炸干红薯片

主料

干红薯片适量；

辅料

茶籽油适量；

炸干红薯片的做法步骤

1：自家做的红薯片，

2：剪成一小块，

3：油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，

4：用小火油炸，

5：翻面，

6：快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。

7：沥油，

8：好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。

炸薯片

主料

土豆2个；椒盐5g；

辅料

椒盐适量；醋适量；

调料

盐少许

炸薯片的做法步骤

1：土豆去皮切薄片，清洗二遍去淀粉。干净的锅中加水煮开，放点盐和醋（陈醋白醋都可以）。

2：煮大概二三分钟捞出，过冷水2－3遍，捞出控干水分，晾晒。

3：秋天一天一夜全部干了。

4：油热至七八成热，干土豆片直接下锅炸。

5：下锅后就会膨胀起来了，（没拍照视频截图）。

6：全部炸开这种状态马上捞出，不要等上色，会糊。

7：家里有椒盐或烧烤料都行，撒点拌一下就可以了，无添加的薯片，吃着放心（就是有些上火）。

小窍门

火不要太猛，不然来不及捞就糊了。

薯片

主料

土豆两颗；

辅料

土豆适量；

调料

盐适量

薯片的做法步骤

1：土豆切薄片，泡水，将淀粉泡出来，下水煮熟，捞出空干水分，放一点点盐。

2：摆好，不重叠，放进预热好的烤箱，根据自己的烤箱脾气，时刻注意薯片的变化。

3：多注意薯片的变化。

小窍门

薯片一定要空干水分。

薯片

主料

土豆1个；

辅料

盐适量；油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

薯片的做法步骤

1：土豆切薄片，用温水浸泡十分钟。(在浸泡土豆片的同时空气炸锅180度十分钟)。

2：用厨房纸擦干水分。再用盐和油搅拌，把薯片放进去搅拌均匀。

3：土豆片放入炸板里，200度9分钟。

4：取出来散孜然粉。

5：翻面撒辣椒粉，200度4分钟。

6：成品图。

空气炸锅烤薯片

主料

土豆一个；

调料

油适量

盐适量

香辣烧烤粉适量

空气炸锅烤薯片的做法步骤

1：土豆一个。

2：切成薄片，最好用擦板刷成薄片，越薄烤的越脆。

3：马铃薯放入清水中，加入盐做底味，浸泡5分钟，再洗去表面的淀粉。

4：再准备适量的香辣烧烤料。

5：空气炸锅垫上铝箔纸，表面喷上油防止粘锅。

6：土豆片平铺至空气炸锅表面，180度烤10分钟。

7：时间到，还差点火候，逐个翻面。

8：土豆片表面再喷些油，继续入锅175度烤5分钟。

9：全部烤好后，撒上香辣烧烤料拌匀即可。

10：成品。香酥脆口，味道棒极了！

自制零食炸薯片

主料

地瓜4个；

辅料

花生油50ml；

自制零食炸薯片的做法步骤

1：地瓜四个去皮晾干水分

2：用切菜器将地瓜切成大小均匀的薄片

3：锅中倒入油

4：油烧至七八成热，下入地瓜片

5：炸十来分钟左右，表面微黄捞出

6：控油，晾凉，即可食用

小窍门

因为地瓜本身就含糖分，所以不用加调料也很好吃

油炸番薯

主料

番薯适量；面粉适量；

辅料

盐适量；

油炸番薯的做法步骤

1：原料，将番薯切片，薄一点容易熟

2：原料，面粉

3：将面粉调成面糊，稀一点，但不能太稀了

4：锅中倒入油，加至5成热，可以用竹筷子试探试探

5：番薯片沾上面糊

6：下锅炸

7：待番薯片全部飘起来后翻面继续炸

8：用牙签戳一戳番薯软了没，软了就可以吃了

9：紫薯也可以这样搞哦！

小窍门

要文火，小了炸不熟，大了会焦掉，所以火候很重要！！

炸红薯片

主料

红薯3个；

辅料

植物油1小勺；盐1小勺；孜然粉1小勺；

炸红薯片的做法步骤

1：准备红薯三个。

2：将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。

3：加入1小勺植物油。

4：然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。

5：空气炸锅180度预热5分钟。将薯片倒入炸锅的炸篮内。

6：入炸锅炸8分钟。

7：8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。

8：再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮

9：将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。

10：加入少许盐。

11：再加入1小勺孜然粉。

12：然后拌匀。再次放入炸锅内炸3分钟。

13：最后取出即可食用。

小窍门

三个红薯我分开两篮来炸，因为一次炸太多的，会不均匀。红薯片要切得厚薄均匀，不然有的熟了，有的还不熟。

炸番薯

主料

番薯400克；

辅料

巧克力炼乳适量；

炸番薯的做法步骤

1：食材：番薯、巧克力炼乳

2：将番薯洗净、去皮。

3：放在案板上切成条。

4：放入盘中。

5：随后，加入3汤勺油。

6：拌匀。

7：接着，空气炸锅180度预热5分钟，铺上铝箔纸。

8：然后，将拌好的番薯条放入铺有铝箔纸的炸篮里。

9：空气炸锅180度炸10分钟。

10：取出翻动一下.

11：最后，再用空气炸锅180度炸制7分钟。

12：取出装盘。

13：挤上巧克力炼乳，就可以吃吃了。。。

炸薯片

主料

土豆适量；

辅料

菜籽油适量；烧烤料少许；

炸薯片的做法步骤

1：把土豆洗干净，用削皮器去皮，切成薄片，用水冲洗2-3下，洗净淀粉。然后另取一锅，把土豆片煮至六七分熟，捞出控水（快炸完了，才想起没拍图片。）

2：锅内倒入自家种的菜籽油，土豆片分次放入锅炸，两面翻动，炸至土豆片变硬。

3：土豆变硬就用筷子夹出，放入碗里，等会还要复炸一次。

4：继续放土豆片炸，两面翻动。

5：土豆片炸好了。

6：加入少许烧烤调料粉，搅拌一下，再次倒入锅内复炸一次。

7：这样就可以开吃了，口感脆脆的。

小窍门

烧烤料也可以换成其他口味：辣椒粉，椒盐，番茄酱等……