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秘炒花甲的做法大全,最好吃的十种做法

炒花甲

主料

花甲600g;

辅料

辣椒适量;葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

老抽适量

盐适量

鸡精适量

炒花甲的做法步骤

1:炒花甲。

2:花蛤洗净用淡盐水浸泡两个小时。

3:锅中放入适量花生油,油热后放入蒜片,姜片和干红辣椒爆香。

4:放入提前洗干净的花蛤,大火爆炒。

5:放入提前洗干净的花蛤,大火爆炒。步骤四,放入酱油,盐,翻炒均匀,炒至花蛤开口之后放入提前切好的葱。

6:加入适量鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。

7:成品。

炒花甲

主料

花甲1kg;

辅料

生抽适量;姜适量;青辣椒适量;大蒜适量;干辣椒适量;花椒适量;醋适量;

炒花甲的做法步骤

1:将花甲放入水中,放入姜,大火煮直到起泡时翻动一下,如果花甲都张开将其盛起。(可以放入少量花椒)

2:倒入油,将准备好的大蒜,姜,青辣椒(要那种尖尖的辣椒),干辣椒(姜,大蒜要切小一点),花椒放入锅中,倒入生抽,醋。

3:再将一旁的花甲倒入锅中,放入少许鸡精,放入盐,翻炒几下出锅。

炒花甲

主料

花甲一斤;

辅料

酸笋适量;蒜米适量;葱适量;辣椒适量;蚝油适量;料酒适量;

炒花甲的做法步骤

1:新鲜花甲。

2:蒜,姜,辣椒爆香放花甲。

3:放点料酒去腥。

4:炒到花甲开口,放多点蒜米。

5:放点蚝油调味。(因花甲比较新鲜,我这里不放盐,新鲜花甲本事有点咸味的)。

6:放点葱,增加香味(不想放的话可以不放)。

7:翻炒均匀,出锅。

8:成品。

炒花甲

主料

花甲买15元;

辅料

葱适量;辣椒一个(喜欢吃辣的就可以多放点);姜适量;蒜适量;

调料

油适量

盐适量

酱油适量

炒花甲的做法步骤

1:准备好食材,油和盐,还有酱油,你们自己看一下能加多少吧。还有蒜和姜,忘记拍了。

2:拿一个锅装满水,放入花甲,让花甲静置吐沙。

3:清洗砧板。

4:切掉葱头。

5:把葱和辣椒切成碎。

6:剥开姜,蒜的皮,再切姜,蒜。

7:把姜和蒜切成碎。

8:花甲吐沙完后,把花甲洗干净。

9:把花甲倒入锅中,再加入辣椒,蒜翻炒。

10:再加入一盆清水,清水不用太多。倒完清水后继续翻炒一分钟。

11:然后盖上盖子煮一分钟。

12:打开盖子如图。

13:倒入酱油。

14:再加葱翻炒。

15:差不多,炒好起锅就做好啦,特别香的花甲就做好嘞!

16:我再晒一下今晚的晚餐。

小窍门

花甲吐沙的时候,尽量等久点。意思就是提前泡好水。花甲做好后,还可以点一点酱油吃。

炒花甲

主料

花甲500克;香葱2棵;红辣椒1个;青辣椒1个;小米椒1个;蒜头2瓣;生姜2片;花椒数粒;

辅料

酱油适量;盐少许;

炒花甲的做法步骤

1:花甲放入水中,清洗干净。

2:锅中加入清水大火烧开,放入花甲煮至爆开,捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。

3:配料切好备用。

4:锅中加入油大火烧热,放入花椒中火爆出香味,捞出花椒。

5:下入蒜末和姜丝大火煸出香味。

6:倒入花椒翻炒。

7:淋入酱油翻炒均匀。

8:下入葱段,青红辣椒和小米椒翻炒。

9:调入少许盐翻炒均匀即可关火。

10:出锅装盘,上桌享用。

11:鲜美无比。

炒花甲

主料

花甲适量;

辅料

姜适量;葱适量;蒜适量;盐适量;油适量;蚝油适量;料酒适量;鸡精适量;味极鲜适量;豆瓣酱适量;十三香适量;

炒花甲的做法步骤

1:花甲提前用清水泡几个小时,中间换一次水,之后用开水煮开口,捞出来用清水洗一下。

2:锅里倒油烧热,放入葱姜蒜炒香。

3:放入豆瓣酱翻炒几下。

4:倒入花甲翻炒几下加入料酒和其他的调料翻炒一会,出锅前加入鸡精翻炒几下就可以了。

5:成品图。

秘制花甲

主料

花甲适量;

辅料

姜适量;葱适量;老抽适量;蚝油适量;花椒辣油适量;盐适量;辣豆豉适量;秘制包一袋;

秘制花甲的做法步骤

1:把买回的花甲放入盐水中养4-5小时,去沙

2:把养好的花甲放入锅内,用清水煮2-3分钟,捞出再洗一遍,彻底清除沙子

3:把所有调料放入锅中加水熬煮至高汤,咸和辣按个人口味

4:把洗好的花甲倒入高汤内,翻遍3-5分钟即可出锅

小炒花甲

主料

花甲适量;青红椒适量;

辅料

生抽适量;姜适量;蒜适量;生粉适量;老干妈适量;料酒适量;

小炒花甲的做法步骤

1:原料如图

辣炒花甲

主料

花甲适量;

辅料

小米椒适量;生姜适量;葱适量;蒜泥适量;料酒适量;蚝油适量;

辣炒花甲的做法步骤

1:新鲜的花甲买回来放入盘中,水里加点盐吐沙2个小时左右,用水冲洗干净备用

2:锅里加适量的油烧热后把生姜葱蒜泥爆香

3:花甲入锅翻炒加适量的料酒

4:立刻加入蚝油提鲜

5:全部开口收汁可以装盘

6:装盘撒点香葱点缀

小窍门

1花甲挑选鲜活的,最好选那种伸出头喷水的,这样的花甲买回去泥沙都很少,(可以省去水煮开壳去沙的环节)水加点盐催吐2小时,爆炒出来的花甲更加美味!2花甲买回来先用水泡一下吐沙3花甲本来就比较鲜美无需过多的调料多了反而不好吃,加点蚝油提个鲜味省去盐和鸡精,炒花甲的时间不易太长,时间太长肉质就会变老

炒花甲

主料

花甲适量;

辅料

蒜多多;葱适量;姜适量;小米椒适量;

调料

蚝油适量

盐适量

鸡精味精适量

生抽适量

炒花甲的做法步骤

1:花甲加盐吐沙。

2:准备配件,辣椒姜蒜。

3:锅热放油爆炒。

4:放了一点郫县豆瓣酱。

5:加入一点水。

6:倒入花甲翻炒至开口。

7:把花甲都炒开口放生抽蚝油盐味精翻炒出锅#少放盐蚝油跟豆瓣都是咸的。

8:出锅。好好吃饭。

小窍门

少放盐。要吐沙。

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