炉锅面

主料

猪肉适量；豆角适量；细面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

炉锅面的做法步骤

1：料：长豆角、（洗干净切段儿。）猪肉、（我选的瘦肉多的，切片儿。用盐酱油葱姜蒜腌上。）面条。（我们这做炉锅面常用最细的面条。）

2：把面处理一下。（切段儿！）

3：先炒肉。（我炒肉通常放一个八角，容易出香味儿。炒好后撑出来。）少放油炒豆角，待豆角变色后把肉倒进来，翻炒两下，放入适量的水。（我常用腌肉的汤汁。）

4：哈哈！我汤水当多了！只能用个蒸提了。（这样蒸出来的面才干好吃！）

5：就像这样把切好的面扑散上！

6：哈哈，妈妈就不会犯这么低级的错误。（我常在蒸笼提上抹上香油！不会面都粘在一起。其实不抹也不会粘连。心里作用！）

7：改中小火。（防止底下的豆角肉片儿干锅！）

8：中小火蒸15分钟就好了！改成最小火。用筷子把面和下面的豆角肉片汤汁搅拌均匀。

9：我喜欢关火后放去酸沫让热面一扑蒜想可棒了！

10：搅拌均匀！

11：会费点儿力气！

12：颜色还可以吧！我特别喜欢吃干干的！所以汤汁一定要控制好！汤多就湿湿的，汤少就干干的！（个人就是这么喜欢干巴巴的连炒饼也是！噎的慌的那种！）

13：卤锅面！糊汤！四川泡菜！还有干炸小黄花鱼！

14：妈妈、姑妈带着奶奶出去逛街去了。中午不回来了。家里就我和爷爷！所以我们一定要吃好的！

15：哇哈哈哈哈……（叫你们三个疯！不管我们！犒劳犒劳自己！）

蟹肉炉包

主料

韭菜200克；木耳6个；鸡蛋2个；熟螃蟹3个；

辅料

鲜姜汁1勺；

蟹肉炉包的做法步骤

1：五种主要食材。

2：蟹肉剥出来，打上鸡蛋搅拌均匀。

3：放油锅里炒到凝固。

4：韭菜切成2厘米长的小段。

5：木耳切碎。

6：加入鸡蛋蟹肉。

7：加入鲜姜汁、花生油、盐、胡椒粉。

8：开水烫面粉。

9：揉至光滑，醒5分钟。

10：擀面剂子，烫面很软。

11：先从中间捏起，捏成扁平的小包子。

12：平底锅放少许油，摆好炉包，油开后加入一碗水。

13：快熟的时候，淋上水淀粉。

14：把盘子倒扣在锅中，翻转出锅

炉果

主料

低筋面粉250g；

辅料

泡打粉4g；小苏打2g；玉米油120g；鸡蛋1个；白糖70g；白芝麻适量；

炉果的做法步骤

1：加入鸡蛋，白糖，油。

2：搅拌均匀。

3：加入面粉。

4：上次翻拌，防止起劲。

5：擀开切块，在表面刷一层全蛋液撒上白芝麻。

6：摆入烤盘。

7：烤箱提前预热5分钟。

8：上火110℃下火140℃，根据自己烤箱温度，颜色合适加盖锡纸，预防颜色上深了。

9：成品。

小窍门

烤箱温度根据自己家情况，拌面粉一定要上下翻拌。

微波炉鸡翅

主料

鸡翅6个；

辅料

烤翅腌料2汤匙；蜂蜜适量；食用油1汤匙；

微波炉鸡翅的做法步骤

1：原料。

2：鸡翅洗净以后切几刀。

3：撒奥尔良烤翅料。

4：抓匀后腌1小时。

5：盘里倒1汤匙油，抹匀，把腌好的鸡翅表面刷蜂蜜。

6：放入微波炉高火5分钟。

7：取出。

8：把鸡翅翻面，再刷些蜂蜜，放入微波炉再加热4分钟即可。

9：简单方便的美味鸡翅。

小窍门

鸡翅表面刷蜂蜜可以让鸡翅颜色光亮，看着很有食欲。鸡翅腌制时间越长越入味，如果您不急着吃，放入冰箱冷藏腌制一晚更好。

炉果

主料

低筋面粉250g；细砂糖82g；蛋液50g；玉米油100g；

辅料

泡打粉2.5g；小苏打1.5g；

炉果的做法步骤

1：糖，鸡蛋液，油装到一个大一点的容器，搅拌乳化。（鸡蛋选一个大一点的，用50g，剩下的蛋液放到一个碗里，备用。糖选择细砂糖，或者自己打成糖粉。）

2：一定要充分乳化，搅拌到糊状

3：低粉和小苏打，泡打粉混合，过筛至蛋糊中

4：加入芝麻

5：用刮刀，混合

6：一定完全混合，

