彩椒牛肉串

主料

尖椒20g；黄椒20g；红椒20g；牛排100g；

辅料

油8g；盐1g；蚝油8g；水10g；

彩椒牛肉串的做法步骤

1：买的现成的牛排，切成块状。

2：再将红椒、黄椒、尖椒切成跟肉大小差不多的块状。

3：一层蔬菜，一层牛肉，用签子串好。

4：全部串好以后，表面刷一层油，同时正反面各撒一点盐。

5：放入空气炸锅中，要注意用签子的尖头，插在炸篮里面的小洞上，这样可以形成半倒立的状态，即使肉串被烤出汁水，也可以顺势滴到下面。

6：关上炸篮，使用200度烘烤10分钟。

7：蚝油里加入适量水，调成略稠的酱汁。剩下3分钟时，取出肉串，在表面刷一层酱汁，再放回去烤，直到时间结束。

小窍门

1.可以选择自己喜欢的蔬菜。2.我用的签子比较小，所以都切得比较小，想吃得过瘾，可以切大一些。但要考虑签子的长度，是否可以让炸篮关住。3.以后烤肉串，都可以利用这种半倒立的方式，不用担心肉串分浸泡在汁水里烤了。

彩蔬串串香

主料

青椒1个；红椒1个；毛葱1个；杏鲍菇半个；大蒜1个；

辅料

油适量；盐适量；辣椒粉适量；黑胡椒粉适量；孜然粉适量；

彩蔬串串香的做法步骤

1：青红椒洗净掰成块，毛葱、大蒜去皮洗净切片

2：杏鲍菇洗净切片

3：用牙签将各种食材配色穿在一起

4：取小碗加入油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调匀

5：空气炸锅预热200度5分钟，置入蔬菜串，刷一层调味料，设置时间10分钟

6：烤制5分钟后，取出再刷一层调味料，放回后烤至时间结束

7：喜欢的可以在上面撒一些调料，似油炸兼烧烤味道的蔬菜串出炉。

小窍门

1、食材洗净一定要沥干水分。2、烤制时间因食物的用量及大小不同而有差异，制作时注意观察。

彩椒鸡肉串

主料

鸡胸肉一块；

辅料

红辣椒适量；黄辣椒适量；绿辣椒适量；洋葱适量；

配料

烧烤调味料两勺；辣椒粉适量；孜然粉适量；

彩椒鸡肉串的做法步骤

1：准备材料。

2：鸡胸肉切成方块，用烧烤调味料腌4小时.

3：彩椒分别切成方块。

4：做肉串，把各种食材串成什锦串。

5：放入烤箱，烤熟即可，我家烤箱大概烤了15分钟，中间翻一次面。

6：最后撒上辣椒粉和孜然粉。

小窍门

最好用用鸡腿肉，用鸡胸脯肉有点柴。我家冰箱里有鸡胸肉所以没再去买鸡腿肉。

七彩甜椒培根串串烧

主料

洋葱1个；青椒2个；黄椒2个；红椒2个；培根3包；香菇10朵；玉米2根；

辅料

生抽4大勺；食用盐1小勺；黄油适量；

七彩甜椒培根串串烧的做法步骤

1：、洋葱，青黄红椒，玉米洗净，切成块；

2：培根切3段，香菇洗净，一朵切成4瓣；

3：全部食材放入碗中，加入生抽和食用盐搅拌均匀，腌制20分钟；

4：把食材依序串好，如图所示；

5：烤箱230度预热，烤箱中层，上下火烘烤，220度10分钟；

6：取出刷上适量的黄油，入炉在烘烤10钟即可！

小窍门

根据个人口味可以加些辣椒粉和胡椒粉！

彩椒三文鱼串

主料

三文鱼150克；青椒半个；黄椒半个；红椒半个；柠檬片2片；盐适量；黑胡椒粉适量；蜂蜜1小匙；

辅料

橄榄油1大匙；

彩椒三文鱼串的做法步骤

1：准备好主要食材。

2：彩椒切成小方块。

3：三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成与彩椒大小相同的块。将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。

4：用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。

5：烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。

6：烤箱250度预热，单面烤约2分钟，翻面再烤2分钟就可以了。烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。

