咖喱鸡胸蘑菇浇饭

主料

米饭适量；

辅料

鸡胸肉适量；猴头菇适量；白灵菇适量；咖喱块40克；姜适量；胡椒粉适量；盐适量；淀粉适量；

咖喱鸡胸蘑菇浇饭的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，放入少许胡椒粉、盐、淀粉腌制待用。

2：猴头菇与白灵菇。

3：两种菇切丁，待用。

4：咖喱块，切丁待用。

5：切好丁的咖喱中，放入适量的温水浸泡。

6：浸泡中的咖喱待用。

7：热锅凉油，放入姜片。

8：放入鸡胸丁煸炒。

9：将鸡胸丁煸炒变色。

10：放入蘑菇丁，继续煸炒。

11：锅中加入泡软的咖喱，煸炒至咖喱完全融化。

12：煸炒中的咖喱鸡胸蘑菇，炒均即可。

13：香米饭放入器皿中待用。

14：将炒好的咖喱鸡胸蘑菇，浇在米饭上，完成。

小窍门

咖喱可根据个人口味添加。

炸鸡胸

主料

鸡胸700克；红薯粉150克；椒盐粉10克；葱适量；

辅料

油1000克；鸡蛋3个；姜适量；糖适量；盐适量；

炸鸡胸的做法步骤

1：准备

2：切成小块

3：糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀

4：将鸡块腌上10分钟

5：腌好的鸡块每块沾上红薯粉

6：放入油锅中炸至金黄色捞出

小窍门

再蘸点椒盐味道更好

烤鸡胸肉

主料

鸡胸肉一块；黑胡椒粉一勺；香菜几根；

辅料

盐适量；小米椒3颗；柠檬汁几滴；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉先用适量盐，几滴柠檬汁，一点胡椒粉腌制3小时以上（时间越长越入味，但也不能超过24小时哈）。

2：香菜和小米椒切末备用，不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替，我今天用的二荆条辣椒。

3：用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀，由于今天没有用红米椒为了调节下颜色我放了点胡萝卜丁，一般不用放哈。

4：鸡胸肉擦干水分，中间切开成口袋状，把拌好的辣椒和香菜末塞进去，再小心的合拢来。

5：鸡胸肉表面再撒些胡椒粉，小心的用锡纸包好。

6：烤箱200度预热，放入中层，上下火烤25分钟左右。

7：大概烤到15分钟时开一次烤箱，打开锡纸，表面刷一层油，将锡纸里面的汤汁倒掉。

8：这时将烤箱功能调到上下火加通风档位，温度调到180度。

9：不用包锡纸，再烤十来分钟就可以了。

小窍门

1.不算中途开箱的时间，总的烤制时间在25分钟左右。2.用锡纸包裹烤出来的鸡肉口感很嫩，比较颠覆传统的烤鸡味道，如果喜欢这种口感的话中途可不用开烤箱，一次性烤足时间就行了。3.除非你狠讨厌香菜，其实香菜和小米椒搭配烤出来的味道挺赞的哦，不要轻易替换哈。

西兰花鸡胸肉焖饭

主料

西兰花150克；鸡胸肉1块；大米200克；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；香辣酱1大勺；孜然粉1勺；

西兰花鸡胸肉焖饭的做法步骤

1：西兰花，鸡胸肉，香辣酱，葱姜末。

2：西兰花拆小朵。

3：鸡胸肉切丁。

4：锅中烧油。

5：炒香葱姜末。

6：下入鸡胸肉丁翻炒。

7：下入西兰花翻炒。

8：加入食盐。

9：加入香辣酱。

10：加入孜然粉。

11：翻炒均匀。

12：大米清洗干净。

13：倒入炒好的西兰花鸡胸肉。

14：加入清水。

15：盖上盖子按下煮饭键。

16：成品图。

酱炒鸡胸

主料

鸡胸1-2个；黄瓜半个；胡萝卜半个；

辅料

黄豆酱一勺；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油少许

酱炒鸡胸的做法步骤

1：准备食材，鸡胸忘记拍照片了，鸡胸我先用盐味精和一点点淀粉腌了一下，然后用水煮几分钟，这样鸡胸非常软嫩，煮鸡胸时候胡萝卜也顺便煮了下，这样炒菜比较快。

2：油少许，先把胡萝卜和黄瓜炒几下。

3：然后加入鸡胸肉，翻炒，因为鸡胸是熟的，黄瓜和胡萝卜断生即可。

4：把一勺黄豆酱，少许盐，少许鸡精，一点点糖，加一点点温水，调好放进去。

5：翻炒几下收汁。

6：完成！

小窍门

蔬菜可以随意换，我家娃娃比较喜欢吃这俩，推荐青豆和玉米花生一起，鸡胸腌一下会很嫩，不过不喜欢嫩的也可以直接炒。

烤鸡胸肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

橄榄油1勺；黑胡椒3克；盐1匙；生抽1勺；洋葱1块；蒜3块；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：所有主料配料如图所示

