新意煮面片

主料

面粉两小碗；

辅料

胡萝卜适量；火腿粒适量；紫甘蓝适量；菠菜3棵；玉米粒适量；

新意煮面片的做法步骤

1：菠菜洗净，切段。

2：加少许水放入搅拌机内搅碎，后倒出过滤。

3：紫甘蓝切碎，同样加少许水放入搅拌机内搅碎，过滤。

4：过滤好的菠菜汁和紫甘蓝汁，分别倒入两小碗面粉，和成面团。

5：和好的面团放置醒一会。

6：醒好的面团分成小面块擀成1元硬币般厚的薄片。

7：用模具印成自己喜欢的图案。

8：紫色面团同样步骤。

9：擀好的面片依次放在帘子上，等自然吹干（20分钟后面片就会变硬）。

10：印好模子的面片，干了可以堆放一边。

11：烧一小锅热水，先把胡萝卜玉米倒入，煮几分钟，后倒入一些面片，加些油，煮至面片浮起即可加些盐调味出锅。

12：煮好的面片。色泽鲜艳。

13：做多的面片3天内吃完可存放至玻璃罐内，如果短时间不准备食用，可存放至冰箱冷冻保存。

小窍门

搅打紫甘蓝汁时切忌不要加太多水，如果有干打功能的搅拌机最好，加太多水的紫甘蓝汁和入面粉后颜色会变淡，所以尽量少加一些水，以便作出的面片颜色更有对比性。模具可上某宝淘到。

煮意面

主料

意面500克；

辅料

水适量；盐适量；油适量；

煮意面的做法步骤

1：拿大点的煲加入冷水烧开，水开后放进盐油意面盖上盖子面开后中火煮12分钟，中间要打开盖子搅拌下怕会沾底

2：我煮12分钟，倒出来过冷河，过完冷河用篮子装着放点花生油拌均这样就不怕放着粘到一块，放着备用，我这次煮得太多了，没用完，剩下的放冰箱冷藏下次用

3：煮好备用

小窍门

我觉得煮意大利面的时间每个牌子的时间长短不一样的，所以煮到十分钟后试了一下觉得可以了就捞上来，还不行就再煮一下，而且每个人的口味不一样，所以煮面的时候试下好，但是应该最少也要煮个10分钟以上啦

小煮意-双皮奶

主料

鸡蛋2个；牛奶250ml两盒；

辅料

砂糖5汤匙；

双皮奶的做法步骤

1：先将两盒牛奶放锅煮热，记得小火。。不用滚的牛奶，只要冒烟，旁边气泡，热了就可以。。。

2：把热了的牛奶，分到每一个小碗。。放凉。。可以用风扇吹，加快凉的速度！放凉后会有一层皮在牛奶上。。。将4碗放凉的牛奶倒回大碗，会看到4个碗都有一层皮在空碗中。。。

3：三个鸡蛋分离，鸡蛋黄就炒菜吧，我们只需要鸡蛋清！

4：将蛋清放到大碗的牛奶，打发混合在一起。。。将混合好的牛奶蛋清倒回四个带有皮的碗中，用保鲜膜盖好。。买去蒸！

5：开火蒸10分钟！放凉就可以吃了！！

意面

主料

螺丝意面100g；

辅料

牛肉末30g；洋葱粒30g；西红柿1个；青豌豆20g；番茄酱20g；盐2g；黑胡椒粉少许；糖10g；

意面的做法步骤

1：意粉冷水泡半个小时，煮二到三分钟即熟

2：西红柿切丁，洋葱切丁，锅内放少许油，放入洋葱炒香，放入西红柿粒和番茄酱炒烂，然后放肉末炒开，放入青豌豆后加入100毫升水，加入盐，小火炖5分钟。

3：待汤稍微少一些，加入煮好的意面，炒匀出锅撒少许黑胡椒粉即可！

白汁蛤蜊煮意面

主料

意面（5人量）500g；新鲜蛤蜊（带壳）1公斤；

辅料

培根200g；口蘑350g；

调料

蒜头适量

白汁蛤蜊煮意面的做法步骤

1：意面加点盐煮到九分熟，就是把面煮到能吃的程度，但偏硬不够用柔软。仍不确定的话，就看意面包装袋的建议烹煮时间，如果建议煮10分钟，那就煮9分钟，沥干水，加点步骤2的蒜油，防沾粘。备用。

