烤仔排

主料

仔排450克；莴笋200克；

辅料

姜5克；老抽10ml；料酒10ml；蜂蜜5ml；醋3ml；盐5克；

烤仔排的做法步骤

1：把仔排切成一条条的，用清水洗干净，浸泡20分钟，放入盆中加老抽、醋、蜂蜜、料酒、姜，拌匀，放入冰箱里冷藏一晚。

2：用盐水把莴笋焯一下，捞出备用。

3：把锡纸四周捏起，然后把排骨和莴笋放入

4：上面再放上一层锡纸，把边缘封住。放入烤箱烤10分钟。

5：10分钟过后，把上面的一层锡纸剪开，再放入烤箱烤15分钟，美味的烤仔排就出炉了。

原味鸡蛋仔

主料

玉米淀粉50g；黄油30g；面粉100g；牛奶100g；鸡蛋2个；

辅料

糖40g；泡打粉3g；

原味鸡蛋仔的做法步骤

1：食材称好备用。

2：鸡蛋倒入糖。

3：搅拌均匀。

4：再倒几牛奶搅拌均匀。

5：再倒入融化好的黄油搅拌均匀。

6：再倒入过筛的面粉，玉米淀粉，泡打粉搅拌均匀。

7：将面糊倒入预热好的鸡蛋仔模具中，盖上盖子把机子倒扣二十秒再翻过来，烤10分钟左右，看上色情况即可。

8：烤好了，面糊倒少了，多倒点就连接起来了。

香烤芋仔鸡块

主料

草鸡半边；芋头400克；

辅料

西兰花50克；京葱20克；姜1片；奥尔良烤肉料2汤匙；李锦记红烧汁半汤匙；蜂蜜2汤匙；精盐适量；食用油适量；

香烤芋仔鸡块的做法步骤

1：先准备食材。

2：芋头去皮切小块。烤盘底涮油，摆上芋块，撒少许盐。

3：鸡肉剁块。

4：调料1：取碗，加入葱片，姜片，蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、奥尔良烤肉料1汤匙拌匀。调料2、另取一碗，装入蚝油1汤匙、蜂蜜2汤匙、烤肉料1汤匙拌匀做为涮汁。

5：把调料1放入鸡块中，抓匀。放冰箱冷藏腌制30分钟。

6：腌制好的鸡块铺在芋头块上。腌制出的汁也倒入。

7：烤箱预热，上火170、下火160，加热火，热风烘烤30分钟。

8：时间到了取出涮上步骤4备好的调料2.

9：入烤箱。底部160度，25分钟。此时可以把备好的西兰花焯熟。

10：香喷喷的哦，摆上西兰花即可享受美味。

小窍门

小贴士：1、可以用烤盘直接烤制，放底部使用的厨具需要选耐高温的厨具。2、没有烤肉料可以不用，有蚝油味道也不错。也可以烤香辣味的。3、涮上蜂蜜上色，后涮的调料味道好，颜色也好。4、配点西兰花好看也好吃，没有可以撒些葱花装饰。

鸡蛋仔

主料

鸡蛋仔粉100g；鸡蛋2个；奶粉10g；玉米油25g；绵白糖20g；

辅料

酵母适量；水适量；

鸡蛋仔的做法步骤

1：面粉，水，鸡蛋等主料搅拌均匀。

2：加入酵母，适量水，稠一点。

3：电铃铛预热，刷油，面糊倒入，中温加热五分钟即可。

原味鸡蛋仔

主料

鸡蛋2个；面粉120克；玉米淀粉60克；牛奶120克；泡打粉4克；

辅料

白砂糖45克；黄油40克；

原味鸡蛋仔的做法步骤

1：将所有的主食材准备齐全，面粉，玉米，淀粉，牛奶，白砂糖，鸡蛋，黄油，泡打粉。

2：两个鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3：加入牛奶再次拌匀。

4：黄油放入温水中隔水融化，然后将融化的黄油加入到鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀。如果没有黄油，就用无色无味的植物油来代替，玉米油，葵花籽油都可以。

5：将面粉和玉米淀粉混合拌在一起，然后过筛到上一步的蛋液中。

6：用手抽搅拌成细腻柔滑的状态，多一点耐心，搅拌至没有颗粒的状态。

7：ACA早餐机提前预热，然后用刷子在鸡蛋仔烤盘上刷一层融化的黄油。

8：拌好的面糊装到一个玻璃杯中，将玻璃杯中的面糊倒入鸡蛋仔烤盘上，一次不要淋得过多，防止面糊从四周溢出来。

9：将早餐机的上盖盖上，双手握着机器180度翻转，将底部朝上晃动十几秒钟，然后再将机器翻转回去。定时大概10分钟左右，时间差不多的时候可以掀开上盖看看，随时观察鸡蛋仔的上色是否达到自己满意的程度。喜欢外皮酥脆的可以适当增加烤制的时间。

