白灼大虾

主料

大虾500g；

辅料

葱少许；姜少许；蒜少许；生姜少许；小米辣少许；

调料

料酒少许

生抽少许

白灼大虾的做法步骤

1：大虾洗净剪去胡须和虾脚。

2：大虾冷水下锅加生姜、葱段、料酒煮2~3分钟关火焖一会儿捞出过冷水去壳剝出虾仁。

3：调一个万能酱料：葱花蒜末小米椒香菜 2勺白灼汁拌匀。

走近大白菜--清炒大白菜

主料

大白菜叶300克；油2勺；

辅料

盐1勺；

清炒大白菜的做法步骤

1：买回来的大白菜刨去外面一层黄叶，切掉尾部的蒂。然后将大白菜一片一片的拨开，放入流动的水中，反复清洗干净。

2：清洗干净后的大白菜叶平铺在砧板上，在叶子和梗的分界线上划开，剥离叶子和梗分别做菜。

3：喜欢刀工的朋友可以耐心的一片一片的划开大白菜叶，性急的朋友就一锅端的一起将大白菜放在砧板上分分钟就搞定了。

4：可以在没有切大白菜之前清洗，切好之后也可以清洗；维生素C会流失一部分。如果赶时间也只能这么做了。在大白菜中放入2勺盐稍微用水浸泡一会儿。

5：清洗干净的大白菜装入碟子中备用。

6：炒锅放在电磁炉上，加入2勺油；油锅烧热到8成；注意油不要烧的冒烟了，那会对身体有害的。把准备好的大白菜倒入油锅中。

7：大白菜倒入油锅后，快速翻炒快速关火，这是爆炒一切蔬菜的诀窍。不然就变成油炸蔬菜了。

8：中国人的的肠胃已经适应了用油来炒蔬菜。虽然沙拉的营养价值很高，但是这么多年的肠胃却无法接收舶来品。一吃就会闹肚子。因此，还是按照中国式的吃法了。大白菜用水焯一下，拌上调料也不错，至少维生素C合理的保留了。炒好的大白菜放入一勺盐，盛入碟子中，简单易学的清炒大白菜就完成了。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~

小窍门

【卖萌的柠檬7】的小提示：（1）在购买大白菜的时候，如果是新鲜水嫩大白菜的根部切口不会枯萎。（2）大白菜应该趁新鲜的，要吃的时候才现炒现吃。（3）腐烂的大白菜直接丢弃吧！只会对身体有害，甚至致癌。（4）大白菜不要反复加热；这样没有任何营养了。（5）大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。

大虾炒白菜

主料

大虾适量；白菜适量；

辅料

盐适量；

大虾炒白菜的做法步骤

1：白菜洗干净，切丝。

2：锅内放油，油热后，把大虾下锅，炒到出虾油。

3：出虾油后把白菜丝下锅，放盐，白菜炒软即可出锅。

小窍门

一定要先炒虾，虾油炒出后菜发红。我这次就没把虾油完全炒出，所以不是红。

虾蛄炒大白菜

主料

虾蛄175克；大白菜260克；

辅料

姜片适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

虾蛄炒大白菜的做法步骤

1：材料：虾蛄（已清洗剪成段）、大白菜（已清洗切开）、姜片

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：接着，下入虾蛄，加适量的料酒。

4：翻炒一下。

5：然后，合入大白菜翻炒翻炒断生至熟。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅，装盘。

炝大白菜

主料

大白菜一颗；

辅料

蒜头适量；

调料

盐适量

辣椒酱适量

生抽适量

炝大白菜的做法步骤

1：大白菜洗净切好，控干水份，备用。

2：起锅烧油，倒入大白菜爆炒。

3：快速翻炒至大白班断生。

4：大白菜炒至断生后，加入辣椒酱炒匀。

5：辣椒酱炒匀后，加人盐，生抽调味即可。

6：起锅装盘。

虾皮肉丸鲜大白菜

主料

大白菜300g；香菇肉丸10个；虾皮1把；

辅料

盐少许；大蒜3瓣；酱青少许；

虾皮肉丸鲜大白菜的做法步骤

1：肉丸对半切开

2：大白菜掰开洗净

3：锅内下油，爆香大蒜

4：下大白菜如果炒

5：炒软大白菜后加虾皮

6：翻炒后下肉丸

7：翻炒后，加盐和酱青，盖上锅盖焖煮一下！

8：焖煮一会儿就可以出锅了

白萝卜烧大虾

主料

大虾250g；白萝卜250g；

调料

油适量

盐适量

白砂糖适量

胡椒粉适量

白萝卜烧大虾的做法步骤

1：白萝卜洗干净切成滚刀块。

2：白萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

3：起油锅，大虾入锅煸炒后盛出。

4：再起油锅，葱姜入锅煸香后白萝卜入锅炒。

5：加白砂糖炒均匀。

6：大虾入锅炒。

7：加盐、胡椒粉炒均匀关火。

8：盛出享用。

小窍门

1、大虾味道鲜美，不必再添加多种调味品。2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

虾仁大白菜豆腐汤

主料

大白菜1瓣；虾仁70克；樱玉豆腐2支；

辅料

盐适量；鸡精适量；

虾仁大白菜豆腐汤的做法步骤

1：材料：大白菜、虾仁（已清洗）、樱玉豆腐

2：将大白菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将樱玉豆腐放在案板上切开去包装，切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒。

6：接着，加入一些清水煮开，煮至大白菜断生。

7：然后，合入切好的豆腐和虾仁翻动一下煮开。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味翻匀，即成。

11：出锅，装入碗中。

白灼大虾

主料

活虾500克；

辅料

姜片适量；

配料

三合油适量；

白灼大虾的做法步骤

1：活虾，洗净，去除杂质。

2：坐锅烧水，水量约是食材的两倍，放入姜片煮开。

3：大火烧开后迅速将虾倒入开水锅中，待虾体变红，再煮三分钟左右出锅装盘，沾三合油（酱油、香油、米醋）食用，味道美极了！

大虾烧白菜

主料

大虾适量；白菜适量；

辅料

盐适量；白糖少许；生抽少许；料酒少许；葱适量；姜适量；

大虾烧白菜的做法步骤

1：主要原料。

2：白菜用手撕成小块，菜叶和菜帮分开。

3：锅里放油，放入菜帮翻炒。

4：菜帮炒软以后，放入菜叶煸炒，炒出水分盛出备用。

5：葱姜炝锅，放大虾炒出红油。

6：放入白菜，倒入少许料酒，生抽。放入白糖少许，盐翻炒入味。

7：炒制时候，要用铲子按一按虾头，使虾油充分与白菜混合入味。炒熟即可。

8：大虾烧白菜。