披萨

主料

高筋粉200克；低筋粉100克；鸡蛋1个；水120ml；糖20克；盐4克；酵母4克；黄油30克；

辅料

披萨酱1勺；番茄酱2勺；橄榄油1勺；盐1匙；玉米粒2勺；青豆2勺；口蘑5个；雨润台式香肠1个；

披萨的做法步骤

1：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。

2：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。

3：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。

4：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。

5：面发过了：（不过也不太影响。

6：排气

7：分成2个醒发15分钟左右。

8：擀成圆形

9：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。

10：盖上湿布，再发酵5分钟

11：发酵完成，再用叉子插些眼儿

12：周围一圈刷上水和蛋液

13：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼

14：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。

15：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

16：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

17：最后上面洒满芝士

18：移入烤盘，175度烤18分钟左右。

19：分割后装盘

20：开吃：）

21：补一张辅料全家福。

小窍门

1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

海鲜蘑菇披萨

面包底（面团）

高筋面粉150g

低筋面粉100g

酵母粉2.5g

糖12g

盐3g

油30g

牛奶130g

辅料

虾适量（蒜蓉腌过的虾）；鱿鱼圈适量；蘑菇150g；

蘑菇汁

蘑菇100g

奶油50g

高汤适量

蒜瓣3瓣

黑椒盐适量

海鲜蘑菇披萨的做法步骤

1：面包底（面团）的所有材料，混合。酵母用少量温水溶解，再混入面粉里。

2：三小时后，发酵到两倍大。取出，再次揉成小面团，分两份盖上保鲜膜静置十分钟。这里的量可做两个披萨，剩下的面团可冰冻起来，以后再做时解冻就可以了。

3：现在花十分钟做个蘑菇汁。口蘑切片，用少量高汤煮开，用手持的食物搅拌机磨成碎。

4：涂上蘑菇汁。

5：等待面包底的同时，把海鲜炒熟，防止进烤箱时出水。我的虾是提前用蒜蓉和罗勒叶腌制过的，这里不需要加任何调料。

6：把披萨的面包底取出来，铺上海鲜和很多很多蘑菇，最后再来一层芝士，撒点黑椒盐。

7：这里是第二次进烤箱，180度烤10分钟。最后撒点欧芹碎，没有可以不加。

8：开吃。薄薄脆脆的披萨底托着沉甸甸的蘑菇，海鲜和芝士，一口下去太满足！

小窍门

海鲜披萨上新鲜的蘑菇汁

蘑菇培根披萨

面团

酵母3克

盐2克

白砂糖12克

鸡蛋一个

高筋面粉130克

低筋面粉100克

黄油12克

辅料

马苏里拉芝士适量；番茄酱适量；培根适量；披萨草适量；罗勒叶适量；蚝油适量；口蘑适量；彩椒丝适量；洋葱丝适量；黑胡椒碎适量；黄油适量（炒披萨酱用）；

蘑菇培根披萨的做法步骤

1：除了黄油外，按顺序把高粉低粉混合后加入牛奶、全蛋液、盐、白砂糖、干酵母粉（酵母粉不能和盐放一起）倒入盆内，和成面团。

2：面团和好后，加入软化好的黄油，继续揉面，充分揉匀。

3：面团和好后，盖保鲜膜放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大待用。

4：发面同时，准备炒披萨底酱，切适量洋葱碎。

5：搭炒锅黄油软化，加入洋葱碎爆香，加入蚝油爆炒，加入番茄酱、罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎翻炒。（依个人口味放入其他的调料，因我放了蚝油，所以不再放盐之类的调料）

6：炒好的披萨酱待用。

7：准备好披萨要用的蔬菜，把彩椒丝、洋葱丝、口蘑切片用橄榄油（色拉油、黄油各类炒菜的油即可）翻炒断生去除多余水分。培根切块。

8：把发好的面团拿出来按压几下排气后，放在案板上用擀面杖擀成披萨饼形状，披萨烤盘抹上适量黄油后，把擀好的披萨饼皮铺进披萨烤盘内，把饼边稍稍往烤盘壁陇起留出披萨饼边，静置松弛15分钟。