7：借用金盘的边边整形，用一大块保鲜膜，把面团放到保鲜膜的三分之一处，借住擀面杖把它擀开，

8：擀到自己想要的薄厚

9：用硬刮刀整形，把边边都整形到混合均匀

10：反复旋转，借助金盘的边边，用擀面杖不停的擀，这时候保鲜膜的四个边边已经把面团包起来了，包到合适的大小。之后松弛半个小时

11：用锋利的刀，切成合适的大小，刷上备用的蛋液，撒上芝麻

12：均匀放在烤盘上，如果用不沾的烤盘，则不用油纸，炉果码放的有空隙一些，是要膨胀的

13：放入预热好160度的烤箱，18分钟，之后焖5分钟

小窍门

根据自己烤箱选择适合的温度，看住上色，之后焖一下下

韭菜鸡蛋炉包

主料

韭菜适量；鸡蛋适量；虾皮适量；面粉适量；

辅料

盐适量；花生油适量；酵母适量；

韭菜鸡蛋炉包的做法步骤

1：韭菜洗净，切碎。鸡蛋炒熟，火候不要太太。虾皮泡一下，捞出。将所有的东西放一起，加盐，花生油搅拌均匀。

2：面粉加酵母和面，发酵。发酵好，将面搓成长条，切成大小差不多的剂子。

3：剂子擀成面皮，包入馅，包成包子。

4：包好的包子

5：锅里加油，放入包子，煎至金黄。加适量水，煮熟。

6：出锅，金黄的韭菜鸡蛋炉包。鲜啊！

炉果

主料

面粉500g；酵母分5g；大豆油270g；白糖160g；鸡蛋1个；白芝麻适量；

辅料

鸡蛋液适量；

炉果的做法步骤

1：酵母粉加适量水化开。

2：白糖，油，鸡蛋和酵母水混合一起。

3：搅拌到均匀混合。

4：在面案上把面粉掏出来个洞，把液体倒入其中。

5：用刮板把油面混合均匀无颗粒。

6：整形，切块。

7：刷上蛋液，撒上白芝麻。

8：把炉果有间距的放到铺油纸的烤盘上，上180下火150度，30分钟，根据自家烤箱情况而定。

小窍门

因为我喜欢油酥大一些，所以我油放的多一些，可以减少50g左右。

蛋炉豆腐

主料

鸡蛋适量；豆腐适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；香油适量；

蛋炉豆腐的做法步骤

1：备嫩豆腐三块，蛋一个。

2：豆腐切片，蛋打成蛋液，香葱切末。

3：切好的豆腐码碗里，均匀地撒上盐入味，先入味再码盘也行。

4：蛋碗里放进切好的葱末，放点香油。

5：搅拌均匀。

6：拌好的蛋液倒在腌制好的豆腐碗里。

7：喜欢吃胡椒味的，撒点胡椒粉。

8：放进微波炉高火十分钟左右即可。用能进微炉的碗，俺家的碗上面写有微波炉适用。

9：看看好鲜嫩，。

微波炉南瓜

主料

南瓜0.5个；

辅料

酱油适量；盐适量；葱适量；

微波炉南瓜的做法步骤

1：南瓜去皮切块，整齐摆在盘中。

2：盛半碗水加适量盐搅拌至溶解，再加一勺酱油(也可以不加)搅匀，淋入南瓜中，腌制十分钟(时间自己把握，如果想快一点的话也可以选不腌，腌制后味道会好一点啦)。腌制后，倒掉盘子里一些水，盘子里剩一些水能铺满盘底就行啦。

3：葱切花，洒在南瓜上。用保鲜袋装好放入微波炉，中高火加热五至十分钟不等(依个人喜好哈，喜欢软一点口味的可以加热久一点)。完成！

小窍门

放入微波炉的盘子底部最好用水润湿一下，加热后的南瓜才不会太干。

微波炉茄子

主料

长茄子1根；

辅料

味极鲜2勺；蚝油1勺；醋2勺；白糖半勺；香葱碎适量；小米辣3个；蒜末3瓣；白芝麻1勺；

调料

盐少量

微波炉茄子的做法步骤

1：茄子反复洗净后去蒂，切成段，中间用刀划开，不要切断，这样更方便入味儿。

2：切好的茄子放入碗中，加一点清水，没过碗底就可以了，表面覆盖保鲜膜，用叉子扎一些小孔。

3：放入微波炉，选择功率900瓦，时间5分钟。

4：微波炉加热期间来条个碗汁，碗中加入味极鲜酱油，蚝油，糖，醋，蒜末，白芝麻，小米辣，葱花，最后一勺热油泼上来就搞定了，如果在减肥可以不放油。

5：微波后的茄子颜色变浅了，用手指轻压，是软软的，就是熟了，将盘子取出，控掉水分。

6：把调好的碗汁均匀浇洒在茄子上就大功告成了，味道不错哟。