葱炒花蛤肉

主料

花蛤肉500g；大葱3根；

辅料

大料1个；姜3片；蒜3瓣；

配料

花椒粉半勺；胡椒粉1勺；盐小半勺；料酒2勺；酱油1勺；味素半勺；

葱炒花蛤肉的做法步骤

1：葱斜刀切段，姜蒜，胡萝卜切好段

2：大火水开后，下入花蛤肉，翻几下迅速捞出，沥干水

3：锅里放油，下入大料，姜蒜，炒香后加花椒粉，胡椒粉，和胡萝卜片

4：加料酒和酱油

5：大火下入葱，炒到打蔫了，加盐

6：下入花蛤肉，迅速加味素，伴炒均匀迅速关火

葱花肉松饼

主料

面粉适量；水适量；

辅料

盐适量；葱花适量；肉松适量；

葱花肉松饼的做法步骤

1：面粉加适量水、盐和面，分割成合适的大小。

2：擀至长舌形刷油。

3：撒葱花、肉松。

4：切条。

5：卷起来。

6：卷成圆形，松弛15分钟。

7：擀成圆形。

8：锅中加油反正面煎至金黄色。

9：漫着葱香与肉香，味道不错……

葱花肉末花卷

主料

温开水150g；肉约100g；糖3g；酵母3g；盐5g；面粉300g；葱花适量；

肉馅

酱油适量

五香粉适量

老抽适量

鸡精适量

葱花肉末花卷的做法步骤

1：用湿布盖着发酵至两倍（这是没发酵前）

2：发酵后把空气挤压掉，擀面棍擀成一张

3：把调配好的葱花肉末平均铺平

4：卷成一条后切小段放蒸锅蒸15分钟，蒸好后不要立刻开盖，等5分钟后开盖会比较光滑

5：味道非常好

葱花蛋花瘦肉粥

主料

瘦肉125g；鸡蛋一颗；大米80g；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；葱适量；山泉水适量；

葱花蛋花瘦肉粥的做法步骤

1：大米用清水冲洗两遍

2：电饭锅中加入适量白开水，煮饭模式

3：瘦肉洗净切片备用

4：加入适量油盐生抽搅拌均匀

5：白粥煮好，加入少量盐

6：加入腌制好的瘦肉

7：鸡蛋打好，蛋黄和蛋白拌匀

8：一边顺时针搅拌白粥，一边加入蛋浆

9：葱洗净，去葱白，切粒

10：电饭锅断电，加入葱花拌匀即可

小窍门

蛋花先打好，再倒入粥中

香葱肉沫花卷

主料

面粉1000；肉200；葱花100；

辅料

盐适量；糖适量；酵母适量；水按比例；

香葱肉沫花卷的做法步骤

1：面粉

2：酵母

3：酵母加糖水化开到进面粉里揉成面团发酵

4：吧发酵好的面团擀成薄片刷上油摸上肉沫撒上葱花

5：把面片卷成面卷

6：切开成馒头样

7：中间用刀背压一下，刀背比较方便上蒸锅蒸熟

8：装盘完成

菜花元葱炒肉

主料

菜花500g；猪肉50g；

辅料

圆葱半个；胡萝卜一个；酱油适量；鸡精适量；调料适量；葱花适量；蒜适量；

菜花元葱炒肉的做法步骤

1：菜花掰成小块，用开水焯一下。

2：肉、元葱、胡萝卜、葱花、蒜切好，备用。

3：油热炒肉，加葱花、蒜翻炒，加菜花，胡萝卜，元葱。加盐，佐料翻炒。

野葱烧五花肉

主料

五花肉300克；野葱205克；

辅料

料酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；

野葱烧五花肉的做法步骤

1：食材：五花肉（已焯水）、野葱（已洗净切段）

2：烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

3：随后。加适量的料酒。

4：加适量的老抽。

5：翻炒一下。

6：接着，加入一些清水煮开。

7：然后，合入切好的野葱翻动一下。

8：最后，加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：调味煮开。

11：煮至汤汁浓稠，即成。

腊肉葱花饼

主料

面粉200g；葱花50g；

辅料

腊肉50g；胡萝卜50g；

调料

盐适量

油6勺

腊肉葱花饼的做法步骤

1：葱洗净切成葱花。

2：腊肉和胡萝卜切成丁。

3：面粉加入盐和清水调成糊状。

4：先加入腊肉丁和胡萝卜丁。

5：再加入葱花调匀。

6：让面粉和肉，菜充分地融合。

7：油热以后，放入一部分面糊煎到底面定型。

8：翻面再煎到金黄。

9：出锅。

大葱焖五花肉

主料

猪肉适量；大葱适量；

辅料

桂皮6克；八角3克；香叶3支；啤酒200ml；盐2匙；酱油2ml；调味酒1ml；

大葱焖五花肉的做法步骤

1：将五花肉切成方块，放入锅肉煮熟，出锅

2：然后放入丈葱.桂皮.八角.香叶.啤酒.酱油盐巴

3：然后慢火焖20分钟

【葱花肉松吐司】

主料

高筋面粉280g；鸡蛋50g；清水130~135g；小葱40g；肉松适量；

辅料

细砂糖28g；盐4g；速发干酵母4g；无盐黄油20g；食用油少许；

葱花肉松吐司的做法步骤

1：除了小葱、肉松、食用油之外的全部材料放入面包机中，遵循先液体后干粉，盐和糖分两端放置的规则。如果有自动投放酵母功能的话，就将酵母粉放入投放盒中，然后选择相应功能，让面包机自动工作。我选择是“超级和风程序”，重量为750g，烧色为中色；

2：时间到后，按下“暂停”键，检查面团状态。最好是将面团揉至完全扩展状态，即能够拉出较为坚韧的薄膜。然后再次按下“暂停”键，让面包机继续发酵工作；

3：等待发酵的时间里，将小葱洗净去根，沥干水分后切葱花，加入少许盐（分量外的），食用油拌匀备用；

4：发酵结束后，按下“暂停”键，将面团从面包机中取出（不要大力拉扯，可以用刮刀辅助）。排气后擀开成大的方形面片，然后撒上葱花和肉松；

5：压薄一侧底边，将面团卷起；

6：捏紧收口后，将面团一切为4，切面向下摆入面包机的搅拌桶中；

7：再次按下“暂停键”，进行二次发酵和烤制工作。烘烤结束后，取出面包桶，稍稍晾凉几分钟，然后震模磕出面包，侧放在晾网上，凉至不烫手，密封保存。

小窍门

1.投放材料时，注意糖和盐要分开两个角落放置。黄油可以一开始就加进去，影响不大。如果没有自动投放酵母的功能，则在一个揉面程序结束后，加入酵母；2.如果没有“超级和风程序”，可以选择其他的相应程序来代替；3.小葱洗净后，要尽可能的晾干表面水分；4.面包烘烤结束后，最好是立即从面包机中取出，稍稍放凉就可以震模脱模，侧放晾凉后密封保存。这样可以避免表面被水汽打湿，同时防止面包收腰，也能够尽可能的保留面包的水分。