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家常菜做法大全

拌白菜心做法大全,正确做法

白菜心拌蛰皮

主料

蛰皮200克;白菜丝适量;

辅料

香菜适量;

调料

白醋2勺

糖1勺

辣椒油适量

酱油1勺

盐少许

香油几滴

白菜心拌蛰皮的做法步骤

1:白菜心、蛰皮备好。

2:白菜心削薄片,切细丝。

3:调碗汁。配料表中调料加入碗中搅拌均匀。

4:白菜丝、蛰皮、香菜放入碗中,倒入碗汁翻拌均匀即可。

小窍门

我买的蛰皮是即食的,不用水泡去盐分。

凉拌白菜心

主料

白菜心1棵;香菜2棵;

辅料

盐适量;油适量;辣椒1个;大蒜1瓣;醋适量;鸡精适量;

凉拌白菜心的做法步骤

1:材料;

2:白菜心洗净,细细地切成丝;

3:香菜切段,辣椒切丝;蒜切末;

4:将盐、油、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀;

5:锅中加点油烧热,放入椒丝稍炸;

6:白菜丝中加入香菜,淋入椒丝油就可以了。

白菜心拌香干

主料

白菜心1块;

辅料

香干4块;大葱1根;

调料

味极鲜适量

盐适量

香油适量

白菜心拌香干的做法步骤

1:香干切薄片,白菜心和大葱切丝。

2:加味极鲜,香油,盐搅拌均匀。

3:清新爽口,配粥佳品。

粉丝拌白菜心

主料

白菜心300克;粉丝两把;胡萝卜半颗;

辅料

白糖适量;香油适量;食盐适量;白醋适量;干辣椒适量;味精适量;

粉丝拌白菜心的做法步骤

1:白菜心、粉丝、胡萝卜

2:白菜心切细丝

3:胡萝卜切丝,干辣椒切丝备用

4:锅中放水,水沸后放入粉丝煮软

5:粉丝煮软后放入胡萝卜丝煮软

6:粉丝和胡萝卜丝捞出空按水份和白菜丝、干辣椒丝放入容器中

7:浇上热油

8:依次加入食盐、白醋、白糖、味精

9:拌匀即可

10:成品,口感清甜,清热去火。

小窍门

凉拌白菜心/娃娃菜

主料

白菜心0.5棵;

辅料

干辣椒1条;大葱1条;香醋1匙;生抽1匙;香油1匙;盐1匙;

凉拌白菜心的做法步骤

1:白菜心、大葱葱白切丝

2:锅内热油,炝干辣椒丝

3:炝好的辣椒油浇在切好的白菜心、葱丝中

4:依个人口味加入适量盐、香醋、生抽、香油凉拌~

小窍门

白菜要斜着帮切,这样梗会很短,很脆

白菜心拌豆丝

主料

五香豆丝适量;白菜心适量;香菜适量;大葱适量;

辅料

蒜蓉辣酱适量;生抽适量;香油适量;盐适量;味精适量;白糖适量;醋适量;

白菜心拌豆丝的做法步骤

1:主要原料。

2:白菜心切丝,大葱切丝备用。

3:五香豆丝,切一寸多长备用。

4:将白菜心和豆丝在开水中烫一下,迅速捞出。(不要过火,一烫即可,主要是起消毒杀菌的作用)。

5:香菜切碎备用。

6:将豆丝儿,白菜心,香菜,葱丝放盆里,加入盐味精,白糖,蒜蓉辣酱,生抽,醋,香油。

7:所有原料,拌匀即可,

8:白菜心拌豆丝。

白菜心

主料

白菜心400克;

辅料

花生油5克;食盐3克;鱼露1克;

白菜心的做法步骤

1:白菜心清洗干净

2:热油锅

3:油锅八层热后,青菜倒进去

4:翻动菜心

5:青菜断青了

6:把配料加进去调味即可

7:翠绿的白菜亲甜

炝拌白菜心

主料

白菜心适量;

辅料

大蒜适量;红椒适量;

配料

盐适量;糖适量;花椒适量;辣椒干适量;烹调油适量;生抽适量;醋适量;

炝拌白菜心的做法步骤

1:  材料图,。        

2:白菜嫩心洗净切细丝。  

3:将切好的菜丝加盐稍腌,抓去水份。

4:炒锅倒油烧热,下蒜粒花椒干辣椒丝炒香。

5:挤过水的菜丝纳盆,加切好的红椒丝。

6:将烧热的油同调料一起浇在菜丝上,加一点盐和生抽及醋,拌均匀即可。

小窍门

白菜需要用盐杀去多余的水份,这样操作,不但口感好,也不会有异味儿。拌菜比较随意,按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的,就用醋油汁就很好吃。

豆干拌白菜心

主料

白菜心1个;豆腐干100克;

辅料

葱1节;蒜2瓣;花椒粉适量;辣椒粉适量;白芝麻适量;藤椒油1小匙;生抽1大匙;醋1小匙;植物油适量;盐适量;红椒1个;香菜适量;

豆干拌白菜心的做法步骤

1:耐热的碗中放入花椒粉、辣椒粉、芝麻拌匀,把油烧热浇上拌匀成辣椒油。可以一次多做点用来拌菜。

2:白菜心切细丝。

3:豆干切条。

4:豆干和白菜放入大碗中,放上葱蒜末和红椒圈

5:浇上辣椒油、藤椒油、生抽、醋、盐拌匀

6:放上香菜装盘。

小窍门

白菜心最好吃前拌匀,时间长就不脆嫩了。

杏鲍菇拌白菜心

主料

杏鲍菇100克;白菜心60克;

辅料

红辣椒8克;花椒油适量;白醋2汤匙;糖3克;盐2克;美极鲜适量;

杏鲍菇拌白菜心的做法步骤

1:准备材料。

2:将杏鲍菇清洗干净,用手撕成条。

3:白菜心切丝。

4:将白菜丝放入碗里,加少许盐腌制。

5:锅中加水焯烫杏鲍菇。

6:经过腌制的白菜心挤干水分备用。

7:焯好的杏鲍菇捞出晾凉挤干水分。

8:取一只空碗加白醋2汤匙、盐、糖、少许美极鲜,将红辣椒切小段加入搅拌均匀。

9:将调好的碗汁倒入白菜心、杏鲍菇上加花椒油适量搅拌均匀即可。

小窍门

1、白菜心先腌一下比较入味。2、焯好的杏鲍菇一定挤干水分,才能更好的吸收汤汁味。3、杏鲍菇一定要手撕不要用刀切。4、花椒油一定不能少,可根据个人喜好添加。

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