10：趁热取出来卷起来，放入一个玻璃杯中定型，冷却后就成了一个卷曲的形状。

11：夏天还可以放入一颗冰激凌，装饰一些应季的水果，好看又好吃。外酥里软，奶香味比较浓郁，特别好吃哦，很受小朋友的喜欢。

12：喜欢的朋友收藏起来试试看哦。

烤仔鱼

主料

凤尾鱼适量；

辅料

葱适量；小茴香适量；桂皮适量；生姜适量；

配料

老抽适量；生抽适量；料酒适量；水适量；白砂糖适量；

烤仔鱼的做法步骤

1：小鱼去除鱼鳞内脏，洗净；彻底晾干；

2：准备好香料；

3：放入姜片葱段茴香桂皮爆香；

4：下少许料酒；

5：接着依次加适量老抽，生抽，白糖，，少量水，煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温；

6：接着依次加适量老抽，生抽，白糖，，少量水，煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温；

7：分批下小鱼；

8：用中小火炸制金黄酥脆；

9：迅速放入步骤6中的热酱汁中浸泡20秒左右，捞出装盘即可；

小窍门

一定不要炸过头哦！

烤鸡蛋

主料

鸡蛋6个；

辅料

泰椒2个；孜然粉一匙；孜然粒一匙；白芝麻一匙；味极鲜三匙；葱花适量；香菜末适量；食用油一匙；

烤鸡蛋的做法步骤

1：把蛋挞盒刷油，然后打上鸡蛋，摆在烤盘上

2：烤箱预热，180度烤15分钟左右

3：边烤边观察，喜欢吃几分熟的时间长短可按个人口味增减时间

4：烤好后取出烤盘备用

5：调料汁:孜然粉一勺，孜然粒一勺，白芝麻一勺，葱末，香菜末，泰椒圈，姜片味极鲜酱油

6：搅拌均匀

7：用勺子把酱油舀到鸡蛋上

8：在入烤箱烤五分钟就可以了

9：成品图

10：成品

鸡蛋仔

主料

低粉140g；玉米淀粉20g；泡打粉4g；鸡蛋2个，85g左右；水50g；牛奶70g；细砂糖80g；

辅料

玉米油60g；

鸡蛋仔的做法步骤

1：所有材料放一起混合均匀即可，（无颗粒）静置20分钟左右。

2：用的是这种模具。

3：热锅转小火，抹点油，每次放入适量面糊，不要着急盖上，让面糊布满每个圆孔，微微变干盖上可以防止面糊溢出，注意翻面不要烧焦了。

小窍门

面糊不要放太多会溢出。

鸡蛋仔蛋糕

主料

鸡蛋仔预拌粉150g；鸡蛋1个；

调料

水100g

玉米油15g

鸡蛋仔蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋仔预拌粉。

2：碗中倒入蛋糕粉、加入鸡蛋、玉米油、水。

3：用蛋抽拌成细腻的面糊。

4：早餐机选择鸡蛋仔烤盘，先预热5分钟，刷上油。

5：倒入面糊，盖盖加热10分钟。

6：时间到，鸡蛋仔蛋糕做好了。

7：成品。非常松软香甜，早餐也省事。

原味鸡蛋仔

主料

低筋面粉100g；玉米淀粉30g；鸡蛋2个；牛奶100g；

辅料

细砂糖50g；食用油30g；

原味鸡蛋仔的做法步骤

1：蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀

2：加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀

3：加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

4：混合好后的面糊备用

5：将40克细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白到直立尖角状态

6：将打发好的蛋白分2次加入到第4步的面糊中，用左右搅拌的方式搅拌均匀，即是最终的面糊。

7：将面糊静置15分钟。

8：鸡蛋仔机器预热后，倒入面糊，因为烤的时候会溢出，所以倒入9分满即可。倒完之后盖上上盖，立即翻转过来

9：约3-5分钟，烤到颜色金黄，没有水气冒出来即可出炉。刚出炉时是稍软的，用风扇吹一分钟即成香脆的鸡蛋仔

小窍门

1.机器一定要预热后再倒入面糊涂，这样表面会更香脆2.蛋仔机里若是抹一层油的话，烤出的蛋仔颜色会不均匀，所以我一般不抹油。3.玉米淀粉也可以用木薯粉代替4.细砂糖的量可以根据自己喜好增减5.成品出炉后为了急速冷却一般会用风扇吹一下，这样更外酥里嫩。6.如果想简单省事，那么可以不用按上面步骤，蛋白也不用打发，而是加4克泡打粉，把所有原材料混合在一起直接烤即可，也是一样美味的。