五彩年糕

主料

年糕200克；玉米半根；豌豆60克；胡萝卜1根；香菇6朵；洋葱半个；红椒半个；

辅料

椒盐粉适量；盐适量；油适量；

五彩年糕的做法步骤

1：准备好材料。

2：香菇提前泡发。

3：年糕切粒。

4：玉米剥粒，泡发的香菇切粒。

5：洋葱、胡萝卜和红椒分别切粒。

6：锅里烧开水，把玉米粒和豌豆焯熟。

7：热油锅，把年糕煸炒到焦黄盛出待用。

8：再热油锅，倒入香菇炒一会儿。

9：加入洋葱、胡萝卜和红椒炒匀。

10：加入年糕、玉米和豌豆翻炒，加盐和椒盐粉调味炒匀即可。

忆童年-----五彩太阳花

主料

黄油40克；鸡蛋20克；低粉100克；细砂糖40克；彩色黏牙糖适量；

辅料

盐1/4小勺；

五彩太阳花的做法步骤

1：黄油软化后，糖、盐，用打蛋器打至膨松

2：分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

3：低筋面粉筛入黄油里

4：揉成柔软的面团

5：先用花型模具压出形状

6：在用裱花嘴在中间压出圆孔（压掉的圆形部分就是我前面做的kitty猫原料）

7：中间放入掰碎的彩色黏牙糖

8：烤箱预热180度，烤10分钟（时间根据自家烤箱调试）出炉的五彩太阳花（旁边就是黏牙糖哦）

五彩汤年糕

主料

年糕片250克（2人份）；生菜1-2棵；胡萝卜半根；鲜香菇4个；鸡蛋2个；

辅料

盐3克；

五彩汤年糕的做法步骤

1：准备好食料

2：胡萝卜和鲜香菇洗净切片

3：鸡蛋打散

4：生菜洗净撕成小片

5：起油锅

6：倒入打散的蛋液，炒成鸡蛋盛起

7：锅内再加少许油，倒入胡萝卜和香菇煸炒2分钟

8：加入清水和盐煮开

9：煮开2分钟后加入年糕片和炒好的鸡蛋继续，等再次煮开后加入生菜，生菜烫熟即可关火

10：盛起的汤年糕上加点太湖白虾，色香味俱全的汤年糕就完成了。

五彩缤纷的年夜饺子

主料

高筋面粉800g；紫甘蓝150g；菠菜150g；胡萝卜150g；

辅料

韭菜300g；鸡蛋6个；油适量；盐适量；五香粉适量；

五彩缤纷的年夜饺子的做法步骤

1：紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，点点白醋榨汁过滤

2：菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤

3：胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤

4：取约四分之一的面用菠菜汁合成面团

5：取约四分之一的面用胡萝卜汁合成面团

6：取约四分之一的面用紫甘蓝汁合成面团

7：剩余面粉用温水合成面团

8：鸡蛋打散入锅煎熟，边煎边搅拌碎碎的，加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎，倒入适量色拉油拌一下，加入鸡蛋碎、五香粉拌匀

9：包饺子

10：煮饺子

11：出锅装盘。

小窍门

1、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。2、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

