菠萝火腿披萨

主料

新良焙食尚原味面包粉100克；清水65克；盐1克；干酵母2.5克；黄油15克；

辅料

菠萝一块；火腿肠一段；番茄酱两大勺；马苏里拉奶酪120克；

菠萝火腿披萨的做法步骤

1：面粉、盐、清水、酵母同入盆

2：揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可

3：将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵

4：待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成

5：面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点

6：将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度

7：先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪

8：依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片

9：入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟

10：10分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟

11：奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉

12：披萨从盘中取出，切块，食用

小窍门

此面团可做一个8寸的披萨，想一次多做，在些基础上所有材料翻倍就可；马苏里拉奶酪要分两次放，最后一次放不要烤时间太长，以免烤焦拉不出丝来；揉面时的黄油可以换成10克的植物油。

香肠菠萝披萨

主料

高筋面粉150g；酵母1/2小匙；黄油15g；细砂糖2小匙；清水80g；盐1/4小匙；

辅料

油适量；盐适量；番茄酱适量；玉米粒适量；披萨草适量；罗勒叶适量；胡萝卜粒适量；青豆粒适量；洋葱适量；

香肠菠萝披萨的做法步骤

1：除黄油以外，把所有材料混合和成面团

2：把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团

3：发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔

4：把切好的菠萝块放入烤盘中，放入烤箱中烤出水份

5：面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，备用

6：批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油

7：将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边

8：用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟

9：在饼皮上抹上番茄酱

10：再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士

11：撒上洋葱片，披萨草和罗勒叶，

12：摆上香肠片，菠萝块，披萨饼皮边缘刷上鸡蛋液

13：烤箱200度预热，中层烤15分钟

14：撒上剩余的芝士，重新放入烤箱，烤5分钟，芝士融化就可以

15：出炉

小窍门

菠萝容易出水，先用烤箱烤出水份

菠萝披萨

主料

菠萝1个；普通面粉250克；马苏里拉奶酪1块；

辅料

蘑菇8个；叉烧0.5条；小番茄8个；

菠萝披萨的做法步骤

1：用后油法和面，我用面包机配的量杯：3杯面粉、半杯糖、半杯水、1个鸡蛋、盐、酵母、黄油

2：和好的面团放在温暖处发酵40分钟

3：发酵至两倍大

4：将面团排气后擀成圆型放入烤盆，用叉子叉出小孔（我用了10寸的蛋糕盘）饧15分钟

5：菠萝、叉烧、奶酪切粒，蘑菇切片，小番茄扎上几个洞

6：面饼皮周边先擦上蛋液，中间涂番茄酱，铺上一层叉烧粒再均匀摆好切片蘑菇

7：铺上一层奶酪

8：預熱，200度烤15分鐘（有点出水了，应该10分钟也可以了）

9：最后铺上厚厚一层菠萝粒，再铺满奶酪，上面放上小番茄装饰，200度烤5分钟

10：很厚的披萨，有点像蛋糕型的披萨，呵呵

11：真的很好吃

菠萝香蕉披萨

主料

饺子粉100克；酵母2克；水55克；盐1/4小勺；白糖5克；橄榄油5克；

辅料

番茄沙司适量；小菠萝2个；香蕉2根；马苏里拉奶酪100克；

菠萝香蕉披萨的做法步骤

1：面团：饺子粉100克，酵母2克，水55克，盐1/4小勺，白糖5克，橄榄油5克。

2：把面粉酵母盐白糖和水放入盆中。

3：搅拌成松散状，加入橄榄油。

4：揉成光滑具延展性的面团。

5：滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。

6：面团长大至两倍。

7：取出，排气，滚圆，松弛约15分钟。

8：擀成直径约22厘米的圆形。

9：放入8寸披萨盘，轻轻从中间往外推，推上模具边沿。

10：用叉子在面饼上叉洞。

11：馅料：番茄沙司适量，马苏里拉奶酪100克，小菠萝2个，香蕉2根。

12：菠萝切成丁，香蕉切成圆片，备用。

13：涂上番茄沙司。

14：撒一层碎乳酪。

15：铺上香蕉片。

16：放上菠萝丁。

17：再撒一层碎乳酪，最后醒发约30分钟。

18：烤箱预热，放入披萨，中层，上火200度，下火250度，烤约15分钟。

19：表面金黄，出炉。

20：脱模，晾至温热食用。

小窍门

1、水的用量需根据面粉吸水量酌情增减。2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

牛肉菠萝披萨

主料

菠萝小半个；洋葱适量；青椒适量；泡打粉6克；高筋面粉200克；牛肉100；红椒适量；

辅料

黄油10克；生抽适量；马拉苏里奶酪200克；蚝油适量；番茄酱适量；盐1克；糖30克；黑糊椒粉一小勺；

牛肉菠萝披萨的做法步骤

1：面和好，醒好，做成形用小牙签扎小洞。

2：涂点鸡蛋液，烤箱预热五分钟，下层180度七分钟，

3：先涂一层番茄酱，散一层马拉里苏，再放牛肉，牛肉要先腌十分钟。再放马拉里苏，再放蔬菜，放马拉里苏，最后放菠萝。进烤箱200度20分，拿出来再放点马拉里苏，进烤箱5分钟。香喷喷的出炉了。