9：用叉子把醒好的面饼皮上叉满小眼，方便排气。

10：面饼皮上抹一层炒好的披萨底酱。

11：撒上适量的马苏里拉芝士碎。

12：铺一层培根。

13：铺一层煸炒去除水分的口蘑片。

14：再加一层马苏里拉芝士

15：铺适量煸炒过的的彩椒洋葱丝。（不喜欢煸炒断生的，也可以把蔬菜放烤盘里入烤箱烤除多余的水分）

16：依据个人口味再铺些培根，最后上面撒满马苏里拉芝士！（马苏里拉芝士的拉丝效果很好，出水也少推荐使用，如果实在没有，用其它的芝士代替也可以）

17：入烤箱预热180度，上下火，中层210度，烤25分钟。根据自己家烤箱的情况站旁边观察披萨的情况。烤至表面金黄即可。

18：成品

19：切面图

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

蘑菇培根披萨

主料

高筋面粉80克；低筋面粉20克；盐5克；水70克；酵母1克；

辅料

马苏里拉芝士80克；蘑菇60克；洋葱60克；培根60克；黄油适量；黑胡椒粉适量；番茄120克；蒜末适量；

蘑菇培根披萨的做法步骤

1：把所有的面粉.水.盐.酵母.放进面包机里揉成光滑的面团然后发酵1小时ps:没有面包机的朋友可以手动揉面然后再进行发酵

2：时间很宝贵，趁着发酵的时间开始准备配料。把蘑菇清洗干净切成厚薄适中的薄片

3：把番茄洗净切成很碎很碎的

4：把洋葱洗净四分之一切成末用来爆香，剩下的切成丝

5：把番茄放进食品料理机加上少许的水打成番茄汁

6：把番茄汁倒入锅中熬煮

7：熬到成这样就行了，按照自家人的口味适当添加盐和黑胡椒，出锅称进小碗中备用

8：开火把蘑菇放进锅中焯熟，一定要熟哦

9：开火把黄油（也可以用普通的食用油）放进锅中融化，热后放蒜末洋葱末爆香

10：把洋葱和焯熟的蘑菇放进锅中炒到洋葱变软，记得再稍微加点盐。就可以出锅了放进小碗备用

11：培根切成小块

12：把发酵好的面团擀成圆形放到烤盘上，记得把边捏的厚厚的。在饼上用叉子戳很多的洞防止饼鼓起来

13：把奶酪刨成丝，我是在冰箱翻出来的超级硬所以只好先刨成片另外再切了

14：把熬好的番茄酱均匀的涂在饼上

15：先往饼上放二分之一的菜

16：然后再放一层奶酪丝，在放一层培根就这样，菜，奶酪，培根循环着往饼上放

17：烤箱210度预热，烤20分钟就可以享受热乎乎的美味了(*/ω＼*)

小窍门

大家可以在披萨上放自己喜欢的菜，可以放的多多的，毕竟是自家人在吃，吃的心满意足才是最重要的(*/ω＼*)

口蘑彩椒披萨

主料

自制披萨饼2个；马苏里拉奶酪100克；红彩椒20克；番茄沙司5汤匙；绿彩椒20克；黄彩椒20克；

辅料

罗勒少许；白口蘑60克；

口蘑彩椒披萨的做法步骤

1：准备食材

2：做好的披萨饼中，在上面用叉子扎上些小孔，均匀地涂上番茄沙司

3：放上一层口蘑，再放上一层彩椒（彩椒最好在烤箱中烤一下，以免出太多的水分）

4：先放上一层马苏里拉奶酪，之后，再放上一层彩椒，最后，多多地放入奶酪

5：放入烤箱中层，上下火160度，20分钟就好了。

小窍门

丝巾温馨提示：披萨饼皮，可以看我以前的披萨饼皮的制作方法。

酱香蘑菇腊肉披萨

主料

高筋粉175克；鲜酵母3克；细砂糖5克；盐1克；黄油5克；熟菜籽油30克；水87克；

辅料

煮好的腊肉300克；大脚菇40克；干香菇20克；姜蒜末适量；豆瓣酱10克；甜面酱10克；盐3克；酱油适量；糖适量；蚝油适量；葱3根；马苏里拉奶酪160克；

酱香蘑菇腊肉披萨的做法步骤

1：馅料：煮好的腊肉300克，大脚菇40克，干香菇20克，姜蒜末适量，豆瓣酱10克，甜面酱10克，盐3克，酱油适量，糖适量，蚝油适量，葱3根，马苏里拉奶酪160克。

