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芹菜藕丁的做法,怎样做最好吃

芹菜炒莲藕

主料

芹菜145克;莲藕180克;

辅料

盐适量;鸡精适量;

芹菜炒莲藕的做法步骤

1:食材:芹菜、莲藕

2:将芹菜摘去叶子去根、洗净。

3:放在案板上切成段,待用。

4:将莲藕洗净、去皮。

5:放在案板上切成丝。

6:烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。

7:接着,加适量的清水。

8:翻炒翻炒至莲藕断生。

9:然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。

10:最后,加适量的盐。

11:加适量的鸡精。

12:调味炒匀,即成。

13:出锅装盘。

炒藕丁

主料

莲藕350克;瘦肉100克;小红椒3根;香芹10克;蒜子5克;

辅料

油适量;牛肉粉5克;盐0.5茶匙;糖0.5茶匙;老抽1茶匙;生粉1茶匙;

炒藕丁的做法步骤

1:清洗干净食材。

2:所有食材均切粒备用。

3:锅烧热,放油,下瘦肉丁。

4:炒至8成熟盛起备用。

5:锅内留底油,藕丁下入翻炒。

6:炒至藕丁变色,加入蒜子继续炒香。

7:接着把事先炒好的瘦肉丁,以及红椒,香芹丁放入。

8:调入适量的盐,糖,老抽,牛肉粉炒匀。

9:临出锅用少量生粉水勾芡即可。

小窍门

1.藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感,可往里加入少许凉水,这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。2.最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的,如果不喜欢可忽略。3.瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。

芹菜莲藕汤饺

主料

芹菜800克;莲藕700克;肉末400克;豆干150克;饺子皮500克;鸡蛋3个;

辅料

酱油适量;料酒适量;橄榄油适量;紫菜适量;榨菜适量;香葱适量;细盐适量;

芹菜莲藕汤饺的做法步骤

1:备好如图所用材料。

2:将芹菜焯制后改刀备用。

3:将所芹菜,莲藕,肉末都改刀备用,再煎好鸡蛋加入。

4:按个人口感加入调味料。

5:调配好后备用。

6:将馅料包制在饺子皮里。

7:锅里加水煮开,将包好的饺子下锅。

8:按个人喜好调配好汤底。

9:饺子煮至浮起,即可关火。

10:将饺子连同汤一并打至在调好的汤底里即可。

小窍门

按上面的食材配料,所用的馅料还有多一部份下来,多下来的馅料可以另外炒制起来,配粥是极好的。

芹菜三丁

主料

芹菜250g;胡萝卜10g;黄椒10g;红椒10g;方腿10g;

辅料

油30g;盐10g;鸡精2g;

芹菜三丁的做法步骤

1:将芹菜去叶去根切小段.黄椒红椒胡萝卜方腿切成小段出水备用

2:锅内放油烧热放芹菜炒1分钟

3:蒋黄椒红椒胡萝卜方腿倒入锅中加盐鸡精翻炒

4:美味出锅

藕丁榨菜炒饭

主料

米饭100g;莲藕100g;榨菜30g;香菇5朵;鸡蛋1个;

辅料

油适量;玉米粒适量;油菜适量;

藕丁榨菜炒饭的做法步骤

1:莲藕、榨菜、油菜、玉米粒洗干净,备好米饭、鸡蛋。

2:榨菜、香菇、油菜切成丁。

3:莲藕切成丁放到冷水中。

4:起油锅,鸡蛋入锅炒碎后盛出。

5:再起油锅,榨菜、香菇、玉米粒入锅炒。

6:莲藕丁入锅炒。

7:米饭入锅炒。

8:油菜入锅炒。

9:鸡蛋入锅炒,炒均匀关火。

10:盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、食材入锅时间依据熟的难易度。

藕三丁

主料

莲藕150克;猪瘦肉50克;精盐1茶匙;淀粉1茶匙;干辣椒2个;米醋1茶匙;

辅料

青椒100克;油2汤匙;料酒1茶匙;生抽1茶匙;白醋1茶匙;

