自制劲道好吃的碱水面

主料

面粉300 克；温水108克；

辅料

食用碱1.5克；盐1.5克；

碱水面的做法步骤

1：食用碱 温水搅匀。

2：面粉 碱水 盐放入厨师机桶里。

3：选择2档揉。

4：揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团装入保鲜袋醒半小时。

5：装入保鲜袋醒半小时。

6：面团压扁、切成3块。

7：装好压面器，把厚度调成8，面片用压面机压。

8：面片折3叠。

9：将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄。

10：重复这个过程！直到压成你想要的厚度。

11：压好的面皮撒上干面粉，防止粘连。

12：换上切面器，切面条。

小窍门

1、做面条的关键：面要和的硬一点；2、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连。

自制好味番薯干

主料

小番薯干9条；玉米油适量；

番薯干的做法步骤

1：啶一声响，电烤箱的工作时间结束啦！香甜微带焦黄的番薯干出炉啦！看着黄灿灿的番薯干，满心欢喜啊！

2：番薯洗干净后削去外皮放进水里泡一会，防止气氧化变黑

3：晾干，最好用厨房纸巾吸干水分后用小刀把番薯切成片。然后倒入少许玉米油将所有的番薯干拌匀

4：预热好烤箱，把番薯干按排列好铺放在铺了锡纸的烤盘上，入烤箱中层。130度，1小时。每家的烤箱温度不同，我家的偏高。

5：中途翻面。烤好的番薯干不是我预期中的又硬又干的那种，相反是软棉香甜的番薯干，像薯条一样。忍不住尝了一根，好好吃，好吃得停不了口，我居然一口气吃了一半。哈哈！本来还想着等儿子回来再一起吃的。哈哈！

自制巨好吃的葡式蛋挞

主料

淡奶油150g；牛奶100g；糖10克；炼奶10克；挞皮12个；

辅料

全蛋2个；

自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤

1：准备好所用的材料。

2：将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。

3：将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。

4：将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。

5：将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上。

6：每个倒8分满左右的挞水。

7：COUSSCO-750A智能烤箱，提前上火210度，下火200度预热，预热完成提示音响后蛋挞放入中层，烘烤约15分钟至着色漂亮即可。

小窍门

1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调节。

自制一杯好喝的水果茶

主料

茶汤（红茶或绿茶）200~250毫升；柠檬片约30克；百香果1个；浓缩芒果汁15毫升；

辅料

冰块约120克；饮用水适量；

调料

竹蔗糖浆10毫升

水果茶的做法步骤

1：将百香果果肉挖出，与柠檬片一起置入杯中，加几粒冰块后用工具捶打，将柠檬片的果肉锤烂。

2：在杯中倒入200~250毫升茶汤。

3：加入15毫升浓缩芒果汁，10毫升竹蔗糖浆。

4：加入100克冰块，之后加水至五百毫升，摇匀或搅拌均匀后完成。

自制健康好吃的油条

主料

普通面粉300克；酵母5克；色拉油15克；鸡蛋适量；

辅料

水150~160克；小苏打2克；盐3克~4克；

自制健康好吃的油条的做法步骤

1：1、将面粉放入面盆中依次加酵母加小苏打加盐拌匀后加入水加鸡蛋再加入色拉油和成光滑的面团

2：2，揉好的面团非常的柔软却不沾手即可。

3：3、将揉好的面团放入面盆中盖盖饧10分钟后再揉一下可以盖盖发酵了。当面团发酵到2倍大时就可以整形炸制了，炸成金黄色就可以了。

小窍门

1、水不要一次性全加入面粉中，要一点点的加，因面粉吸水性不同，以免稀了。2、和面的水凉、温都可以，一定不要加高于40度以上的水。

自制好喝的青提果酒

主料

青提300g；黄糖100g；谷养康粮食酒1瓶；

青提果酒的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：青提用盐水洗净，擦干水分，对半切开。

3：罐子里放入一层青提，一层冰糖，再放一层青提，再放一层冰糖，最后倒入粮食酒，盖上盖子放阴凉干燥处，密封保存一个月即可！

4：制作完成的样子！~

小窍门

泡酒要选择无添加，纯粮食酒，这样泡出来的果酒能保留住水果的香气！~

自制好酸奶

主料

纯牛奶1000ml；白糖50g；

辅料

酸奶发酵菌1g；

自制好酸奶的做法步骤

1：准备好自制酸奶的原料，纯牛奶，酸奶发酵剂和白糖；

2：依次倒入酸奶机内胆里；

3：一定要搅拌均匀，一定要搅拌均匀，一定要搅拌均匀；

4：放入酸奶机里，插电发酵8~12小时，具体时间根据成型状态而定；

5：美味的酸奶做好啦！

6：将做好的酸奶倒入布丁瓶里分杯存放，下一周慢慢享用。

小窍门

1、清洗干净器具，不能有细菌残留；2、制作的时候温度不能高于45°，不然会杀死菌种，导致不能发酵。3、做好的酸奶，密封冷藏16小时口感最佳。

美味自制好酸奶

主料

纯牛奶1升；

辅料

菌种1克；

美味自制好酸奶的做法步骤

1：准备全脂速溶奶粉，菌粉，水，酸奶机，搅拌勺等等。

2：170克奶粉兑水搅拌均匀，加入一小包益菌加菌粉，搅拌均匀（很重要）

3：搅拌好后放入酸奶机中通电8-12个小时

4：美美的酸奶

5：吃出来的健康美丽

自制美味好酸奶

主料

纯牛奶1升；

辅料

菌粉1克；

自制美味好酸奶的做法步骤

1：准备纯牛奶1升、菌粉一小包、酸奶机、搅拌勺

2：向1升纯牛奶中加入一小包菌粉，搅拌均匀

3：酸奶机通电8小时

4：美美的酸奶就制成啦！

自制好丽友派

主料

鸡蛋2个；低筋面粉60g；棉花糖适量；

辅料

细砂糖40g；柠檬汁几滴；

调料

黑巧克力120g

自制好丽友派的做法步骤

1：蛋黄里加入10克细砂糖。

2：用打蛋器搅打均匀。

3：蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡。

4：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

5：倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。

6：分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中。

7：将拌好的面糊装入裱花袋里。

8：裱花袋剪个小口，将面糊挤在模具上。

9：烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉。

10：胚底部朝上，表面放上棉花糖（我的菜谱有棉花糖的做法）。

11：放入微波炉，叮30秒取出，盖上另一片胚。

12：巧克力隔水融化，半成品好丽友派沾上巧克力。

13：成品。

小窍门

1、建议扎入胚中，放入融化的巧克力中。2、蛋清要放无水无油的碗中。