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小龙虾的做法,10种做法

小龙虾

主料

龙虾1500;

辅料

生姜块;大蒜颗;辣椒颗;黄酒勺;盐匙;十三香颗;葱颗;

小龙虾的做法步骤

1:龙虾要买青的,才好吃

2:龙虾就是剪起来有点麻烦,把头剪开

3:把黄装进碗里,别看龙虾那么干净,其实龙虾要剪不然你都不知道龙虾里面有多脏

4:这是剪出来的黄,够脏的吧

5:然后把壳剥掉,把两边的毛剪掉

6:把虾中间的尾巴掐掉,连肠子一起拉出来

7:洗好的龙虾跟黄,热锅放油下生姜大蒜辣椒,放多少辣椒取决于你,然后把黄倒进锅里一直炒,炒到看起来是焦的样子,但是不要炒焦了,黄炒好了龙虾就好吃,所以炒黄很重要

8:倒入剪好的龙虾,炒到有点红的样子放黄酒,可以多放点,龙虾腥

9:锅内放水,等水开了放盐跟调料,你喜欢吃什么就放什么,我是放盐跟十三香

10:起锅的时候放点葱就可以起锅了

11:炒好了

小龙虾

主料

小龙虾适量;

辅料

姜适量;花椒适量;干辣椒适量;料酒适量;盐适量;

小龙虾的做法步骤

1:将龙虾过水

2:锅内放油,油热后放姜

3:放入龙虾,翻炒一小会

4:放入花椒、干辣椒翻炒

5:当干辣椒香味出来时,加入适量料酒

6:料酒后继续翻炒啊

7:加入水淹没小龙虾,并加入葱段和盐,大火焖

8:水快完时,加入蔬菜再次翻炒啊

9:汤汁差不多时,起锅

小龙虾

主料

小龙虾1500克;

辅料

香油适量;醋适量;生抽适量;姜适量;蒜适量;

小龙虾的做法步骤

1:放入锅中

2:放凉水大火煮开

3:等煮开后放料酒

4:改中火煮到全身发红,熟透

5:放入香油、醋、生抽做成蘸料,很美味

小龙虾—口味虾

主料

龙虾2000克;啤酒2支;

辅料

蒜头1个;姜2块;葱10段;辣妹子1汤匙;紫苏5棵;

小龙虾—口味虾的做法步骤

1:龙虾洗净,葱卷结,紫苏一把切碎,姜拍散切丝,蒜一头切碎,八角3个,桂皮几片,干辣椒几个,另备“辣妹子”1勺。

2:热锅热油,放龙虾爆炒,炸一下。然后放蒜,姜,八角,桂皮,盐炒香。

3:炸至金黄后放入啤酒2瓶,葱,紫苏,1匙“辣妹子”煮开。

4:慢慢可以看到颜色的变化,收汁可出锅,喜欢汁多的就多倒些啤酒。

5:出锅,吃完虾还可下入煮熟的面条拌食。。很好吃。。

炒小龙虾

主料

小龙虾500克;

辅料

姜3片;蒜3瓣;葱1根;料酒1勺;泡椒30克;鸡精1点;

炒小龙虾的做法步骤

1:备好食材。

2:锅中倒油爆香。

3:加蒜姜葱料酒炒。

4:加酱油。

5:加1碗水烧入味。

6:汤汁基本收干撒上葱鸡精即可。

7:装盘。

小窍门

龙虾买时打理好的,回家用牙刷在冲刷一遍。

小龙虾

主料

小龙虾1000克;

辅料

辣椒4个;花椒4个;郫县豆瓣酱1勺;蒜2个;啤酒200ml;

小龙虾的做法步骤

1:处理干净的龙虾

2:小龙虾去头和虾线,用小牙刷刷干净。一般菜市场卖虾的会告诉方法,还有市场直接帮忙处理的。

3:锅内加入适量油,加入豆瓣酱炒出红油,加入蒜辣椒花椒炒出香味,加入龙虾翻炒,加入啤酒和水没过龙虾,根据汤的味道加入盐,也可加一点生抽。

4:大火煮开小火煮二十分钟入味即可出锅。

小龙虾

主料

小龙虾500克;

辅料

啤酒1支;葱适量;姜适量;蒜适量;冰糖适量;盐适量;醋适量;老抽适量;蚝油适量;香叶适量;回香适量;白寇适量;花椒适量;干辣椒适量;

小龙虾的做法步骤

1:洗虾

2:清理虾肠

3:麻辣就是多放花椒和干辣椒

4:加入啤酒和辅料烧十分钟

5:准备起锅加蒜头和葱段

6:装盘上桌

小龙虾

主料

小龙虾1000g;

辅料

黄酒200g;姜适量;蒜适量;老干妈适量;十三香适量;醋适量;

小龙虾的做法步骤

1:买回来的小龙虾放水里养1个小时让它吐掉脏东西,然后刷洗干净。

2:将虾头的虾黄和虾尾的沙线除去

3:热油炒红小龙虾

4:加姜、蒜、十三香、老干妈、盐、醋、黄酒烧开

5:加水没过所有小龙虾煮10至15分钟

6:关火焖2分钟

7:装盘开吃咯!

小龙虾

主料

龙虾2;盐巴2勺;

辅料

白糖1勺;

小龙虾的做法步骤

1:干辣椒剁碎

2:把姜拍碎切丝

3:蒜一定要多

4:准备香料,桂皮,八角,茴香等

5:锅内倒油,7分热的时候把辣椒放进去,煎出辣椒油,干捞出来,随后把之前的葱姜蒜还有香料放进锅里

6:把准备好的龙虾丢进去(龙虾一定要清洗干净,我用开水烫过的,因为好脏)

7:装盘,撒香菜

8:成品

小窍门

放点白糖味道更好

炒小龙虾

主料

小龙虾1500克;姜一个拍;花椒20克;白酒20克;糖少许;味精一两左右;油二两左右;

辅料

盐3-5克;大葱2根;干海椒2两(破);醋少许;生抽少许;蒜少许;

炒小龙虾的做法步骤

1:买回来的虾子放入清水中洗一遍,放水泡加入白酒泡个10分钟左右。

2:去头,留尾和大夹子。

3:准备好调味品。糖和醋可以先放在一起。

4:锅内放入油,油热后下生姜,蒜,大葱、花椒,海椒,炒一会儿,下小龙虾,加盐、生抽,变色后下味精,。差不多中火炒3-5分钟后下糖醋起锅。

小窍门

炒的时候火不要太大,中火就行。

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