2：把鸡胸肉装在保鲜袋里，用肉锤轻拍，让干柴的鸡肉纤维放松。（也可用刀背代替肉锤）

3：将拍松的鸡胸肉取出，切成粗条

4：在空碗中加入一勺橄榄油，把蒜瓣、洋葱切成碎末，一起加入

5：加入小半勺盐调味（后面还要加生抽，所以这时应少盐）

6：加入现磨的黑胡椒。成品的黑胡椒粉也可以，但香味会大打折扣

7：用少许生抽调味，并起上色作用

8：把鸡胸肉条放入，拌匀。腌制过夜，或至少20分钟以上

9：烤箱180度预热5分钟，用上下火、中层烤10分钟。翻面，再烤5分钟

10：取出后就可以食用啦！还可以配沙拉，或如图配全麦面包片和鸡蛋蔬菜，变身为一道营养早餐

鸡胸肉香菇包子

主料

鸡胸肉1大片；鲜香菇8个；洋葱半个；五花肉少许；

辅料

豆瓣酱2匙；甜面酱少许；耗油少许；味极鲜少许；胡椒粉少许；五香粉少许；

鸡胸肉香菇包子的做法步骤

1：酵母温水化开面粉搅成絮状放温暖出醒发一小时左右。

2：鸡胸肉五花肉切成小块。

3：香菇切丁洋葱切碎。

4：锅中加油烧开下鸡胸肉,猪肉翻炒。

5：加豆瓣酱甜面酱耗油味极鲜胡椒粉适量翻炒上色加香菇丁翻炒均匀晾凉后加切好的洋葱碎拌匀。

6：面呈蜂窝状醒发好切成面剂。

7：切成大小均匀的面剂。

8：包好后醒发十分钟上锅水开后蒸10分钟左右闷五分钟出锅。

9：鸡胸肉有点柴所以加适量五花肉口感更好。

烤鸡胸

主料

鸡胸1000g；

辅料

番茄沙司20g；蚝油30g；醪糟80g；烤肉酱100g；蒜3瓣；

烤鸡胸的做法步骤

1：鸡胸肉洗净。

2：依次加入番茄沙司

3：蚝油

4：醪糟

5：烤肉酱

6：大蒜拍成末。

7：加入鸡胸中，用手混合均匀。

8：用牙签在鸡胸上扎洞，方便入味。

9：把拌好调料的鸡胸放入有盖的盆中，腌制24小时。

10：在烤盘中铺好锡纸

11：将腌制入味的鸡胸肉放在锡纸上

12：在鸡胸上铺好另一张锡纸，将两层锡纸边缘捏起来，卷好。放入预热好的烤箱里，上火160℃,下火150℃，烤20~25分钟。

13：烤制过程中锡纸包会膨胀起来。

14：将锡纸包划开，鸡胸蘸汁食用即可。

小窍门

1.烤箱温度根据各家烤箱自行调整。2.调料也可自行调节。3.每餐食用100g即可。不可食用过量，否则达不到减肥修身的效果。

鸡胸肉土豆盖浇饭

主料

鸡胸肉1块；青椒2个；土豆1个；

辅料

鸡蛋1个；

调料

生抽适量

料酒适量

红烧酱油适量

生粉适量

水适量

胡椒粉适量

鸡胸肉土豆盖浇饭的做法步骤

1：准备食材：鸡胸肉、土豆和青椒。（有洋葱更好）

2：将鸡肉切厚块，用料酒、老抽、生抽、淀粉和少许盐、胡椒粉腌制15分钟。土豆切块，青椒切小丁备用。

3：锅内倒油将土豆炒至变色两面金黄捞出备用。

4：再将青椒和鸡肉放入，炒至变色。

5：倒入红烧酱油、生抽和蚝油翻炒均匀。

6：加入适量的淀粉水，盖住锅盖焖6分钟即可。

7：这比外面的分量多了多，关键是油好卫生。

8：最后浇到米饭上就可以了，再加一个太阳蛋！

鸡胸肉肠

主料

鸡胸肉240克；香菇2个；胡萝卜半根；鸡蛋清1个；

辅料

甜玉米30克；

鸡胸肉肠的做法步骤

1：腌制好的鸡胸肉解冻，切成小块。香菇、胡萝卜切成小块我用的是腌制好的水煎鸡胸，如果菜市场买来的鸡胸肉要先解冻腌制半小时或腌制过夜将鸡胸肉、香菇和胡萝卜放入料理机搅打成泥。

2：加入蛋清，搅拌均匀后搅打上劲。一定要搅打上劲口感才会好，如果制作的量很大可以用厨师机搅打上劲。

3：加入甜玉米粒，搅拌均匀。

4：倒入裱花袋，均匀的挤入香肠模具中。

5：香肠模具盖好盖子，放入蒸锅蒸20分钟，出锅后放凉脱模。