2：将干蘑菇加水浸泡至涨发。

3：切成碎末。

4：葱洗净，切成葱花。

5：腊肉分开皮、瘦肉、肥膘，分别将皮和肥膘切成丁，瘦肉切成片，备用。

6：锅烧热，放入腊肉肥膘，煸炒出油。

7：将煸好的肥膘拨到一边，在油中放入姜蒜末爆香。再一起翻炒。

8：倒入蘑菇碎，与肥膘一起翻炒至蘑菇香味溢出。

9：加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，如果比较干可以少量加水。

10：再放入腊肉皮丁，翻炒均匀。

11：再加入酱油、盐、糖，蚝油翻炒均匀。

12：继续翻炒至水汽变干，

13：出锅，晾凉备用。

14：面团：高筋粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，熟菜籽油30g，水87g。

15：将面团料一起倒入面包机中。

16：搅拌至表面光滑，放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。

17：次日取出回温，平均分割成2等分，滚圆，松弛20-30分钟。

18：擀开，成直径约20厘米左右的圆片。

19：铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。

20：用叉子在面饼上叉洞。

21：在披萨饼底上铺一层冷却的蘑菇馅。

22：撒一层奶酪，

23：再铺一层腊肉。

24：撒一层葱花。

25：最后再满铺一层马苏里拉芝士。

26：放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。

27：出炉。

28：脱模晾至温热食用。

小窍门

面团不必强求出膜，揉至光滑即可。配料用量可以随意。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

香菇披萨

主料

面粉280克；香菇适量；火腿适量；洋葱适量；豌豆适量；马里苏拉奶酪适量；

辅料

番茄沙司适量；

调料

盐适量

黑胡椒适量

香菇披萨的做法步骤

1：把锅里烧热，加入橄榄油，放入豌豆，洋葱，香菇，黄瓜丁，黑胡椒粉，盐少许炒匀即可关火。

2：把面粉和酵母粉和成软一些的面团，静置发酵。

3：把学厨披萨盘洗净擦干，把面团擀开铺到披萨盘里，用吃饭的叉子扎一下，防止面饼鼓起，先放到烤箱里200度烤5分钟拿出。

4：把披萨饼上抹上番茄酱，番茄酱可以多放一些，我家孩子喜欢吃番茄酱，所以放的比较多。

5：把炒好的蔬菜均匀的铺上，再放上马里苏拉奶酪，入烤箱上下火200度烤制10分钟。

6：烤好的披萨，拿出。

7：切块即成。

8：成品。

小窍门

1、蔬菜炒一下，一个是为了入味，再一个就是恶意去掉蔬菜中多余的水分，披萨吃起来口感更好。2、面团我一般就用酵母发酵，很少再添加糖和油脂或者别的东西，做出的披萨一样的喧软好吃味道鲜美，还更健康。

腊肠蘑菇披萨

主料

马苏里拉奶酪丝200；高筋面粉100；低筋面粉100；腊肠一根；

辅料

水110；酵母2；橄榄油10；蘑菇适量；青椒适量；洋葱适量；玉米粒适量；番茄酱适量；小番茄适量；

配料

细砂糖10；盐适量；

腊肠蘑菇披萨的做法步骤

1：饼皮原料备用。

2：内馅原料备用。

3：饼皮原料除橄榄油以外，倒入搅拌桶。

4：搅拌成松散状，即可加入橄榄油。

5：和成具有延展性的面团。

6：盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟。

7：面团分成两份，擀成直接和披萨盘底同样大小的圆饼，盖保鲜膜松弛15分钟。

8：玉米粒入开水焯熟，其它的原料切成均匀的小片。

9：披散盘底刷上一层油，饼皮移入披散盘内，底部用叉子均匀的戳些小洞。

10：饼皮底部均匀的刷上番茄酱。

11：均匀的撒上所有内馅原料。

12：再铺上一层马苏里拉奶酪丝。

13：烤箱预热，上层200度，下层次220度。

14：12分钟左右，即可出炉。