7：成品图。

小窍门

1.三文鱼的保质期只有一天，所以最好现做现买，不要冷藏。2、三文鱼的肉质很柔嫩，在清洗及切块时，动作要很轻。3、没有烤箱的,不要用微波炉,直接串好了在平底锅上正反各煎几分钟就好了,不要煎的太老，6-7成熟即可。

彩色鸡肉串

主料

鸡腿适量；青椒适量；黄椒适量；红椒适量；洋葱适量；

辅料

叉烧酱适量；生抽适量；盐适量；黑胡椒适量；蜂蜜适量；蒜泥适量；

彩色鸡肉串的做法步骤

1：鸡腿洗净剔骨肌肉切小块

2：彩椒洋葱切小块

3：混合所有调味料腌制肌肉和彩椒洋葱15-20分钟，烤箱预热200度

4：烤盘铺锡纸涂油平铺放上肉串刷上油烤15-20分钟根据情况可以盖锡纸

多彩牛肉串烧

主料

牛肉500g；青椒蔬菜若干；

辅料

芝加哥牛排调料20g；

多彩牛肉串烧的做法步骤

1：青菜踩脚切成小块，每块长约3cm，宽约2cm。

2：牛肉切块加入COOK100芝加哥公牛调料腌制2个小时。

3：用竹签将彩椒和肉串起。之前牛排里的腌料酱汁留着烧烤时用。

4：烤炉预热后，抹上黄油，然后将肉串放在上面煎烤至熟，期间需要翻转，熟前2分钟再抹上一层酱料，让彩椒和牛排更滋味。

小窍门

腌制牛排的时候加少许的冷水。

煎鸡肉串

主料

鸡腿适量；竹签适量；

辅料

玉米淀粉适量；食用油适量；

配料

盐适量；黄豆酱适量；料酒适量；蚝油适量；孜然粉适量；胡椒粉适量；

煎鸡肉串的做法步骤

1：鸡腿和竹签。

2：鸡腿去骨。

3：竹签洗净，鸡腿肉切块用盐，料酒，胡椒粉，蚝油，少许食用油，玉米淀粉腌20分钟

4：串好肉串。

5：饼铛倒少许油，加热后放入肉串。

6：煎肉串时要勤翻动。

7：肉串煎至颜色金黄后刷点黄豆酱，因为没有甜面酱啦。

8：撒孜然粉即可。

彩椒羊肉串

主料

羊里脊肉700g；彩椒2个；

辅料

孜然粉20g；胡椒粉2g；五香粉2g；盐3g；蚝油20g；辣椒粉适量；

彩椒羊肉串的做法步骤

1：我买了羊里脊肉，这个部位比较嫩，在家做好吃。把表面贴皮的那层筋膜切掉，免得烤的不软烂，然后切成长方形的块。我切的块比较大，吃起来过瘾

2：然后加盐、胡椒粉、五香粉、5克的孜然粉、蚝油拌均匀腌制1小时左右

3：腌制好的羊肉备用

4：红黄彩椒切片，我没有买绿色的，再配点绿色的会更好看

5：把彩椒和羊肉一起串成串。

6：全部串好

7：可以再用辣椒油、蚝油和5克的自然调一个酱汁，好刷表面

8：表面刷一层酱汁

9：电饼铛预热后开到烤肉档，默认是7分钟，其实5分钟左右就烤好啦

10：电饼铛上刷很薄一层油，把羊肉串摆上，盖上盖子

11：约2分钟的时候已经变色，翻面

12：表面再撒一层孜然粉和辣椒粉烤2分钟

13：最后翻面再撒孜然粉和辣椒粉，继续烤约1分钟即可享用啦

五彩肉串

主料

鸡胸肉400克；里脊肉400克；青圆椒1个；红圆椒1个；黄圆椒1个；

辅料

蚝油适量；鸡精适量；五香粉适量；盐适量；辣椒酱适量；小茴香适量；

五彩肉串的做法步骤

1：原料

2：鸡胸肉里脊肉切块彩椒切片大小尽量一样

3：放入小茴香五香粉盐鸡精耗油甜辣酱生抽料酒

4：充分拌匀

5：放冰箱腌制一晚

6：按照青椒鸡肉黄椒里脊肉红椒串起

7：串好的样子

8：蜂蜜白醋温水调成刷汁

9：刷上一层蜂蜜水

10：烤箱预热到200度7分钟翻身再刷层蜂蜜水再烤8分钟共15分钟即可

11：五彩肉串