藕三丁的做法步骤

1:将莲藕去皮,切成丁,

2:用白醋水浸泡10分钟,

3:青椒洗净,切成丁,

4:猪瘦肉切丁,用1茶匙料酒、1茶匙生抽和1/2茶匙盐,抓匀腌10分钟,

5:炒前加入1茶匙淀粉和1茶匙油抓匀,

6:锅中倒油,中火加热,下肉丁滑散,

7:炒至变色后盛出备用,

8:锅中倒油,下辣椒和大葱爆香后,下藕丁翻炒,

9:点少许水,翻炒至六成熟,

10:加入肉丁翻炒,

11:加入生抽和醋,

12:加入青椒丁,翻炒,

13:炒至断生后加入1/2茶匙盐,翻炒均匀,

14:关火后出锅装盘。

小窍门

藕切好后,要用白醋水泡一下,可避免变色,并且炒时更加脆爽。

芹菜鸡丁

主料

鸡丁适量;

辅料

芹菜适量;辣椒适量;

配料

盐适量;油适量;酱油适量;味精适量;料酒适量;

芹菜鸡丁的做法步骤

1:子鸡切丁,切点芹菜和辣椒。

2:先炒鸡丁,。

3:淋点料酒,放点辣椒。放点盐炒匀。

4:再放点清水,淋点酱油。

5:煮十分钟。

6:收汁,放进芹菜炒匀。

7:出锅进放点味精即可。

8:出锅上桌。

芹菜沙丁鱼

主料

沙丁鱼4条;芹菜1棵;

辅料

蒜适量;油适量;酱油适量;蚝油适量;糖适量;

芹菜沙丁鱼的做法步骤

1:准备好芹菜和沙丁鱼

2:蒜白切小块,跟酱油,蚝油,糖,加一点点水调成酱

3:热锅热油,把鱼放进去煎一会,两面微微有点黄就可以出锅了

4:留底油,下芹菜翻炒,调入一点点盐,主要是有有点低味

5:把调好的酱汁倒进去

6:把煎好的鱼放进去,要让鱼吸到酱汁

7:盖锅盖焖两分钟就可以出锅了,装盘的照片忘记拍了,只好用锅的了

酸菜藕丁

主料

藕300克;姜适量;盐适量;

辅料

酸菜1袋;红椒适量;食用油适量;

酸菜藕丁的做法步骤

1:准备食材。

2:藕去皮切小丁。

3:酸菜泡一泡,切碎。

4:红椒切丁,姜切丝。

5:锅里入油,炒香姜丝。

6:加入藕丁快火翻炒,边炒边添入少许开水。

7:加入酸菜炒匀。

8:加入红椒丁,少许盐。炒匀。

9:装碟。

小窍门

1、买来的酸菜要泡一泡,再清洗干净。2、酸菜中有盐分,加盐要少量。3、也可以用红干椒。

芹菜藕片鸡汤

主料

藕片半根;芹菜叶适量;鸡腿一只;

辅料

生姜适量;葱段适量;

配料

盐适量;鸡精适量;

芹菜藕片鸡汤的做法步骤

1:藕片,芹菜,鸡腿肉,葱,姜。调味料:盐,鸡精。

2:鸡肉一定要先过水,这样可以把血水过出去,我是用的鸡腿肉,老公说喝汤吃肉是最好的了,好吧,那么今天就用鸡腿肉了。在鸡腿上面多划几刀,这样一是容易熟,二是容易入味,而且血水还都可以出来。

3:芹菜也要过水,一般的绿叶菜我都会过水之后再烹调。

4:藕片和鸡肉还有葱姜都放在一个锅子里进行煲汤的过程,时间不用太长一个小时左右就可以的,鸡肉可以分离,没有血水就可以的。如果小伙伴们不确定是否熟了可以拿一根筷子插入鸡肉,如果没有血水了可以插透了就证明熟了。

5:肉熟了之后再放芹菜叶子因为芹菜很容易熟的,之后再放盐调味就好了。我们一定要在后放盐,这样可以少摄入一些盐,少盐少油还是对健康有利的。大家可能也看出来了,这个汤我没有放油,因为鸡腿上面有鸡皮,煲汤的时候鸡皮就可以释放一些油。

6:当当当~菜品上来了,我是很喜欢喝汤的,而且很喜欢喝这种味道比较清淡,口感酸一些的汤。

小窍门

1.切记不要买太肥的鸡腿,否则汤就会有点油腻了。2.切记不要放油,不要提前放盐。3.鸡腿肉和芹菜叶子之前都要过水。4.汤的味道是酸酸的,不太喜欢吃酸的东西可以多把芹菜过一会水。

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