辣白菜

主料

大白菜一颗；

辅料

大蒜半个；糯米粉160克；生姜适量；梨1个；辣椒粉适量；苹果1个；

辣白菜的做法步骤

1：大白菜洗净沥干水，用盐均匀地抹在大白菜杆部分，菜叶子可以小抹点盐，我是头天晚上腌的，大概腌了十个小时，腌好的白菜会有点软，再用清水冲洗掉多余的盐份晾干，如图。

2：糯米粉加适量水先搅拌均匀，水的多少决定这个糊的粘稠度，再小火煮制，边煮边搅拌，不然很容易糊。煮至粘稠发白就好了，晾凉备用。

3：苹果、梨、生姜、大蒜分别切小丁。

4：打成泥如图。

5：把水果泥与糯米糊拌匀。再加入辣椒粉，因为怕辣就没加很多。

6：我喜欢把白菜撕成块儿，这样更入味，把调好的酱汁均匀地抹在白菜上即可。

辣白菜

主料

大白菜1颗；苹果1个；

辅料

盐适量；蒜适量；白糖适量；腌辣椒适量；

辣白菜的做法步骤

1：把大白菜洗净，切块，放适量盐腌渍2小时，攥干水分备用。

2：把苹果洗净去皮切块，蒜去皮，和腌辣椒一起用料理机打碎。

3：把腌渍好的的白菜和处理好的苹果、蒜、辣椒拌匀。

4：放入泡菜罐里，2小时以后即可食用。可以保存一周左右。

5：食用时装盘即可。

辣白菜

主料

姜300g；蒜200g；白菜适量；

辅料

苹果1个；梨1个；黄米面适量（糯米粉）；辣椒面适量；韭菜适量；

调料

盐适量

糖适量

鸡精适量

辣白菜的做法步骤

1：剥蒜。

2：切姜。

3：切苹果。

4：切梨。

5：把姜蒜苹果梨放破壁机打成泥。

6：盛出。

7：放辣椒粉鸡精盐。

8：拌匀。

9：糯米粉加水调匀在锅里加热（我用的黄米面）。

10：调成糊状加糖拌匀。

11：把糯米糊加入前面的姜蒜糊中，酱料完成。密封放冰箱保存。

12：切白菜加盐。

13：腌一宿。

14：洗干净攥出水分。。

15：取酱料和白菜拌匀。

16：再加一些糖。

17：拌匀。

18：也可以加一些韭菜。

19：三天就可以吃了。

20：一起吃辣白菜吧！

麻辣肠炒白菜

主料

白菜220克；麻辣肠85克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

麻辣肠炒白菜的做法步骤

1：食材：麻辣肠（已切片）、白菜（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的麻辣肠翻炒一下。

3：接着，合入切好的白菜翻炒一下。

4：然后，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至白菜熟透。

6：最后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即可。

9：出锅装盘。

辣白菜

主料

白菜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

醋适量

淀粉适量

辣白菜的做法步骤

1：白菜洗净沥干水分。

2：切好葱蒜。

3：碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，醋，淀粉，适量水拌匀。

4：锅里热油倒入蒜葱，辣椒炒香。

5：倒入白菜大火翻炒至软。

6：倒入调好的酱汁炒至入味浓稠即可。

7：装盘撒一些葱花。

辣白菜

主料

大白菜1棵；

辅料

大蒜适量；老姜适量；辣椒碎适量；苹果和梨各一个；

调料

辣椒粉适量

白糖3勺

精盐4-5勺

白醋4勺

辣白菜的做法步骤

1：先把白菜去根，掰叶清洗干净，将白菜拍几下从中间切开，切斜刀。

2：切好之后放入盆中，撒入4到5勺精盐，拌匀后腌制5—6个小时。

3：准备好姜蒜，姜拍下切末，蒜拍碎切末备用。

4：苹果和梨洗净去皮待用，将苹果，梨擦丝。

5：倒入半碗辣椒碎和辣椒粉，加三大勺白糖，四勺白醋。

6：放入蒜末姜末拌匀。

7：把腌制好的白菜用清水清洗干净，挤干水份。

8：放入调制好的浆料中搅拌均匀，搅拌均匀后在腌制12小时就可以开吃了。

辣白菜

主料

主料白菜一棵；

辅料

韩国辣椒面适量；洋葱一个；苹果一个；蒜3头；梨一个；萝卜一个；葱4棵；姜一块；盐适量；糖适量；

辣白菜的做法步骤

1：白菜洗净从跟部切十字刀分成4半，放入盐水中腌一晚上，沥干水分

2：萝卜和葱切丝备用

3：洋葱、姜、梨、苹果、蒜瓣放入料理机打成泥

4：把打好的泥和切好的丝加入辣椒面、盐糖搅拌均匀

5：把调料泥均匀的涂在每片白菜上面，跟部一定要涂上哦！

6：整理好放入盆中室温放一天，如果温度较高可以放半天

7：放冰箱前切小块方便食用

麻辣茭白

主料

茭白2根；豆瓣酱1匙；盐适量；糖适量；酱油1匙；鸡精少许；胡椒粉少许；

辅料

蒜末适量；

麻辣茭白的做法步骤

1：茭白两根备好。

2：削去外皮洗净。

3：切滚刀块。

4：蒜切末。

5：锅中油热后，下入蒜末、豆瓣酱爆香。

6：下入茭白煸炒。

7：加适量水煮一下。水量和食材平齐即可。

8：锅中水见干，加酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。

9：加水淀粉勾芡，翻炒均匀。

10：装盘。

小窍门

茭白可以先焯一下。

辣白菜

主料

白菜一棵；

辅料

辣酱适量；

配料

盐适量；

辣白菜的做法步骤

1：白菜一棵，切成四半

2：清洗干净

3：抹盐，每一个叶片都抹均匀

4：全部抹好，根部也要抹上

5：放在盆里腌制一天一夜

6：隔夜的白菜出了很多水

7：白菜清洗去掉浮盐

8：辣酱也要均匀的抹在每一个叶片上

9：全部抹好，表面也要抹上

10：把白菜卷紧，装进保鲜袋里，冷藏

11：腌制了三天的白菜，就可以发酵好了，可以吃了

12：切成块，装盘

小窍门

腌好的辣白菜用保鲜盒保存可以保持一个月以上

麻辣白菜火腿饼

主料

面粉适量；火腿适量；白菜适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；糖适量；植物油适量；辣椒汁适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；香葱适量；老干妈适量；

麻辣白菜火腿饼的做法步骤

1：白菜，

2：火腿，香葱，

3：面粉少许，

4：打进鸡蛋，

5：放进白糖和香葱。

6：放点清水拌匀，

7：倒进不粘锅里，

8：煎熟，

9：备老干妈，

10：放进老干妈，

11：撒上胡椒粉，花椒粉。

12：放上白菜，

13：合成即成。

14：好香辣的饼。