2：蒜头炸至金黄。

3：加培根。

4：培根煸炒至出油，加口蘑。

5：翻炒几下，在口蘑没开始出水前加糖，加料酒（图中的量）。

6：放入洗干净的蛤蜊，另加半碗水，不用盖过食材的。盖上盖子，把蛤蜊煮到开口，约三分钟。

7：全部开口后，加黑椒盐调味。蛤蜊本身盐分高，汤汁会偏咸，等会拌上意面（无咸味）咸度刚刚好。

8：加入200ml淡奶油。煮沸即可，不用收汁，不用勾芡。

9：调到最小火，加入九成熟的意面，搅拌均匀，1分钟后关火，盖上盖子，焖5分钟。上图是焖完5分钟后的状态，分装到五个人的盘子里。

10：完结撒葱撒芝麻。

11：没有被白汁浆着的意面，根根分明，清爽而不缺奶油香。如果喜欢多白汁的朋友，加点纯牛奶稍微混合一下就行。

小窍门

1、新鲜蛤蜊煮出来的汤汁很咸，培根也偏咸，所以我全程没加精盐，只加了黑椒调味（黑椒里有少量粗盐粒）。2、白汁不黏稠不起腻的关键是：1不能勾芡；2汤汁煮沸即可，不需要煮稠；3焖面时一定要关火。3、如果意面泡在汤汁里时间太长把汤汁全部吸收掉，可以加一点牛奶，有一点白汁垫底的意面看起来更诱人。

炒意面

主料

意大利面适量；

辅料

香菇适量；辣酱适量；牛肉适量；

配料

牛肉酱适量；

炒意面的做法步骤

1：准备好意面

2：待锅中水烧开，煮6—8分钟

3：捞出，放置冷水中

4：将面捞出，放置冷水中

5：准备好配料哦，

6：炒牛肉，炒好后先盛出

7：放入牛肉酱，加入适量水，熬制后放入意面及配料

8：锅中翻炒

9：出锅，装盘

意面Spaghetti

主料

意面适量；牛肉馅适量；洋葱适量；

辅料

百里香少许；橄榄油30g；蒜适量；番茄酱适量；红酒半杯；海盐适量；

意面的做法步骤

1：将水烧开后加入两大勺海盐和少许橄榄油，放入适量spaghetti煮至七分熟。

2：将洋葱切成沫，蒜切片。

3：锅烧热后放入少许橄榄油，炒香洋葱碎和蒜片。加入半杯果香浓郁的Shiraz红酒可以使肉酱味道更加柔和，颜色更漂亮。

4：加入适量百里香调味，炒至红酒水分挥发后加入牛肉馅翻炒。

5：当肉馅炒至颗粒分明后加入少量番茄酱，盖上盖子慢慢炖煮1个小时即可。康宁Revere蓝宝石锅带有透气孔的耐热钢化玻璃透明锅盖，煎炒时可控制溢出的蒸汽量，并有效遮挡溅出的油脂。

意面

主料

百味来螺旋状意面十几根；

辅料

西兰花2瓣；胡萝卜3片；

调料

盐1勺

意面的做法步骤

1：先往水里放一勺盐，把西兰花、胡萝卜、意面全部放进锅里煮，煮到用锅铲能戳断，就可以出锅了。

2：乘一小碗意面酱，微波炉加热。

3：把意面和酱拌在一起，让意面充分已收酱汁的美味。

4：把意面盛出来，然后再浇上多余的意面酱。

5：最后摆盘，完成。

小窍门

西兰花和胡萝卜都要煮软，这样小朋友吃起来没负担，一碗吃的精光光！

另类意大利面，卤子做法+煮面

主料

意大利面300克；一品鲜大酱20克；青椒半个；西红柿1个大的；长豆角200克；

辅料

葱适量；酱油适量；盐适量；

意大利面的做法步骤

1：青椒切碎备用

2：长豆切碎备用

3：葱切碎

4：西红柿切碎备用

5：锅里放油炒长豆

6：接着放入西红柿翻炒

7：然后放入一品鲜大酱翻炒均匀

8：放入青椒继续翻炒，放少许盐（因为酱也是咸的哦）

9：然后放入一碗热水，放入适量酱油

10：这是出锅喽，酸酸的味道，好吃

11：准备好的面

12：锅里放水，水开下入面煮

13：煮好装盘开吃了，这面嚼劲十足

14：味道真不错，亲们可以试试哦，保证吃一碗想一碗，哈哈

花样意面--意式凉面

主料

意大利面适量；黄瓜一根；

辅料

酱油醋适量；蒜适量；麻酱适量；

意式凉面的做法步骤

1：原材料

2：把意面放锅里煮熟

3：把黄瓜去皮、切丝、或者用擦板擦成丝、待用

4：一勺子味达美酱油二勺子醋，蒜拍碎，放些香油拌匀

5：把面煮好，捞出放入凉开水凉一下，把切好的黄瓜丝，调好的蒜汁，辣椒，麻酱放入碗里，就可以了。

6：开吃……个人还是喜欢吃辣辣的食物^_^

小窍门

蒜汁里面的醋和其他材料随自己口味调