Orzo 粒粒面

主料

面粒粒约100克；青豆1/4杯；玉米1/4杯；红萝卜1/4杯；牛肉蕃茄酱约1杯；

辅料

高汤约1碗；

配料

盐适量；糖适量；胡椒粉适量；

粒粒面的做法步骤

1：把玉米和青豆焯水，焯水时放点油和盐；

2：把红萝卜煸一煸；

3：把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺，兜匀，备用；

4：把铸铁锅置于炉上，开中火，倒入粒粒面和半碗高汤，煮片刻；

5：把火调到中低火，不断搅拌，边煮边加高汤，煮至基本透心；

6：倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

7：倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

小窍门

一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌，锅最好是不粘底的，面粒比较容易粘底；二、粒粒面配料很灵活，放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以，但最好形状也是粒状，与主料相匹配；三、牛肉番茄酱是自制的，配方做法已接上超级链接，您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。

鲜香肉末炒粒粒

主料

豌豆小半碗；胡萝卜小半根；玉米两小根；后腿肉80g；

辅料

鸡精少许；姜一小块；生抽适量；菜籽油适量；生姜粉少许；蒜四瓣；白胡椒粉少许；小葱两根；生粉少许；盐少许；料酒少许；白糖少许；

鲜香肉末炒粒粒的做法步骤

1：先来张全家福：玉米两根，胡萝卜一小段，吃剩的炒豌豆一小碗（大家我可以用新鲜的嫩豌豆），猪后腿肉80g，小葱数根，姜一小块，蒜数瓣

2：猪肉切肉末，我没有剁，是切成一粒粒的，这样更有口感

3：肉末中加入一点生抽，少许料酒，一点生姜粉和白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入少许生粉，拌匀腌制

4：玉米粒剥下，清洗备用，胡萝卜削皮洗净，小葱择好洗净，姜去皮洗净，蒜剥皮洗净备用。（剥玉米粒方法很简单，玉米竖起来用刀从中间劈成两半，再顺着竖列的玉米粒一颗颗剥下就可以了）

5：小葱切末，蒜切蒜蓉，姜切姜末，备用

6：胡萝卜切粒，备用

7：热锅冷油，下肉末滑炒，肉末变白断生即可盛出备用

8：锅中底油，不够可以再加一点点油，加入姜末葱末蒜蓉，煸香

9：加入胡萝卜粒，滑炒

10：加入嫩玉米粒，翻炒两分钟，如果玉米粒比较老，可以先焯水煮一两分钟再炒。

11：加入适量食盐翻炒

12：加入少许白糖提鲜，

13：加入已断生的肉末粒，翻炒

14：加入昨天吃剩的豌豆粒，翻炒均匀，添加一点鸡精，即可出锅。这豌豆是我昨天吃剩的，所以最后加入，如果是生豌豆，可以在胡萝卜后加入即可

15：成品

16：成品

17：成品，这道菜制作简易，玉米清甜，豌豆嫩滑，肉末鲜香，咸鲜美味，清爽可口，营养丰富

小窍门

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。忌食霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴豌豆适合人群脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。[7]注意事项炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。