小窍门

刚买的烤箱第一次做，饼皮不要做太厚，不喜欢脆的饼皮不用先烤。

千岛酱菠萝披萨

主料

面粉250克；马苏里拉奶酪130克；牛奶115克；鸡蛋1个；

辅料

黄油20克；盐2克；糖20克；菠萝一个；苹果1个；黄西红柿8个；

千岛酱菠萝披萨的做法步骤

1：1材料：Al了普通面粉250克、牛奶115克、鸡蛋1个、盐2克、糖20克、B料菠萝一个苹果1个黄西红柿8个黄油20克马苏里拉奶酪130克.所有A料都倒入桶里。

2：.加入牛奶

3：.启动和面程序和面。

4：发酵至2倍大。

5：..把面团擀开。

6：.用叉子插洞洞。

7：烤箱上下180都预热，放中层烤12分钟。

8：.在烤的时间，切好水果。

9：.抹上千岛酱。

10：.黄油倒入锅内化开。

11：.倒入水果中火炒干水分。

12：.倒入面皮上撒入马苏里拉奶酪。

13：.在铺上水果在倒入马苏里拉奶酪。

14：.进入烤箱烤7分钟就可以出炉了。

小窍门

水果一定炒干水分不然会影响披萨的整个成品，奶酪在中间要多撒一些比较拉丝我把大部分的奶酪撒表皮了都不怎么拉丝还影响口感。其实披萨皮多了可以分做两份，太大个的披萨皮了有点不漂亮了但是很好吃。

菠萝培根披萨

主料

菠萝半个；培根适量；高粉110克；

辅料

虾仁适量；熟玉米粒适量；水60克；黄油10克；酵母3克；奶酪100克；

配料

番茄酱适量；

菠萝培根披萨的做法步骤

1：准备用料

2：酵母用温水化开，加入面粉，开启面包机和面功能

3：加入黄油在开启一个和面功能

4：和好的面放在温暖处，发酵两倍大

5：菠萝切丁，虾仁煮熟，培根切小片

6：玉米粒煮熟，奶酪切细丝

7：把面团整成圆形放在9寸披萨盘里

8：上面抹上番茄酱

9：撒上一层奶酪丝

10：在撒上玉米粒和虾仁

11：最上面撒上菠萝和培根

12：放在预热185度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟

菠萝吐司披萨

主料

吐司适量；培根适量；

辅料

菠萝适量；

菠萝吐司披萨的做法步骤

1：吐司切片放烤盘

2：菠萝和马苏里拉奶酪拌匀

3：铺在吐司上

4：再撒些培根

5：烤箱预热230,十分钟

6：烤到培根表面有点焦香即可

小窍门

时间和温度根据自己烤箱而定。馅料也可以加自己喜欢的。

菠萝火腿披萨

主料

高筋面粉170克；菠萝1/4个；火腿1个；

辅料

酵母2克；盐2克；糖8克；温开水90ml，40度左右；色拉油8克；奶粉5克；匹萨酱适量；披萨草适量；蔬果片100克；奶酪250克；

菠萝火腿披萨的做法步骤

1：放置烤箱，上下火，中层，200~230度，15分钟左右

2：最后再撒上一层芝士，少量番茄酱，披萨草

3：擀成披萨盘大小，盘底抹油，将面饼铺于上面，叉子插孔

4：准备其他辅料

5：抹披萨酱

6：放入一层芝士

7：再铺上蔬果

8：再撒一层芝士

9：最后铺上菠萝，火腿

10：最后再撒上一层芝士，少量番茄酱，披萨草

11：放置烤箱，上下火，中层，200~230度，15分钟左右

自制菠萝披萨

主料

米饭1碗；芝士碎适量；

辅料

菠萝（小）半个；

自制菠萝披萨的做法步骤

1：米饭捣成泥，像揉面一样，不停揉搓，一定要捣得非常碎，这特别重要的。（看到配料表一定觉得简单吧！但每一步都很重要，所以千万不要掉以轻心，每一步都要做好哦！不要偷懒哈！）

2：米饭揉好，备用。菠萝切碎，同样备用。（看，这就是我说要认真的地方，菠萝厚度最好不要厚于1厘米，不知道具体厚度的可以拿手指比划一下）

3：面饼拍平，厚度在1-5毫米。（最好不要过厚）

4：撒上芝士碎和菠萝。

5：放入烤箱，中层，230度，上下火，10分钟，敲黑板哈！

6：烤好出锅，下午茶必备！

小窍门

好了，做好了，全程就六部，是不是特别简单？但千万别掉以轻心，读好每一步才能做得更好哦！