虾皮萝卜汤

主料

青萝卜300克；虾皮20克；

辅料

葱适量；食盐适量；姜适量；

虾皮萝卜汤的做法步骤

1：做法1、准备主要食材：青萝卜洗净不用去皮，虾皮、葱切葱花，姜切丝。

2：青萝卜先切片，然后改刀切丝。

3：锅中放食用油，先放入葱姜爆香，然后放入洗净的虾皮小火煸酥。

4：小火煸炒，至虾皮变成金黄色煸酥，有香味传出。

5：加入适量热水（根据自家食材多少加，我和女儿两个人，两碗水）

6：大火烧沸后，继续大火汆，几分钟后就会发现汤汁会变成奶白色。

7：汤汁呈奶白色后，加入切好的萝卜丝小火炖几分钟。

8：炖至萝卜丝变软，加入食盐，白胡椒粉即可关火。（虾皮咸的，盐要少放，具体咸淡要心里有数哈）

9：成品。

小窍门

1、虾皮要先过油煸酥，然后加入水后，大火煮开后继续大火汆几分钟，是汤色浓白鲜美的关键。2、加入萝卜后开锅煮，可以让萝卜的气味散发，做出的汤味道鲜美气味宜人。

鲜虾萝卜汤

主料

萝卜丝适量；鲜虾7只；

辅料

白糖适量；花生油适量；味极鲜适量；小葱适量；料酒适量；蒜蒜；

鲜虾萝卜汤的做法步骤

1：萝卜洗干净，去皮，根据人数确定用量

2：将萝卜切成条状

3：用牙签，插入虾的第二节，将黑色的虾线，慢慢挑出。

4：根据个人喜好，加入虾的数量

5：将油加入锅中，加热，葱，蒜，虾，炒一会，加入料酒，白糖，可以去腥。

6：加入萝卜丝，炒两三分钟，

7：加入足量的水，煮十分钟左右，即可。

8：出锅了，味道美极了。

萝卜大虾汤

主料

对虾300克；萝卜约800克；

辅料

小葱少许；生姜二片；料酒少许；盐少许；

萝卜大虾汤的做法步骤

1：将对虾洗净剪去须

2：奶锅加水烧开放入对虾，加少许料酒煮开即可，取出对虾备用

3：萝卜去皮刨成丝

4：葱姜切碎和片备用

5：取平底锅加少量油放入姜片煎香

6：倒入萝卜丝加少量盐煸炒

7：汤锅加入开水，倒入煸炒好的萝卜丝和对虾，盖上锅盖煮5-8分钟，

8：起锅前根据自己口味调味，撒上葱花，清香鲜美的萝卜大虾汤就完成了。

小窍门

喜欢重口味的也可以撒点胡椒粉

萝卜丝虾丸汤

主料

厄瓜多尔白虾300克；萝卜100克；蛋清1个；生姜3片；葱丝少许；

辅料

淀粉适量；盐少许；料酒少许；

萝卜丝虾丸汤的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；

3：虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；

4：虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；

5：取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；

6：另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。

7：关火后加入少许盐和葱丝即可。

小窍门

1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。

白萝卜鲜虾汤

主料

姜适量；白萝卜300g；鲜虾6只；白果1小把；枸杞1勺；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；

白萝卜鲜虾汤的做法步骤

1：白萝卜洗净去皮。

2：鲜虾挑去虾线冲洗干净。白果冲洗干净。姜切片。

3：白萝卜切成滚刀块。

4：放入开水锅中焯一下捞出。

5：白萝卜放入砂锅中，加入1000毫升清水、姜片、白果，用大火煮沸，改小火煲约30分钟。

6：倒入鲜虾，枸杞大火再煮滚3分钟左右，虾变红变硬就可以了。

7：喝的时候按自己口味加盐、白胡椒粉调味。

小窍门

用新鲜活虾味道是最好的。我冰箱里刚好有冰鲜虾就用来代替了。

萝卜丝虾汤

主料

新鲜活虾适量；绿萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；香菜适量；

调料

盐适量

萝卜丝虾汤的做法步骤

1：萝卜切成火柴棍粗细，放盐水中浸泡二十分钟。

2：将虾剪掉须和虾枪，开背去除虾线；葱、姜、香菜切段。

3：起锅热油，葱、姜下锅炒香。

4：放入虾，翻炒，炒出虾红。

小窍门

注意虾要多炒一会儿，炒出虾头里的黄。新鲜的虾很鲜，调料只放盐就行。

大虾萝卜汤

主料

白萝卜半根；大虾8只；生菜2片；

辅料

黑胡椒2克；盐0.5克；玉米淀粉30克；

大虾萝卜汤的做法步骤

1：大虾和白萝卜准备好。

2：大虾剥壳去头，留尾巴，挑去背部的虾线。

3：用刀刃从虾的腹部剖开，不要划破背部，顺势把腹部的虾线挑出不要。

4：用刀背轻轻敲打虾身，使虾肉散开，虾身成饼状，撒少许黑胡椒粉。

5：玉米淀粉倒盘中，拎着虾尾，将虾饼两面蘸裹淀粉，抖掉多余的淀粉。

6：蘸裹好淀粉的虾排码放在盘中。

7：白萝卜切薄片。

8：入凉水锅中，大火煮开；这一步可使制作虾饼同时进行。

9：萝卜片煮到软烂时，将虾饼一一入汤，煮30即可。

10：顺手再放一两片生菜叶，增加绿色和膳食纤维，也可以用油菜芯代替；撒适量盐，关火。

11：大虾萝卜汤，鲜美清甜，营养好喝又开胃！

小窍门

1.萝卜和虾的用量不固定，根据食用量调整；2.把虾拍打成虾饼主要是为了增加制作和食用的趣味性，同时也增加一些观赏性；拍打成虾饼后，增大了虾的受热面积，入汤即熟，不宜煮太久；3.生菜不是必须的，只是为了增加色彩和营养，也可换成其它易熟的叶菜，或者直接撒香葱末也可；4.盐出锅前撒少许，香油根据口味可淋可不淋。

萝卜丝虾汤

主料

萝卜适量；虾适量；

辅料

粉条适量；葱适量；姜适量；

调料

盐适量

萝卜丝虾汤的做法步骤

1：萝卜洗净切丝，虾洗净。

2：油锅爆香葱姜。

3：下入虾翻炒。

4：虾变红后放入萝卜翻炒。

5：炒匀后加水和盐煮开。

6：加入粉条继续煮8-10分钟即可。

7：鲜美的萝卜虾汤来一碗吧。

虾头萝卜汤

主料

萝卜240g；

辅料

虾头12个；

虾头萝卜汤的做法步骤

1：虾头和剥下的虾皮

2：炒锅倒少许油把虾头和皮过油炒至变色

3：加适量水烧开

4：青萝卜去皮擦成丝

5：放入萝卜丝

6：加少许盐中火烧开将萝卜丝煮熟

7：出锅盛碗里，尽管只有虾头，味道还是很鲜美的哦

萝卜丝虾汤

主料

萝卜500g；虾200g；

辅料

盐1勺；香菜1颗；葱适量；姜适量；

萝卜丝虾汤的做法步骤

1：萝卜插成丝备用。

2：虾洗净去虾线，先放入虾头下锅炒，炒至红色后放虾翻炒，放葱姜炒香。

3：葱姜炒香后加入萝卜丝炒至变软。

4：加一勺盐，加水煮沸，撒香香菜末即可。

5：特别好喝，萝卜丝我放的比较多，喜欢吃。快点动手做起来吧！