五彩火腿炒粒粒

主料

玉米粒200克；火腿100克；香菇10克；胡萝卜100克；青瓜50克；

辅料

盐适量；油适量；酱油1勺；柠檬汁1小勺；蒜1个；

五彩火腿炒粒粒的做法步骤

1：玉米剥粒、火腿切小粒、干香菇浸泡切丝片、胡萝卜切小粒粒青瓜切片，蒜切碎末，柠檬炸汁（不喜欢柠檬的可以不要加柠檬汁）

2：热锅倒油，放蒜末、干香菇丝片、火腿爆香；

3：接着放玉米、胡萝卜粒翻炒；

4：再放青瓜片、盐、翻炒；

5：放一勺酱油、柠檬汁翻炒，收汁，即可。

小窍门

1、不喜欢酸的不要加柠檬汁；2、一定要先爆香蒜末、干香菇丝片、火腿，才能放其他食材。

粒粒牛油果酱

主料

西红柿1个；牛油果2个；柠檬1/4个；

辅料

洋葱微量；香菜2條；葱微量；

调料

牛油果油或橄榄油，1匙

盐适量

胡椒粉微量

粒粒牛油果酱的做法步骤

1：墨西哥卷饼切成三角形，炸好待用。

2：牛油果去皮去殼切小粒。

3：蕃茄也是切小粒。

4：洋葱和葱微量切碎（个人比较喜欢吃不出有葱的存在为佳，但那一丁点的味道也不可缺）。

5：柠檬挤汁。

6：加入适量的盐（偏淡就可），微量的胡椒粉，一茶匙橄榄油或牛油果油拌匀即可。

7：炸好的饼片蘸这款牛油果酱吃，意想不到鲜香哦！

8：不想太麻烦也可以试一下多力多滋玉米片配这酱吃哦！

9：相当不错的一款零食小吃呐！

粒粒分明蛋炒饭

主料

烤肠2根；木耳10克；鸡蛋1个；剩米饭1碗；

辅料

葱1段；酱油1勺；盐1克；花生油15克；

粒粒分明蛋炒饭的做法步骤

1：木耳用冷水提前泡发

2：木耳去根部洗净切碎，葱段切碎，烤肠切成薄片

3：锅中倒入油烧热后转小火，倒入烤肠翻炒至边缘卷起

4：将烤肠推至锅边，用余油炒蛋，直接在锅中边炒边打散

5：倒入木耳和葱花翻炒至木耳出现啪啪的响声，加盐调味

6：将米饭倒入，用铲子将米打散翻拌均匀

7：加一勺酱油拌匀即可

8：趁热吃吧！

9：成品图

小窍门

剩米饭最好是蒸好并放凉的，炒饭一定要用不粘锅才能做到粒粒分明，炒制过程要一直小火。

粒粒芒果沙冰

主料

小猪腰芒9；

辅料

冰块20块；

芒果沙冰的做法步骤

1：芒果去皮取肉，切几颗芒果粒，放冰箱待用

2：准备冰块、取出芒果

3：芒果和冰混合，多可必料理棒上场

4：倒入甜品容器插上吸管（9个小小猪腰做了两杯冰沙）

5：撒上芒果粒，口口冰沙，芒果的香甜，炎热的夏日绝对的赞！

粒粒金香咖喱炒饭

主料

米饭2碗；

辅料

咖喱1块；虾米适量；干贝适量；胡萝卜1节；

调料

鸡蛋1个

粒粒金香咖喱炒饭的做法步骤

1：米饭冷藏过夜。如果是当天煮，晾凉一些当冷冻室半小时左右。用来炒饭的米饭要少放水进去煮。

2：虾米和干贝泡软后弄碎一些。萝卜削皮切丁。

3：牛肉浸泡去血水，冲洗干净沥干水分，用酱油和芝麻油抓匀腌制一下下。

4：咖喱用少许水化开，打入鸡蛋，搅散。

5：把咖喱鸡蛋液倒进米饭里抓匀，使每粒米饭都裹上蛋液。

6：热锅热油，爆炒萝卜干贝虾米。炒十几秒。

7：再把牛肉倒进去。

8：翻炒至牛肉变白，加少许盐调味。

9：把米饭倒进去，翻炒十几秒这样，上面的鸡蛋液也熟了。

10：关火，利用余热翻炒米饭，更加干身。

11：出锅盛盘，口水已经流下来了。

粒粒香

主料

土豆一个；豆角一小把；肉末适量；红椒适量；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

粒粒香的做法步骤

1：所有材料切丁，土豆丁清洗几遍。

2：锅里热油倒入肉末翻炒均匀，变色后加入葱姜蒜末炒香。

3：倒入豆角，土豆粒大火翻炒均匀，再加盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀再焖5分钟。

4：5分钟后，大火收一下汁，加入红椒粒翻炒均匀即可出锅。

5：美味好看。

粒粒香米

主料

米饭适量；胡萝卜适量；玉米适量；毛豆适量；火腿肠适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；油适量；

粒粒香米的做法步骤

1：把鸡蛋蛋清与蛋黄分离

2：把剩饭或冷饭搅拌分离开

3：把黄瓜，胡萝卜切成小丁，新鲜玉米剥粒（没有豌豆用毛豆代替一样好吃）

4：火腿肠切成小丁备用

5：锅中放少许油烧热后先把毛豆，玉米，胡萝卜翻炒2分钟在把黄瓜，火腿肠倒入放盐翻炒

6：把米饭倒入锅中搅拌开后倒入蛋黄快速搅拌均匀（可放少许鸡精调味也行）

7：出锅。

双炒素粒

主料

玉米一条；胡萝卜一条；

辅料

盐适量；蚝油适量；油适量；

双炒素粒的做法步骤

1：胡萝卜去皮洗净，切成丁

2：玉米用手剥成一粒粒，洗净备用

3：锅里倒适量油烧热，倒萝卜丁反炒片刻

4：倒入玉米粒反炒片刻

5：加入盐、蚝油大火炒10分钟左右即可出锅

6：。。。

小窍门

无