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腌白菜做法大全,正确做法

腌白菜煮鳗鱼

主料

鳗鱼270克;腌白菜180克;

辅料

姜片适量;干辣椒适量;料酒适量;盐适量;味精适量;

腌白菜煮鳗鱼 的做法步骤

1:食材:鳗鱼(已清洗)、腌白菜(已清洗)、姜片、干辣椒(已剪开)

2:将已清洗好的腌白菜放在案板上切碎。

3:烧锅倒油烧热,下入切好的腌白菜,搁入干辣椒翻炒翻炒。

4:接着,合入已清洗好的鳗鱼,搁入姜片,加适量的水。

5:加适量的料酒。

6:翻动一下煮开煮上10分钟。

7:然后,加适量的盐。

8:加适量的味精。

9:调味翻匀,即成。

腌白菜煮排骨

主料

排骨370克;腌白菜280克;

辅料

干辣椒适量;料酒适量;盐适量;鸡精适量;

腌白菜煮排骨的做法步骤

1:食材:排骨(已焯水)、腌白菜(已清洗)、干辣椒(已剪开)

2:将已清洗好的腌白菜放在案板上切开,待用。

3:烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。

4:随后,下入焯好的排骨翻炒翻炒。

5:接着,加适量的料酒。

6:加入一些清水煮开,煮上10分钟。

7:然后,合入切好的腌白菜翻动一下煮开,煮上2分钟。

8:最后,加适量的盐。

9:加适量的鸡精。

10:调味翻匀,即成。

11:出锅装盘。

腌白菜炒海鲜

主料

虾仁125克;鱿鱼225克;腌白菜170克;

辅料

姜丝适量;料酒适量;盐适量;

腌白菜炒海鲜 的做法步骤

1:食材:虾仁(已清洗)、鱿鱼(已洗净)、腌白菜(已清洗)、姜丝

2:将已清洗好的腌白菜放在案板上切碎,待用。

3:将已洗净的鱿鱼放在案板上切开,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。

5:接着,下入切好的鱿鱼和已清洗好的虾仁,加适量的料酒。

6:翻炒翻炒。

7:然后,合入切好的腌白菜翻炒翻炒。

8:最后,加适量的盐。

9:调味炒匀,即成。

腌白菜煮醉鱼

主料

醉鱼200克;腌白菜200克;

辅料

姜片适量;干辣椒适量;盐适量;鸡精适量;

腌白菜煮醉鱼的做法步骤

1:食材:醉鱼、腌白菜(已清洗)、姜片、干辣椒(已剪开)

2:将醉鱼拆开包装,放在案板上切开,待用。

3:将已清洗好的腌白菜放在案板上切开,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入姜片和干辣椒炝锅。

5:接着,下入切好的醉鱼翻炒一下。

6:然后,合入切好的腌白菜,加适量的清水。

7:翻动一下煮开,煮上5——6分钟。

8:最后,加适量的盐。

9:加适量的鸡精。

10:调味翻匀,即成。

11:出锅装盘。

腌白菜炒口蘑

主料

小白菜适量;盐适量;

辅料

口蘑6个;

腌白菜炒口蘑的做法步骤

1:小白菜洗干净,去掉根部

2:切碎,放入盆中

3:放入适量盐

4:用手揉一下,揉到出水颜色变深,盖上盖子放入冰箱放置3,4小时

5:口蘑洗净切成片

6:锅里放适量油烧热,下入腌好的白菜,翻炒两下

7:放入口蘑,炒至蘑菇变软

8:放少许水,尝一下味道,调整一下(白菜腌过,基本不用放盐)

9:收汁,盛入盘中即可。

小窍门

腌白菜的时候盐不要放太多了,太咸就不鲜了

腌白菜炒梅豆

主料

梅豆155克;腌白菜150克;

辅料

盐适量;味精适量;

腌白菜炒梅豆的做法步骤

1:食材:梅豆(已摘洗)、腌白菜(已清洗切碎)

2:将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。

3:烧锅倒油烧热,下入已切碎的腌白菜翻炒翻炒。

4:接着,合入焯好的梅豆翻炒一下。

5:然后,加适量的盐。

6:加适量的味精。

7:调味炒匀,即可。

腌白菜炒海虾

主料

腌白菜155克;海虾185克;

辅料

料酒适量;盐适量;味精适量;

腌白菜炒海虾的做法步骤

1:食材:腌白菜(已清洗)、海虾(已清洗)

2:将已清洗好的腌白菜放在案板上切开,待用。

3:烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。

4:翻炒翻炒。

5:接着,合入切好的腌白菜翻炒翻炒至熟。

6:然后,加适量的盐。

7:加适量的味精。

8:调味炒匀,即可。

腌白菜炒茭白

主料

茭白185克;腌白菜200克;

辅料

干辣椒适量;盐适量;味精适量;

腌白菜炒茭白 的做法步骤

1:食材:茭白、腌白菜(已清洗切碎)、干辣椒(已剪开)

2:将茭白剥壳清洗一下。

3:放在案板上切片。

4:烧锅倒油烧热,下入切好的茭白,搁入剪开的干辣椒翻炒翻炒。

5:接着,合入切好的腌白菜翻炒翻炒。

6:然后,加适量的盐。

7:加适量的味精。

8:调味炒匀,即成。

腌白菜梗子

主料

白菜梗子适量;

辅料

辣椒粉适量;十三香适量;香油适量;

腌白菜梗子的做法步骤

1:白菜梗子清洗凉干水分,。

2:放进腌过辣椒的坛子里。

3:如图。

4:腌制24小时。

5:腌制好的白菜梗子从坛子里挖出。

6:撒上辣椒粉,十三香。

7:淋上香油拌。

8:拌匀上桌。

腌白菜煮土豆

主料

腌白菜200克;土豆370克;

辅料

盐适量;味精适量;

腌白菜煮土豆的做法步骤

1:食材:腌白菜(已清洗切开)、土豆(已洗净去皮切块)

2:烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。

3:接着,加入一些清水煮开煮至土豆熟软。

4:然后,合入切好的腌白菜翻动一下煮开。

5:最后,加适量的盐。

6:加适量的味精。

7:调味炒匀,即成。

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