家常菜蒜蓉茄子
主料
圆茄子1个；
辅料
蒜适量；葱花适量；老抽适量；
蒜蓉茄子的做法步骤
1：圆茄子一个清水冲洗干净
2：切条撒少许盐腌制片刻
3：煸香葱花
4：放入茄子翻炒
5：倒老抽翻炒
6：加盐、糖提味
7：临出锅时放入蒜粒
8：快速翻炒均匀即可
蒜蓉茄子
主料
茄子2条；
辅料
大蒜适用；辣椒适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；
蒜蓉茄子的做法步骤
1：茄子用盐水浸泡5分后洗干净。
2：去掉加入锅中蒸，大概水开大火蒸10分钟左右。
3：蒸好的茄子出锅放入盘中。
4：将准备好的茄子拌成条
5：蒜蓉、辣椒切成好
6：油热了把蒜蓉辣椒爆香后加入适量油、盐！蚝油、酱油。
7：淋上调好的酱汁加入。
蒜蓉茄子
主料
茄子1个；
辅料
猪瘦肉100g；
调料
蒜蓉适量
蚝油1勺
生抽1勺
蒜蓉茄子的做法步骤
1：茄子切成两段，上蒸锅蒸熟软备用。
2：准备好肉沫、蒜蓉。
3：用小刀切开蒸熟的茄子，划上几刀方便入味。
4：炒熟配料淋上茄子即可食用。
5：很下饭哦。
蒜蓉焖鸡翅
主料
鸡翅适量；
辅料
蒜蓉适量；酱油适量；盐适量；生粉水适量；
蒜蓉焖鸡翅的做法步骤
1：先把鸡翅洗干净，准备好蒜蓉，最好在鸡翅身上切几刀，容易入味
2：用蒜蓉，盐和酱油腌几分钟，腌好后炒一会，炒到鸡翅变黄
3：放水焖，放水时最好再放点盐，更入味。水差不多干的时候就可以把准备好的生粉水放进去收水了，再焖一会，待水完全干就可以了，真的特别好吃，保证你吃了还想吃
蒜蓉茄子
主料
茄子1条；
辅料
蒜粒适量；葱花适量；蒸鱼豉油适量；
蒜蓉茄子的做法步骤
1：备好蒜粒，葱花
2：油热后放入蒜粒小火煎熟
3：煎好的蒜粒加入蒸鱼豉油
4：茄子上锅蒸熟
5：蒸好的茄子去掉头尾剖开
6：浇上蒜蓉，撒上葱花
蒜蓉蒸茄子
主料
茄子两根（约500克）；
辅料
火腿肠半根；蒜头5个；洋葱半个；蚝油一匙；盐适量；油一勺；
蒜蓉蒸茄子的做法步骤
1：选取那种圆圆胖胖的太空茄子，要对称点的，茄蒂泛浅紫色的，大蒜去皮，临时决定加了洋葱和火腿肠，味道丰富点
2：茄子洗净，去蒂，从中间对剖，划斜十字花刀，撒点细盐，上蒸锅蒸十分钟
3：蒸茄子的时候，把蒜头五个，洋葱半个，火腿肠半根切末，拌匀备用
4：把准备好的蒜蓉，洋葱末和火腿肠粒下锅翻炒，先加油，热后下材料翻炒，加适量盐和蚝油，待闻到香味后起锅装盘
5：把炒好的蒜蓉末均匀的铺在茄子上，再蒸大约三分钟，就搞定了。
小窍门
这是在外面吃的烤茄子的改良版，低油低热量的，但味道还是不错的！
蒜蓉烤茄子
主料
长茄2根；大蒜2头；青椒1个；红椒1个；剁椒1勺；
辅料
葱花适量；孜然粉少许；白糖1勺；生抽适量；
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1：材料图
2：茄子对半切开。竖着划三刀，不要划破茄子皮。
3：上锅隔水蒸熟，大约20分钟至茄子软烂。取出摆在烤盘中。
4：蒸茄子的同时，青红椒分别切丁，大蒜剁成蒜蓉。
5：平底锅烧热，加少许植物油，倒入蒜蓉小火炒出香味。
6：加一勺剁椒炒匀，喜欢辣的多加，我们家吃辣不行。
7：倒入青红椒，一勺白糖，少许盐，少许生抽炒匀，翻炒大约30秒。
8：炒好的蒜蓉馅儿盛出。
9：用勺子挖蒜蓉馅儿平铺在茄子上。放入预热好的烤箱190度15分钟。
10：取出茄子，撒少许孜然粉和葱花，继续烤5分钟出炉即可。
11：开胃，下饭！
12：卖相也很不错！
小窍门
一定要加多多的蒜蓉才够味儿。
蒜蓉焖粉丝
主料
粉丝两捆；
辅料
葱花少许；蒜蓉适量；
调料
盐适量
鸡精少许
生抽适量
蒜蓉焖粉丝的做法步骤
1：粉丝提前泡发。
2：锅中热油。
3：倒入蒜蓉爆香。
4：加点生抽提香。
5：倒入提前泡好粉丝翻炒一下。
6：加入清水，适量的盐，少许的鸡精调味，适量的生抽提色，焖十分钟。
7：十分钟后撒上葱花即可出锅。
小窍门
简简单单，有手就行。
蒜蓉焖大虾
主料
青虾17只；
辅料
蒜蓉适量；葱若干；姜丝若干；
调料
蚝油两勺
生抽一小勺
盐一小勺
蒜蓉焖大虾的做法步骤
1：今天买的虾新鲜又大个处理好虾须，开背。
2：蒜蓉打碎了。
3：切姜丝。
4：准备葱花。
5：油热下锅煎虾，放蒜蓉煸炒，放入蚝油，一点生抽，加水焖大虾至水干。
6：放入葱花起锅装盘。
小窍门
虾本身很鲜可以不加味精鸡精的。
蒜蓉茄丝
主料
茄子适量；
辅料
大蒜适量；姜适量；
配料
盐适量；生抽适量；糖适量；烹调油适量；
蒜蓉茄丝的做法步骤
1： 材料图。
2：茄子去皮切丝，大蒜切碎，姜切丝。
3： 炒锅倒油，炒香姜丝和蒜碎，
4：下茄丝炒熟，淋生抽加盐，拌均匀出锅即可。
小窍门
这个菜配上青椒，也很好吃。
