南瓜紫薯芋圆

主料

南瓜200克；紫薯200克；香芋200克；

辅料

木薯淀粉1500克；水适量；糖适量；

南瓜紫薯芋圆的做法步骤

1：把南瓜，紫薯，香芋分别去皮削干净，切片上蒸锅蒸30分钟，

2：依次把南瓜拿出来一定要趁热用木棍搅成蓉，放木薯淀粉搅拌搓成面团待用，用相同的方法依次做完紫薯和香芋的面团待用

3：把面团搓成条形，再切成小颗粒的

4：电磁炉烧开水再放芋圆煮开。先煮紫薯的，等到芋圆全部浮出水面就煮好了。

5：再煮南瓜的和香芋的，记得捞出来的芋圆要冲凉水，

6：都煮好的芋圆很养眼，很Q、

7：一次可以做多一点吃不完，不要一次都煮完，放冰箱冷冻起来以后随时想吃随时拿出来煮，又方便，又不会一次吃太多，腻，还可以做成咸口味的也很好吃。

小窍门

要趁热加木薯粉搓成面团，冷了就搓不成团，接下来就不好做，会散的，南瓜水分多要多加粉，紫薯本身含水份少要加一点点开水，好成团。香芋刚刚好，不用加水，

紫薯芋圆

主料

紫薯100g；芋圆粉100g；

辅料

白砂糖16g；水10g；植物油10g；

紫薯芋圆的做法步骤

1：将紫薯扯底清洗干净后去皮

2：切成薄片，越薄越好

3：将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用

4：将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、加入粉、植物油拌匀，再慢慢加入水。搓揉均匀成团至不黏手

5：再揉成适当大小的圆形长条，最后再切成约1.5公分宽的小块状备用

6：将步骤5放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可.煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。把龟苓膏切小块，圆子码好，倒入椰奶即可

芋圆

主料

芋头2个；淀粉200g；

辅料

糖50g；

芋圆的做法步骤

1：将芋头上锅蒸熟

2：把熟了的芋头捣成泥状，加入淀粉和糖，用筷子搅拌。我忘记拍照了，就有一个盆的图片，大家发挥想象力吧

3：把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条，如果不会的话，就用手一个一个团成小球状也行。形状随意，吃到嘴里都一样的味道。

4：捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多！而且步骤也不难。还是自己做吧，又便宜又健康又省钱。

5：吃不了的就装进袋子，冻在冰箱里，什么时候吃就拿出来煮一下就好啦！加上自己喜欢的水果和酸奶，很美味的

小窍门

煮的时候锅里的水一定要稍微多一下，开水下锅，煮个2-3分钟就行啦。

红薯芋圆

主料

木薯淀粉20g；红豆50g；红薯3个；

辅料

白糖20g；

红薯芋圆的做法步骤

1：红薯切块，放锅中蒸熟。

2：红薯用勺子压成泥。

3：木薯淀粉混合糖加开水搅拌成絮状。分别和不同颜色红薯泥揉搓成条状，切成粒。

4：锅中煮红豆汤，加入冰糖，约煮45分钟。

5：加入做好的芋圆放入红豆汤中，再煮5、6分钟即可出锅。

6：成品图

双色芋圆

主料

芋头2个；木薯粉250g；紫薯2个；

辅料

酸奶250ml；

双色芋圆的做法步骤

1：芋头，紫薯切块，然后放锅蒸熟

2：蒸熟好之后用勺子压成泥

3：压成泥之后加木薯粉一起搅拌

4：加入木薯粉揉成面团

5：将面团揉成长条

6：将两种颜色面团揉在一起，切成小块

7：待热水煮开后，将芋圆放下去

8：双色芋圆就这样完成啦～

红薯芋圆

主料

木薯淀粉150克；糖粉50克；

辅料

红薯2个；

红薯芋圆的做法步骤

1：红薯洗净切片放入蒸锅蒸熟。

2：准备好适量的糖粉和木薯淀粉。

3：把木薯淀粉放入小锅，倒入开水，用筷子搅成糊状。

4：搅好的糊状。

5：个人喜欢简单粗暴，直接把蒸熟的红薯放入放温了的糊状里，倒入适量糖粉；用手粗暴的抓！当然，有些朋友可以先弄成泥再加入也OK。

6：一边抓一边加入木薯淀粉，防止粘手，揉成光滑的团状。

7：案板上洒些木薯淀粉，分小团，搓长条，用小刀切成大小差不多的小段N个。

8：切好后整整样子更美观。粘上淀粉防止保存时候粘一块儿。

9：放入水中煮，等芋圆浮上来过冷水。

10：放入准备好的牛奶里，再加些水果，味道棒棒哒！

芋圆

主料

生粉适量；

辅料

糖适量；南瓜半个；

芋圆的做法步骤

1：选好自己要的配料，上锅蒸熟

2：生粉加入滚开水搅拌，成团，南瓜搅碎放糖，放入淀粉和成团，不能太烂。这个过程很惨的，所以都没拍照片

3：切段

4：加点粉，不会黏

5：下锅煮

6：成型啦

椰奶紫薯芋圆

主料

紫薯适量；木薯粉适量；椰奶适量；

辅料

土豆淀粉适量；温水适量；

椰奶紫薯芋圆的做法步骤

1：准备材料。

2：将紫薯去皮放入锅中，蒸至用筷子可以轻易插入的程度。

3：将紫薯捣碎。

4：很重要的一步，和做芋圆的面团。紫薯跟木薯粉跟土豆淀粉的比例大概是3:2:1。和面时加适当温水。

5：和面的时候加些冰糖粉可以去紫薯的土腥气。

6：面团和好后可以搓成条，用刀切成小块。

7：芋圆开水下锅，煮到飘起来之后再煮三分钟。

8：煮好的芋圆捞出来过两遍凉水，口感更佳。

9：做好的芋圆加入椰奶等自己可以随意搭配哟！

紫薯西米芋圆

主料

紫薯一个；红薯粉150g；玉米淀粉50g只；芋头适量；西米适量；

辅料

白糖30g；椰浆一瓶；

紫薯西米芋圆的做法步骤

1：芋头紫薯提前蒸好

2：芋头和紫薯都压成泥.我说有辅助工具摇成泥.准备好红薯粉玉米淀粉

3：紫薯泥加入75克红薯粉和25克玉米淀粉和15克白糖

4：用手揉成团（这是我朋友的手被我借用一下）

5：然后揉成一小长条

6：再用刀切一粒一粒的

7：这是紫薯部分

8：芋头部分也是一样.芋头泥加入75克红薯粉和25克玉米淀粉和15克白糖.然后揉成团.再同样弄成一粒粒

9：水开以后倒入芋圆紫薯圆煮8分钟

10：然后捞出来过凉水

11：煮好的芋圆倒入锅里加入已经煮好西米(快速煮西米可以参考我原有菜谱)

12：倒入椰浆即可了

13：喜欢可以冰冻一下口感更好

双色芋圆

主料

紫薯500g；南瓜500g；木薯淀粉500g；水适量；

辅料

白糖适量；

双色芋圆的做法步骤

1：紫薯南瓜切块蒸熟

2：将紫薯，白糖和适量水置入料理机，选择果蔬汁键运行至结束

3：另取一碗，分次加入紫薯泥和250g木薯淀粉

4：揉成有弹性的面团

5：揉成长条，切丁

6：煮水烧开，加入芋圆，等5分钟浮出水面后捞出放入冰水中

7：将南瓜用同样方式处理，捞出加入牛奶或者椰奶，水果等装饰即可