椒盐土豆虾

主料

虾适量；土豆1个；彩椒1个；

辅料

油1勺；

调料

椒盐适量

椒盐土豆虾的做法步骤

1：虾剪须洗净，土豆去皮洗净。

2：土豆切小块，小一些，熟的快。

3：放点油，撒椒盐粉，拌匀，空气炸锅180度15min，中间翻一下。

4：剩的彩椒，切一点，不放也行。

5：15min后，放入切的彩椒丝，根据土豆水分情况，空气炸锅200度再来5-8min。

6：大功告成，虾头直接酥掉了，连皮一起吃。

土豆虾球

主料

土豆两只；大虾十只；

辅料

面包糠适量；生粉适量；鸡蛋一个；

调料

盐适量

鸡精适量

料酒适量

土豆虾球的做法步骤

1：土豆虾球。

2：土豆虾球，高颜值美味。

3：土豆去皮蒸熟，压成泥。

4：虾十只去除虾头，挑出虾线，去除虾壳保留尾部从尾部处切断备用！

5：将除了虾尾部分的虾的剁碎。

6：剁碎的虾倒入土豆泥加入盐，胡椒粉，少许生粉，料酒拌匀备用！

7：带上一次性手套把虾肉土豆泥均匀的分成十份中间放入虾尾搓成圆形备用！

8：做好的虾球依次裹上生粉，鸡蛋液再裹上面包糠，依次做好备用！

9：起油锅倒入底油烧至五成热下虾球炸制！

10：炸制金黄捞出控油即可，可以蘸食番茄酱也可以蘸沙拉酱！

土豆糯米糕土

主料

土豆2个；糯米200克；胡萝卜1个；鸡蛋1个；

辅料

白糖6汤匙；

土豆糯米糕土的做法步骤

1：准备

2：用水浸泡1小时

3：1.把水烧开，将切好的土豆放入锅中，开始蒸，大约1个小时,蒸好后，将土豆捏成泥状，备用。2.把白糖6汤匙，鸡蛋，放入土豆中，搅拌均匀，甜味可以根据个人口味适量放糖

4：拿一个感觉的碗，第一层均匀的铺上糯米，第二层均匀的铺上搅拌好的土豆泥，第三层再均匀的铺好糯米，之后把切丁的胡萝卜粒晒在糯米上，最后上锅蒸，大火蒸20分钟，之后改小火蒸10分钟，最后放在锅里焖5分钟，就可以食用了

小窍门

用心，糯米洗好后浸泡一小时，口感好，装盘的时候，底层糯米第二层土豆泥第三层糯米，上面洒胡萝卜粒，蒸30分钟

鲜虾土豆饼

主料

土豆2个；鲜虾10支；

辅料

盐适量；白胡椒粉2匙；白糖0.5匙；面粉4匙；玉米淀粉2匙；

鲜虾土豆饼的做法步骤

1：土豆削皮，切成厚片，放到蒸锅里，大火蒸10分钟，至熟。

2：鲜虾，一定要新鲜。

3：鲜虾挑去沙肠，去虾头.净肉切成蚕豆大小的块，可滴入几滴料酒去腥，也可不放。

4：土豆蒸熟出锅，用勺子压成泥，不要过碎，有些小块，口感好，加入调料和适量面粉，抓匀。在干案板上倒些玉米淀粉，蘸手后抓土豆泥，团成饼状。

5：下锅，小火煎至金黄，美味即刻呈现。（不必煎太久，否则会影响口感和色泽）可蘸番茄酱等，bytheway，鱼儿认为什么都不蘸的口味最棒！

土豆虾泥饼

主料

土豆3个；虾仁150克；鸡蛋1个；

辅料

盐1小勺；料酒10克；葱姜5克；胡椒粉1克；面包糠100克；干淀粉50克；

土豆虾泥饼的做法步骤

1：虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌制20分钟，然后倒出多余水分，挑出葱姜

2：土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜

3：微波9分钟（自己灵活掌握时间）

4：将土豆压成泥

5：虾仁，搅拌成虾泥

6：将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。

7：准备适量的面包糠，淀粉和鸡蛋液

8：将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干淀粉，如图。

9：脱模后，放蛋液中粘匀蛋液

10：然后放面包糠中，粘匀。

11：全部做好备用

12：锅里加宽油（多点油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。

13：炸好后，吸油纸吸油，可以食用。

14：装盘

小窍门

油温不要过高，不然外面焦，里面不熟

土豆虾球

主料

鲜虾200g；土豆泥400g；

辅料

鸡高汤适量；干淀粉适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；黄酒适量；食用油适量；

土豆虾球的做法步骤

1：鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。

2：蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味

3：再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，

4：充分搅拌均匀

5：取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面

6：土豆泥团成球状，

7：在干淀粉中滚一下

8：全部虾球做好

9：油温6成热，入锅炸至表面金黄

小窍门

1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。

鲜虾烧土豆

主料

土豆450克；鲜虾175克；

辅料

干辣椒适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

鲜虾烧土豆的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮切块）、鲜虾（已清洗）、干辣椒

2：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

3：接着，搁入干辣椒、加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

4：然后，合入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：调味煮开。

9：最后，煮上3——4分钟，即成。

土豆虾球

主料

面粉50g；土豆500g；面包糠100g；鸡蛋2个；虾500g；

辅料

盐10g；酒20ml；生抽20ml；

土豆虾球的做法步骤

1：准备好食材。土豆去皮洗净，放入原汁机研磨，再把磨好的土豆泥放入蒸锅蒸熟。

2：将虾剥掉虾壳去掉虾泥，保留虾尾备用。把虾肉放在案板上剁成虾蓉

3：再把虾蓉、土豆泥加入少许盐、生抽、酒搅拌均匀。双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入成型的土豆虾球中。

4：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。再把做好的土豆虾球刷上一层油，放入空气炸锅185度10分钟即可。

5：出锅

《土豆虾泥饼》

主料

大虾5只；土豆2个；

辅料

盐适量；鸡精适量；

土豆虾泥饼的做法步骤

1：土豆去皮切大块上锅蒸五分钟，然后放入容器中捣成泥。

2：虾去虾线剁碎放入土豆泥中。

3：放入盐鸡精，继续搅拌均匀。另外打一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4：手黏上点水把土豆虾泥弄成饼形状裹上鸡蛋在裹上面粉。

5：油下锅中火，炸至金黄色出锅。

6：制作完成，美味的土豆虾泥饼。

小窍门

弄饼的时候手上必须粘点水要不粘手不好掌握了，也可以弄成球形状，孩子更爱吃。

土豆玉米

主料

土豆半个；玉米半个；

辅料

豆奶一小袋；

土豆玉米的做法步骤

1：准备食材。

2：土豆削皮洗净，玉米洗净。沥一下水。

3：起锅烧水，下土豆、玉米煮。

4：盖锅盖大火煮25分钟。

5：拿杯子倒一小袋豆奶粉，开水冲调，搅拌均匀。

6：用夹子把土豆、玉米从锅中取出，凉后切块装盘，豆奶冲调好。

小窍门

先把土豆、玉米切块装盘，再放入蒸锅蒸熟。可以缩短烹调时间，更方便。