五彩千层发糕

主料

高筋面粉500克；安琪酵母9克；牛奶353克（30度左右）；

辅料

高筋面粉少量；柠檬半个；紫署250克；南瓜300克；

五彩千层发糕的做法步骤

1：准备面粉，安琪酵母和牛奶。

2：准备紫署和南瓜。同时上屉蒸20分钟。

3：蒸熟的紫署和南瓜，并压成泥状。

4：南瓜放在锅里小火煸炒一下。

5：因为南瓜蒸完后水分较大，所以，放一点面粉继续煸炒。

6：炒成南瓜酱即可。

7：紫署也是同样的方法煸炒，在煸炒的过程中，加一些水，因为紫署较干，最后也要加少量面粉煸炒。紫署炒完后，我就分成两碗，一碗我加了点柠檬，调成了我要的颜色。

8：现在开始做发面，500克面粉，加9克安琪发酵粉，发酵粉在面粉里搅拌均匀，用30度的温牛奶，少量多次地加入到面粉中。

9：面粉揉成片状。

10：再慢慢揉成团状。这时面团共计800多克。

11：200克*4团=800克，取出一团擀成圆形。

12：上面均匀地抹上紫署泥。

13：再盖上一张面皮。

14：再抹上南瓜酱。

15：四层面皮都放好后，上面可以任意放些干果，大枣等。放上30-40分钟，让面充分醒发。

16：锅屉上抹上油，防止沾锅。

17：蒸20分钟左右，就好了。关火后呆3，5分钟再打盖，以免回缩。

18：好了，切好后和家人一起品尝吧。

小窍门

丝巾温馨提示：做包子，发糕等食品时，中间不要醒发，做完后再醒发。馅料可以用豆沙等代替。馅要提前做好，面揉好后，就要抹馅了，不能等，时间长了面就发过劲了。

彩椒炒年糕

主料

彩椒2个；年糕条200克；

辅料

油3勺；盐适量；葱适量；蒜适量；味极鲜酱油1勺；

彩椒炒年糕的做法步骤

1：彩椒洗净后切丝。

2：葱蒜切好备用。

3：年糕条煮软。

4：锅里油热加入葱蒜炒香。

5：加入彩椒翻炒。

6：加点味极鲜酱油翻炒。

7：加入年糕条翻炒，如果太干沿着锅边淋入少量开水翻炒。

8：炒至彩椒断生加入盐调匀即可。

小窍门

年糕条本来就是熟的，入锅中煮软取出沥水。

五彩花篮蛋糕

主料

低筋粉160克；鸡蛋12个（50至55克每个）；玉米油80克；白砂糖100克；牛奶100克；

辅料

金钻奶油1升；

配料

黄桃果肉适量；色素适量；

五彩花篮蛋糕的做法步骤

1：蛋黄和蛋清分离装蛋清盘要清洗干净不能粘有油和水粘有油和水蛋清不能打发的

2：蛋黄搅拌均匀1放入白砂糖60克搅拌均匀2再加玉米油80克搅拌均匀3再加入牛奶100克搅拌均匀4再加入低筋发粉160克搅拌均匀注意；底粉最好过筛这样就成了面糊以下是我搅拌好的面糊将

3：将盘里的蛋清放入2克盐几滴醋用打蛋器打我用3档打剩下的白砂糖克糖分三次加入打到呈现大泡泡第一次加入1/3的白砂糖再打两分钟再加入第二次加入1/3的白砂糖再打三分钟再加入第三次加入1/3的白砂糖打2分钟然后用最高档打7到8分钟左右蛋清就打发了拿起盘子倒扣蛋发不会滑掉下样就算成功了以下是我打好的蛋清

4：然后用打好的1/3蛋清去搅拌面糊不能画圈圈的搅要切的方式搅从上到下的切拌均匀后下面是加入1/3的蛋发拌均匀

5：再将剩下的蛋发再加入刚刚拌好的面糊里也是要上到下的切拌均匀下面是我拌到的面糊

6：倒入蛋糕模具里用力敲振几下振出大泡泡然后在放进烤箱烤箱要提前用预热放底层烤火力210度烤40分钟再调到190度烤20分钟烤好后拿出来倒扣蛋糕等蛋糕完全凉了才掀起来这样才不会回缩，

7：奶油打发

8：将蛋糕切割平整打发奶油

9：两块蛋糕中间抹上奶油铺黄桃果肉

10：将两块盖上

11：将蛋糕抹平抹至光滑

12：调色出你喜欢的颜色

13：进行裱花我用的是惠尔通2B花嘴

14：裱完周边，再裱面，面的花嘴是惠尔通47号花嘴

15：绳索花嘴是惠尔通18号

16：再裱玫瑰花花嘴是惠尔通125号

17：完工了

18：完工了

19：完工了

20：点上蜡烛

21：蜡烛切糕

22：中间这位是女寿星哦

五花肉炒年糕

主料

五花肉适量；年糕1斤；

辅料

白菜适量；葱适量；姜适量；生抽1匙；蚝油1匙；

五花肉炒年糕的做法步骤

1：食材汇总。

2：从超市买的年糕放锅中煮3分钟捞出。

3：五花肉放油锅中煸炒。

4：炒至肥肉出油，倒葱姜爆香。

5：放入白菜炒至变软，倒生抽、蚝油翻炒。

6：再倒入年糕，快速翻炒，别让糊锅，炒均便可。

五色彩虹蛋糕

主料

低筋面粉85克；鸡蛋5个；水50克；细砂糖70克；色拉油50克；盐1克；色素适量；

辅料

淡奶油500克；细砂糖50克；

五色彩虹蛋糕的做法步骤

1：蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。

2：将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。

3：筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。

4：将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。

5：蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。

6：将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。

7：模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

8：放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。

9：500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。

10：蛋糕体整体抹上淡奶油。

11：剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。

12：各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。

13：将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。

14：最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。

15：切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。

小窍门

1、操作前先称量一下打蛋盆的重量，面糊做好后称量总的重量，然后减去打蛋盆的重量就是面糊的净重。净重除以5就是每份面糊的重量，这样分，比较均匀。蛋白糊同理。2、稳定的蛋糕糊小技巧：打蛋白时用中速打发，拌蛋黄糊的时候快速轻盈不打圈。

彩蔬炒年糕

主料

胡萝卜1根；莴笋150g；玉米1根；年糕200g；豌豆40g；鸡肉200g；

辅料

蒜少许；

调料

蚝油2匙

酱油2匙

彩蔬炒年糕的做法步骤

1：准备的食材。

2：年糕、胡萝卜、莴笋需切成粒状。

3：热油下彩蔬，加少许清水翻炒。

4：炒至断生，加适量食盐。

5：倒入年糕炒一起翻炒。

6：炒一分钟左右，盛起来备用。

7：另起锅，炒香蒜末，下鸡肉爆炒。

8：炒至七层熟。

9：倒入彩蔬、年糕一起翻炒两分钟。

10：加入蚝油、酱油调味即可。

11：成品。