成碗汁。

4:锅里加入底油,放入花椒和葱姜蒜片爆香。

5:加入1匙郫县豆瓣酱。

6:煸炒出香味。

7:放入花螺煸炒均匀。

8:烹入调制好的碗汁。

9:加入青红辣椒圈。

10:加入半杯清水,盖盖焖制2-3分钟。

11:根据个人口味决定是否添加食盐。一点一点勾入芡汁。

12:花螺上包裹住汤汁即可。

香辣花螺

主料

花螺适量;

辅料

干辣椒适量;

调料

干辣椒适量;

花椒适量

麻椒适量

葱姜蒜适量

盐适量

白砂糖适量

老抽适量

生抽适量

白酒适量

郫县豆瓣酱适量

香辣花螺的做法步骤

1:花螺洗净控干水。

2:锅中加清水,放入姜片、花螺,开火煮。

3:煮开后捞出备用。

4:准备干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒。

5:热锅凉油开火,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。

6:加入佐料煸出香味。

7:开大火加入花螺翻炒均匀。

8:加入白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽。

9:翻炒均匀后加入清水末过花螺,烧开。

10:盖锅盖中火煮10分钟。

11:开盖大火收汁。

12:出锅装盘。

豉香炒菜花

主料

菜花半个;

辅料

干辣椒4个;豆豉适量;肥肉20克;葱2棵;蒜4瓣;

调料

盐2克

鸡精2克

生抽1勺

豉香炒菜花的做法步骤

1:菜花切小,清洗干净。

2:葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。

3:锅里烧开水加上几滴油,下菜花焯水15秒。

4:菜花盛出控水。

5:锅加少量油,下肥肉煎出油。

6:下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。

7:加入菜花大火翻炒几下。

8:淋入一勺生抽翻炒上色。

9:最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。

10:成品图。

小窍门

1、菜花切小先焯一下水,这样下锅很容易炒熟。2、豆豉和生抽均有咸味,所以盐要少放一点。3、加几块肥肉煎出猪油,这样炒出来的菜品味道更香。

豉香花螺

主料

花螺307克;

辅料

姜片适量;葱段适量;豆豉适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;

豉香花螺的做法步骤

1:食材:花螺(已清洗)、姜片、葱段、豆豉

2:将已清洗好的花螺下入清水锅中。

3:接着,搁入姜片,加适量的料酒。

4:焯开1分钟后,捞出。

5:烧锅倒油烧热,下入焯好的花螺,加适量的豆豉。

6:翻炒翻炒。

7:然后,加适量的生抽。

8:加适量的盐。

9:调味炒匀。

10:最后,搁入葱段,即成。

豉香花菜

主料

有机花菜半个;红辣椒1个;

辅料

小葱适量;大蒜适量;油适量;盐适量;

豉香花菜的做法步骤

1:准备好材料;

2:烧锅水,加入几滴油和适量的盐,放入花菜,煮至透明后捞出备用;

3:锅中放适量的油,下入豆豉和大蒜一起爆炒;

4:爆香后下入红椒丝一起翻炒几下;

5:再加入刚刚焯过水的花菜;

6:继续翻炒,直至花菜微微发软,加入适量盐;

7:翻炒均匀,起锅前加入小葱段翻炒;

8:盛入盘中。

小窍门

1.先将花菜焯水,焯水时加入几滴油和适量的盐,将花菜煮至六、七成熟;2.煸炒时注意加入的调味料顺序,先爆香豆豉和大蒜,红辣椒后加入不需要炒很长时间;3.再加入焯过花菜翻炒,花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味,最后起锅前放入小葱段即可。

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