西瓜皮做酱菜

主料

西瓜皮适量；

调料

生抽15ml

老抽10ml

蚝油5ml

白糖15g

丁香2颗

清水100ml

蒜瓣2个

西瓜皮做酱菜的做法步骤

1：西瓜皮片去多余的西瓜瓤和外皮。

2：留下西瓜翠衣放入碗中，放适量盐腌制三个小时。

3：将酱汁材料里所有液体倒入锅中，再放入两颗东西，开火煮开再离火，蒜瓣对半切开后放入酱汁中，放凉备用。

4：将西瓜翠衣腌制出的水分滤出，再用手将多余水份挤去，然后放入已经消毒过的容器中。

5：再倒入放凉后的酱汁，密封后冷藏腌制一晚即可。

西瓜皮系列二------酸甜脆脆西瓜皮泡菜

主料

西瓜皮半个；

辅料

番茄一个；

配料

白醋一勺；生抽两勺；糖一勺；红油小半勺；

西瓜皮泡菜的做法步骤

1：西瓜皮削皮切成条状。忘记拍图了，借用上次的，因为这次是做酸甜味的，红色部分没有特别切除，大家看下面的图就能看出来的。我们家都是把西瓜切成大块的丁用牙签吃滴，所以西瓜皮还是挺干净的：）。。。

2：番茄冷水入锅，待水开时，放入西瓜皮，注意这次的时间短，大概十秒钟，基本上是开水入锅，然后水再开马上起锅。可以从图片中看到这次的西瓜皮比上次起锅后的青。番茄用勺子捣碎。

3：所有调料加入，拌匀即可！

小窍门

1.这次做的没有加入白酒或者米酒，主要是考虑到给小孩子吃，尽量没有酒精。事实证明，其实味道真的不错！我女儿早上就光吃这个和稀饭呢！2.没有加入番茄酱。这个季节正是吃番茄的好季节，番茄的味道特别的好，而煮过的番茄味道比较酸，加入糖即可，个人觉得不需要加入番茄酱。在食物方面我也是尽量地尊重食物本身的味道，尽可能少地加入食品添加剂类。3.成品是放到冰箱后两天的，主要是忘记吃了。。。但味道不错。大家做完后可以尝尝，如果好吃也可以现吃。但不管是现吃还是放了两天，真是非常的脆哦！

炒瓜皮（咸菜 下饭菜）

主料

瓜皮4条；

辅料

线椒适量；小米辣适量；大蒜适量；

调料

生抽适量

盐适量

炒瓜皮的做法步骤

1：瓜皮辣椒大蒜洗净。

2：瓜皮大蒜辣椒切好备用。

3：锅中油热放入蒜末爆香。

4：加入辣椒先炒一下，再加一点点盐，继续翻炒（不能吃辣的少放点）。

5：再倒入瓜皮。

6：加点生抽继续翻炒（瓜皮本身就有盐，所以不需要放太多）。

7：装盘（配上粥，夏天很适合）。

紫菜虾皮煮长瓜

主料

长瓜260克；虾皮20克；紫菜6克；

辅料

盐适量；

紫菜虾皮煮长瓜 的做法步骤

1：食材：长瓜、虾皮、紫菜

2：将长瓜去皮清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的长瓜翻炒翻炒。

5：接着，加适量的清水煮开至熟。

6：然后，合入虾皮和紫菜翻动一下煮开。

7：最后，加适量的盐。

8：调味翻匀，即成。

梅干菜炒西瓜皮

主料

西瓜皮3块；梅干菜30克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

梅干菜炒西瓜皮的做法步骤

1：材料：西瓜皮、梅干菜（已洗净）

2：将西瓜皮清洗一下。

3：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒一下。

5：接着，合入已洗净的梅干菜翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅装盘。

炒瓜皮

主料

瓜皮1包；

辅料

辣椒2颗；蒜末适量；

调料

食用油适量

酱油2匙

蚝油1匙

炒瓜皮的做法步骤

1：准备的食材。

2：瓜皮有些带咸味，切小段，用清水冲洗几次沥干备用。

3：热油爆香蒜末、辣椒。

4：倒入瓜皮翻炒一两分钟。

5：加入适量酱油翻炒。

6：加入蚝油调味，翻炒均匀即可（瓜皮带咸味不需要加盐）。

7：成品。

水腌菜炒西瓜皮

主料

西瓜皮150克；水腌菜80克；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；生抽适量；味精适量；

水腌菜炒西瓜皮的做法步骤

1：西瓜皮削去外层的硬皮。

2：把削去外皮的西瓜皮切成小条。

3：准备一些水腌菜。

4：姜蒜切丝，辣椒切段备用。

5：炒锅倒油烧热，下辣椒、姜蒜丝煸炒出香味。

6：放入切好的西瓜皮翻炒几下。

7：放入水腌菜翻炒翻炒。

8：放入适量盐翻炒均匀。

9：放入少量生抽和少许的味精翻炒均匀即可关火食用。

瓜皮西瓜冰

主料

西瓜1个；

辅料

糖少许；

瓜皮西瓜冰的做法步骤

1：西瓜切成花生的大小

2：西瓜切四分之一挖空

3：切好的西瓜肉放在挖空的皮里

4：放冷冻层3小时0K

小窍门

籽要去掉冻三个小时西瓜不会硬掉，会冰拿出来后拌一下

开洋芹菜炒西瓜皮

主料

芹菜135克；西瓜皮1块；开洋40克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

开洋芹菜炒西瓜皮的做法步骤

1：材料：芹菜、西瓜皮、开洋

2：将开洋用温水泡一下，待用。

3：将芹菜摘去叶子去根洗净。

4：放在案板上切成段，待用。

5：将西瓜皮清洗一下。

6：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。

7：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

8：接着，合入切好的芹菜和泡好的开洋翻炒翻炒。

9：然后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅装盘。

瓜皮拌粉皮

主料

西瓜皮90g；粉皮100g；

辅料

黑芝麻适量；

调料

盐适量

白糖适量

白醋适量

生抽适量

瓜皮拌粉皮的做法步骤

1：西瓜皮削去绿皮。

2：西瓜皮切成条加少许盐搅拌均匀腌制10分钟，杀杀水分。

3：粉皮洗干净。

4：粉皮切成条。

5：碗中加白糖。

6：加盐。

7：加白醋。

8：加生抽，搅拌均匀作碗汁。

9：挤出西瓜皮中的水，添加粉皮。

10：倒入碗汁搅拌均匀。

11：撒些黑芝麻搅拌均匀即可享用。

小窍门

调味汁依据个人口味调制。