清蒸螃蟹

主料

螃蟹8只；

辅料

生姜适量；酱油适量；醋适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥（可换水）

2：用小刷子清洗干净螃蟹

3：吃螃蟹备用一些生姜，切片

4：上笼屉蒸螃蟹，并且把姜片也一起蒸。螃蟹蒸后呈橘红色

5：蒸好的姜片放酱油和醋当蘸料

6：蒸好的螃蟹放盘子里

7：剪掉大闸蟹的脚、大钳；掀掉蟹掩并且揭开蟹盖；注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。吃完螃蟹来杯姜茶喝（摆拍的姜片后期可煮姜茶）

小窍门

蟹不能同柿子同食

清蒸螃蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

蒜蓉适量；姜末适量；

调料

酱油适量

食用油适量

醋适量

清蒸螃蟹的做法步骤

1：螃蟹清洗干净。

2：清洗干净把螃蟹放入碟中。放入蒸锅中隔水蒸，大火开锅后蒸10左右即可。

3：蒜蓉，姜末切碎。

4：加入适量的酱油、食用油、醋即可。

5：吃时蘸姜末醋蒜味道更好。

清蒸螃蟹

主料

螃蟹6只；

辅料

生姜1块；小葱1颗；生抽1勺；香醋2勺；芝麻油1小勺；白砂糖1小勺；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：准备6只鲜活的螃蟹。

2：螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。

3：对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。

4：可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。

5：螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套操作更安全一些。

6：一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。

7：巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。

8：水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。

9：螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。

10：再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。

11：迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。

12：蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

13：十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。

14：将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用啦。吃的时候，先掀开螃蟹腹部的三角形盖子，然后掰开蟹壳，可以看见里面满满的蟹黄哟。注意吃前要将蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心等不能食用的部位去掉。

小窍门

1.蒸制的时间要根据螃蟹的大小适当调整，中等个头的螃蟹蒸15分钟就差不多了，大个的螃蟹可以多蒸5分钟。2.螃蟹要腹部朝上入锅蒸，这样才能避免蟹黄流出来。3.螃蟹寒凉，吃的时候一定要搭配姜汁食用，帮助去寒。

清蒸螃蟹

主料

螃蟹3只；

辅料

姜3片；葱3根；料酒1勺；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：剪掉商标洗干净

2：备好食材螃蟹提前用清水喂养1小时左右让它吐出脏东西

3：洗好放入蒸锅了肚子朝上避免蟹黄流出

4：加葱姜料酒大火蒸15分钟即可

5：倒入蟹醋

6：蒸好

7：开吃。

小窍门

螃蟹的肠，胃，心脏，腮不能吃，寒性重。吃了螃蟹最好喝一碗姜茶去寒性。

清蒸螃蟹

主料

螃蟹1千克；

辅料

葱适量；大料适量；盐20克；蒜适量；姜适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：买回来的螃蟹清洗干净

2：葱姜蒜大料，依次塞进螃蟹里，上面撒上盐。

3：大火蒸10分钟转小火10分

4：然后出锅开吃喽

小窍门

蒸螃蟹非常简单哦，营养高，女性朋友要适量哦，螃蟹性寒，怀孕的更不能吃了，容易导致流产

清蒸螃蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

葱适量；姜适量；紫苏叶适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：锅底放葱、姜、紫苏叶，倒足够多的水。

2：大火蒸至沸腾后转中火蒸十五分钟。螃蟹都热死以后可以都让他们肚皮朝上躺着避免蟹黄蒸出。

3：关火再焖五分钟后，开盖出锅。

4：好啦好啦，顶盖肥，很香！

5：成品图。

清蒸螃蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

水适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：趁假期休息，和妈妈一起去码头上买的活螃蟹。螃蟹现货才能真正吃出来螃蟹的鲜味。放在盆里洗一洗，用筷子搅一下。螃蟹钳上的皮筋一定要去掉，不然后又橡胶的味道，影响口感。（图片用手机拍的，比较暗）

2：在蒸锅里倒上清水，将洗净的螃蟹放在蒸锅的篦子上，不要直接将螃蟹房在水里，直接放在水里螃蟹一部分的鲜味会到水里，依旧影响口感，在次重复一定要剪掉皮筋。另外蒸螃蟹的时候把螃蟹的盖朝下，肚脐朝上。开大火蒸，开锅以后大约20分钟就会闻到螃蟹的鲜味，就表示熟了

3：螃蟹熟了，关火，出锅

4：美味的大螃蟹，可以食用了，直接吃就可以，为了驱寒可以配姜末和醋。

小窍门

1.蒸的时候将洗净的螃蟹放在蒸锅的篦子上，不要直接将螃蟹房在水里，直接放在水里螃蟹一部分的鲜味会到水里，依旧影响口感。2.另外蒸螃蟹的时候把螃蟹的盖朝下，肚脐朝上。3.大火蒸20分钟左右。

清蒸螃蟹

主料

海螃蟹5只；

调料

姜1块

料酒适量

大葱2块

花椒1勺

酱油适量

清蒸螃蟹的做法步骤

1：螃蟹用水洗净，刷下壳。

2：螃蟹放入蒸锅，隔水蒸。将料酒倒在每只螃蟹上一点，放入葱段、姜块、花椒。

3：螃蟹大火烧开后，大火蒸5分钟，转小火蒸10分钟，可出锅。

4：取一小碗，放入酱油，姜搓沫放入酱油中做沾汁。

5：螃蟹出锅成盘，沾汁食用。

[清蒸螃蟹]

主料

螃蟹4只；

辅料

姜适量；陈醋适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：1、原材料。

2：用牙刷将螃蟹逐个刷干净。

3：将姜切丝放入小碗，加入适量陈醋。

4：将螃蟹放入蒸锅中，蟹壳朝下放置。

5：将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。

6：大火开锅中火蒸15分钟。

7：美味如此简单.

小窍门

哪些人不适宜吃螃蟹1、过敏体质的人不宜吃。2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。

清蒸螃蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

葱适量；醋适量；姜适量；

清蒸螃蟹的做法步骤

1：清水泡1～2小时

2：用干净牙刷，刷洗干净，

3：用绳子邦好，锅里加水，加入葱段，姜片，隔水蒸10分钟

4：10分钟到了。

5：成品图

6：醋加姜末做蘸料，开吃吧。