海参鸡汤

主料

晓芹海参50g；鸡一只；

辅料

山药20g；生姜10g；青蒜10g；

调料

鸡精适量

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

海参鸡汤的做法步骤

1：将鸡洗净后放入锅中，加水，姜片，料酒煮熟，撇去浮沫。

2：海参切成条后加入料酒焯烫一次，鸡肉去骨撕成丝。

3：山药去皮后切成滚刀块，锅中少许油加热放入山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。

4：然后倒入鸡汤，放入鸡精，盐烧开后炖煮片刻，撒些胡椒粉青蒜即可。

人参鸡汤

主料

鸡400克；

辅料

姜适量；鲜人参适量；红枣适量；

调料

盐适量

米酒适量

油适量

人参鸡汤的做法步骤

1：鸡肉剁小块焯水5分钟捞起沥干，锅里热油加入姜片，翻炒一下，加入适量米酒炒匀。

2：转入砂锅，加入红枣，人参，适量水大火烧开转小火煮至鸡肉熟透。

3：加入盐调味即可。

海参鲜汤煲

主料

海参一个；干贝五个；鱿鱼三片；瘦肉五片；

辅料

当归一片；桂枝一根；枸杞五个；姜一片；味精少许；盐少许；鸡粉少许；水淀粉少许；

海参鲜汤煲的做法步骤

1：海参选用就要买刺参买完干参回去泡发到6分就好剪开去除肠子

2：瘦肉更好的可选用排骨

3：干贝提鲜

4：鱿鱼切点花比较好看

5：香料去腥增香

6：综合一起放小炖煲

7：锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀粉勾兌下不要太浓【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】

8：然后把汤倒入，上煲炖一个小时

9：特写一下

10：很棒的味道养生滋补

小窍门

1：海参泡发后记得剪开去除肠子2：勾兌的汤不要太稠

三鲜海参汤

主料

晓芹海参适量；

辅料

冬瓜适量；香菇适量；干虾仁适量；香菜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

三鲜海参汤的做法步骤

1：把所有食材都切碎，冬瓜切条切片都可以，虾仁用纯净水清洗一下，热锅倒油，煸炒虾仁，炒出香味，再放入冬瓜煸炒片刻。

2：倒入热水500毫升，放入切好的香菇丁，开大火煮至沸腾，煮十分钟左右，关小火，放入少许盐。

3：然后放入海参和香菜，少煮片刻，估计2分钟左右，出锅放入少许胡椒粉，用来提味。

红参鸡汤

主料

老母鸡一只（只用了半只750克）；红参10克；枸杞适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

红参鸡汤的做法步骤

1：准备好食材

2：凉水上锅焯水，只用了半只

3：过凉水清洗干净，放入珐琅铸铁锅内，加入红参片

4：加适量的水

5：大火煮开，小火炖煮1个半小时

6：加盐、鸡精调味，加枸杞

7：成品图

8：成品图

9：成品图

10：成品图。

鲜人参老鸡汤

主料

老鸡半只；瘦肉适量；鲜人参1条；红枣6粒；枸杞少许；干淮山片少许；

辅料

盐适量；

鲜人参老鸡汤的做法步骤

1：材料。

2：材料。

3：例牌飞水。

4：鲜人参用牙刷刷干净泥土，其他材料清洗干净，将所以材料放入炖盅。

5：加入清水，没过鸡面。

6：放入电炖盅炖三小时。

7：撇去浮油。

8：加盐调味。

海参鸡汤

主料

小母鸡1200g；料酒2勺；

辅料

盐5g；鸡精2g；

海参鸡汤的做法步骤

1：2斤多一点的小母鸡一只，最好是没生过鸡蛋的。洗干净，剁了。别太大块，到最后鸡汤喝完，鸡肉常常是剩下的。

2：姜、葱若干，不多说。我喜欢葱分两次用，葱白用来炖汤，葱青用来剁成葱花待用。姜切片，此锅汤用姜片约4-5片。

3：加冷水，没过鸡，最好能多放一点点，到后期再加水，口味大打折扣。

4：水开，撇去浮沫，倒入适当黄酒，约2勺。入姜片和葱白。然后转为小火，慢炖。

5：趁炖鸡汤的时候，我们来清洗海参。水发海参4只，泡发24小时，中间换水2次。

6：海参用剪刀剖开，除去内脏，剪成小块。

7：鸡汤慢炖约1小时后放入海参。

8：水开后，再慢火炖30-40分钟。入盐、鸡精，就准备可以起锅了。

9：好了，可以吃啦。撒上葱花哦！

人参鸡汤

主料

鸡800g；干人参12g；

辅料

红枣适量；枸杞适量；

调料

盐适量

人参鸡汤的做法步骤

1：现杀鸡1只，鸡胸肉取出另作鸡柳。

2：鸡肉剪成块，焯水。放入煮粥宝中，加适量清水。

3：按慢炖键开始炖。

4：干人参洗干净。

5：放入汤中。

6：还剩1小时的时候，放入红枣。

7：炖好时放点枸杞，盐。

8：凉凉就可以喝了。

海参鸡汤

主料

鸡翅2支；发好的海参2条；

辅料

红枣2颗；姜片适量；葱花适量；盐适量；桂圆肉2颗；干贝2颗；

海参鸡汤的做法步骤

1：准备食材:鸡翅两2支、发好海参2条、干贝2颗、红枣2颗、桂圆肉4个、姜片、葱花、盐。

2：鸡翅过水

3：海參过水

4：把鸡翅、干贝、红枣、桂圆肉放入炖盅内加入适当的水，炖1.5小时。

5：加入两条海参，继续炖30分钟。

6：加入盐和葱花。（大功告成）

参鸡汤

主料

童子鸡1只（700克）；栗子6个；鲜参2根；盐4克；水量1800毫升；

辅料

糯米100克；枣3枚；枸杞6枚；蒜3瓣；

参鸡汤的做法步骤

1：童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；

2：热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；

3：锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；

4：盖好锅盖，炖煮3个小时（若用自动烹饪锅，启动“大骨汤”功能即可）；

5：待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。

小窍门

1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。