蒸布丁

主料

鸡蛋一颗；牛奶一包；

辅料

白砂糖适量；

蒸布丁的做法步骤

1：瓶子是我去超市买酸奶剩的，这种玻璃瓶子挺好用的呢~

2：奶稍微热热就可以了，主要是为了把糖化开。

3：夏天天热用不用这步了，甜度自己尝尝，自己吃我就放了4小勺就差不多了。

4：鸡蛋打散，备用

5：奶凉了再掺上鸡蛋液

6：滤网过滤3遍，奶液就挺细腻了（此法也用于蛋挞，只是奶量没这么多而已）

7：灌瓶

8：开锅蒸15分钟差不多，不要火太大，太大的火容易奶液出泡口感不好

9：吃不了的包起来放冰箱，凉凉的才好吃嘞~

布丁

主料

鸡蛋1 枚；牛奶80 毫升；细砂糖45 克；焦糖浆30 毫升；

布丁的做法步骤

1：将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；

2：烤盘内注入20毫升的水；

3：把杯放入带水烤盘中；

4：选择上下火模式；

5：将电烤箱温度设为180℃，烘烤15分钟；

布丁

主料

牛奶200ml；奶油90ml；绵白糖30克；吉利丁粉5克；

辅料

朗姆酒5ml；

布丁的做法步骤

1：吉利丁粉5克

2：加入20ml凉水溶解

3：牛奶、奶油

4：倒入锅内，再加5ml朗姆酒

5：30克绵白糖

6：小火加热至白糖完全融化

7：倒入吉利丁溶液，搅拌至完全溶解

8：用滤网过滤一下

9：倒入小碗内，放在装有冰水的托盘里，快速降温后放冰箱冷藏一夜就可以了

布丁堡

主料

高筋面粉200克；低筋面粉100克；细砂糖50克；盐1/2小匙；酵母1/4小匙；泡打粉1/4小匙；奶酪粉10克；全蛋液50克；水90克；黄油30克；

布丁堡的做法步骤

1：将材料中除黄油外其他放入面包机，启动4，和面20分钟

2：加入黄油再次启动一个和面4，将面团揉至光滑

3：分割成两个60克面团和两个20克面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟，另外5个面团做金牛角用了

4：把60克的面团搓长，压平，擀至比核桃露罐身周长稍长一厘米

5：把核桃露罐身用锡纸包好，把擀好的面片裹在核桃露罐身，接口处用蛋液当粘合剂封口，做为布丁堡的上部

6：面片裹在核桃露罐身后的底部如图，好与底座粘合

7：把20克的面团擀成圆形与核桃露罐底部稍大点，抹上蛋液

8：把布丁堡上部用蛋液与底座连接

9：整形后入烤箱，里面加碗水，松驰20分钟后，拿出刷蛋黄液，再入预热180度的烤箱中层烤20分钟

10：热水与芒果布丁粉按1:5的比例搅拌均匀，冷至快凝固状态时倒入烤好的布丁面包再放置凝结成块即可

11：成品图

12：成品图

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。

【布丁】

主料

布丁粉适量；

辅料

牛奶适量；水果适量；

布丁的做法步骤

1：准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2：布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3：牛奶煮开离火。

4：缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5：一边搅一边再煮开30秒关火。

6：缓缓装入布丁瓶中。

7：也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8：装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

布丁

主料

牛奶适量；

辅料

软糖适量；

布丁的做法步骤

1：准备各种颜色的QQ糖

2：QQ糖每种颜色各12颗左右放进微波炉热30秒左右，倒入一点牛奶搅拌融合。（牛奶根据模具大小决定）

3：融合后，倒入模具或杯子里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏。

4：冷藏大概10分钟会凝固，之后，按之前的方法，云另外的颜色。

5：成果1

6：成果2

QQ布丁

主料

QQ糖适量；

辅料

水适量；

QQ布丁的做法步骤

1：把QQ糖化成糖水

2：到进布丁瓶放进冰箱

3：就可以了

烤布丁

主料

蛋黄3个；白糖3勺；淡奶油1杯；牛奶1杯；

辅料

蜂蜜少许；装饰花草少许；

烤布丁的做法步骤

1：将蛋清和蛋黄分离，将分出来的三个蛋黄放在一个容器中，加入3勺白砂糖。

2：搅拌均匀，使砂糖融化，然后倒入奶油，再次搅拌均匀。

3：将牛奶倒入不锈钢盆中。

4：倒入搅拌好的蛋黄奶油。

5：小火加热至起小泡泡。

6：将材料倒入模具中，在烤盘内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱提前预热至160°，将烤盘放入烤箱中，烤约25分钟左右。

7：烤好后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏4~6个小时。

8：取出后，将布丁扣到盘中，淋蜂蜜。加花花草草装饰一下，但是自己比较手残，装饰的并不好看。

小窍门

1，奶味挺足，非常应该把牛奶换成豆浆来制作。2，烤箱温度和时间仅供参考。