【香煎豆腐】------米饭杀手

主料

豆腐一块；

辅料

白芝麻适量；

配料

生抽4大勺；蒜末1大勺；糖1/2茶勺；辣椒粉1茶勺；清水1大勺；香油1茶勺；葱末2大勺；

香煎豆腐的做法步骤

1：豆腐切成长方块；

2：煎至外表金黄，盛出备用；

3：所有调料放在一碗中备用；

4：将所有调料倒入炒锅中；

5：再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入少许白芝麻。

小窍门

煎豆腐时，要做到热锅凉油，以防豆腐沾锅。

米饭煎小饼

主料

米饭1碗；鸡蛋1个；面粉2勺；

辅料

食盐适量；

米饭煎小饼的做法步骤

1：米饭加鸡蛋，适量面粉。

2：先打入鸡蛋搅拌均匀，加入米饭和食盐。

3：慢慢加入面粉，搅起筋即可。

4：热油，用勺子将米饭糊挖出来放入平底锅。

5：用铲子轻轻压扁米饭糊，将两面煎至金黄即可。

6：成品。

7：成品。

香煎糯米饭团

主料

糯米饭适量；

辅料

肉末适量；咸蛋黄两个；小葱适量；

配料

盐适量；椒盐粉适量；鸡精适量；料酒适量；酱油适量；生粉适量；

香煎糯米饭团的做法步骤

1：糯米饭撒点水蒸20分钟，顺便把咸蛋黄也放进去。我的是已经熟了的糯米，放冰箱里一天变硬了，要是生的就要先泡一晚再蒸半小时

2：我的肉末也是现成的熟的，，做法很简单，锅里放点油，把肉放进去，加点料酒一点酱油一点盐，炒一下就好了，配置高点就再加点蒜末姜末。

3：好了以后加点葱花拌均匀

4：这个时候糯米饭也蒸好了，有点黏黏的就可以了，加勺盐，一点鸡精，一点椒盐粉调一下味。要是觉得干就加点水再蒸一下，别加太多水，因为我还没找到解决太湿的办法。。

5：放一点饭，一点肉末，一小块咸蛋黄，再盖点饭，揉成团

6：成型的样子，还是挺容易的

7：裹一层生粉

8：放点油，五六成热放下去煎，油多就炸吧，肯定更香，到金黄就可以了

小窍门

1，糯米饭里在加点海苔肯定更好吃，里面的话按自己喜欢随意放，不要太多不然太大了不好煎。2，想健康点就蒸或者烤，蒸的话都是熟的，五六分钟热一下就好了，烤大概2180到200度10分钟左右，看到表面黄黄的就可以了3，发现家里经常备点成品可以省好多时间啊。。4，近期最后一个菜谱了，后天回学校，再回来就是寒假了，想想有点心酸啊。。

米饭煎饼

主料

剩米饭一碗；白芝麻适量；食用油适量；

辅料

鸡蛋1个；盐一小勺；

米饭煎饼的做法步骤

1：准备好剩米饭，加点盐混合一下。

2：剩米饭和白芝麻混合。

3：加一个鸡蛋。

4：搅拌均匀。

5：平底锅倒油烧热，把米饭倒进锅里，铺平两面煎。

6：出锅切成喜欢的形状就可以啦。

小窍门

一定要中小火，不要煎糊

红米饭煎饼

主料

红米饭1碗；葱2根；鸡蛋2个；

辅料

油适量；鱼露2汤匙；

红米饭煎饼的做法步骤

1：准备食材：红米饭、鸡蛋、葱。

2：鸡蛋打碎、葱洗净切碎。

3：倒进红米饭、加点鱼露、鸡粉搅拌均匀。

4：热锅放油，放下煎饼模具，再次搅拌片刻，用汤勺舀起米饭糊倒进模具内，调小火煎。

5：过程大约6分钟左右，煎至两面金黄色。

6：铲起吸油，冷却后用剪刀稍稍修剪整齐，直接食用或蘸点番茄汁均可。

小窍门

米饭熟的，稍稍煎定型即可。鱼露配上鸡蛋味道不错哦。切记全程不用加盐！

米饭煎饼

主料

鸡蛋2个；牛奶1瓶；面粉200g；

辅料

米饭适量；食盐适量；

米饭煎饼的做法步骤

1：准备好面粉、牛奶、鸡蛋。

2：米饭加少许酱油调味翻炒备用。

3：先加入鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶。

4：最后加入面粉搅拌到无颗粒可流动状态。

5：热锅，先加入适量鸡蛋糊糊。

6：在表面铺上米饭，小火慢煎。

7：两面煎至金黄色即可。

8：成品。（配一碗玉米汁超级赞）

小窍门

基本操作和鸡蛋饼差不多。

米饭煎饼

主料

剩米饭适量；洋葱圈适量；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；葱花适量；火腿肠适量；五香粉适量；

米饭煎饼的做法步骤

1：一小碗剩米饭放些盐，葱花，火腿肠，五香粉，两个鸡蛋打散一起搅匀

2：起半个洋葱

3：不粘锅倒点油烧热放进洋葱圈

4：用小勺把米饭蛋糊填进洋葱圈，中火煎，两面金黄就行啦

5：非常好吃

小窍门

米饭不必装的过满，8,9分就好

米饭煎饼

主料

面粉少许；芝麻油少许；孜然粉少许；鸭蛋两个；酱油少许；米饭一碗；

辅料

盐少许；

米饭煎饼的做法步骤

1：一碗米饭，两个鸭蛋，少许孜然粉，酱油，盐，面粉一起搅拌均匀，米饭稍微煮硬点煎才好吃

2：起不粘锅放入少许油，舀一勺米饭糊摊在上面，煎一面到一面

3：煎好的米饭摆入盘子里就可以享用了

4：成品

香煎糯米饭

主料

糯米随意；水末过米手指厚；油少许；

辅料

味极鲜几滴；

香煎糯米饭的做法步骤

1：将糯米煮成饭，打开盖放凉待用

2：不要把饭弄散，整个倒出。图，一半让我捏饭团了。

3：切片，随自己喜欢切成各种形状

4：热锅，倒油，小火煎至两面金黄即可

5：要蘸点味事达味极鲜酱油才更美味！趁热吃，脆香脆香的，凉了就会硬。

小窍门

不要吃太多，上火！

香煎米饭

主料

凉米饭适量；鸡蛋2个；

辅料

胡萝卜适量；青菜适量；十三香适量；黑胡椒适量；葱花适量；

香煎米饭的做法步骤

1：蔬菜切碎，放入葱花和鸡蛋

2：蛋液打散，加入盐，十三香，黑胡椒粉搅拌均匀

3：将凉米饭放入蛋液里搅拌均匀

4：油热后倒入米饭蛋液，中小火煎至表面开始凝固时翻面再煎

5：出锅时切块儿装盘。

小窍门

蔬菜加热会出水影响外表焦脆感只放一点点缀即可，但是如果想吃软嫩口感的可以多放些。