火龙果酸奶冻

主料

红心火龙果半个；甜味酸奶200克；吉利丁片3片；

辅料

糖适量；纯净水适量；

火龙果酸奶冻的做法步骤

1：将吉利丁片浸泡在凉水中软化。

2：将火龙果去皮，果肉切块。

3：将火龙果用搅拌机打成果泥。

4：火龙果泥中加入适量纯净水和糖，共计200克。（如果火龙果够甜可以不加糖）

5：将泡软的吉利丁片隔水融化，平均分成两份。

6：将酸奶倒入一份吉利丁液中搅拌均匀。

7：将火龙果汁倒入另一份吉利丁液中搅拌均匀。

8：将酸奶液或火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝结。

9：取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝结。

10：在布丁瓶中倒入和第二层颜色不同的液体，放入冰箱冷藏至凝结后即可食用。

小窍门

为了加快凝结速度，我是在冰箱冷冻室完成的制作，每次大约需要20分钟。

酸奶冻

主料

酸奶一盒；

辅料

坚果碎适量；干果适量；新鲜水果适量；

调料

糖适量

酸奶冻的做法步骤

1：酸奶倒入碗里，加入坚果碎。

2：加入干果。

3：再加新鲜水果，摆好图案，盖上保鲜膜放冰箱冷冻一个晚上。

4：倒出切块即可。

5：美味。

6：解暑。

酸奶水果冻

主料

芒果1个；酸奶300g；淡奶油100ml；蓝莓适量；

辅料

每日坚果1袋；

酸奶水果冻的做法步骤

1：半个芒果和300g酸奶放入搅拌机中，搅拌成奶昔。

2：100ml淡奶油打发。

3：将奶昔和奶油混合。

4：模具铺上一层保鲜膜方便脱模，倒入一层液体，铺上芒果丁，再倒剩余液体，铺上芒果、蓝莓、坚果颗粒。

5：放入冰箱冷冻一夜，第二天就可以开吃啦。

时令酸奶水果冻

主料

水怡适量；酸奶一升；砂糖适量；

辅料

水果碎适量；

时令酸奶水果冻的做法步骤

1：准备酸奶和水果碎，酸奶可以用糖，炼乳，水怡来调试口感！

2：调试好口感酸奶加入水果碎混合。

3：混合好，放冰箱冷冻四小时以上。

4：可以切块食用。清凉，口感酸甜，我放的时令水果蓝莓，猕猴桃，樱桃！

芒果冻酸奶杯

主料

纯牛奶400克；酸奶100克；糖适量；

辅料

芒果肉200克；清水200克；糖30克；芒果酱适量；琼脂5克；

芒果冻酸奶杯的做法步骤

1：酸奶原料:牛奶400克、酸奶100克、白糖适量

2：牛奶和白糖倒入奶锅，小火煮沸

3：等牛奶冷却至30-40度时倒入酸奶，拌匀，盖盖密封

4：放在烤箱发酵，因为我的烤箱发酵温度比较高，所以门是半开状态，3小时后酸奶就凝固了

5：酸奶发好了，这时做芒果冻，取200克芒果肉用料理被打成泥，20克清水，琼脂5克、糖20-30克

6：琼脂倒入清水里泡软，小火煮至琼脂完全融化

7：把芒果泥和白糖一起倒进琼脂水里，搅匀

8：把芒果泥过筛备用

9：准备容器，发酵好的酸奶、芒果冻，芒果酱，开始组装

10：一层酸奶，一层芒果冻舀进杯子里，至满

11：最后淋上适量的芒果酱，封上保鲜膜冷藏两个小时就可以吃了

小窍门

1：酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶，看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品；2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦；3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了；4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒

芒果蜜豆酸奶冻

主料

纯牛奶100克；酸奶120克；细砂糖20克；

辅料

吉利丁片1片；芒果丁适量；蜜豆适量；

芒果蜜豆酸奶冻的做法步骤

1：酸奶机的发酵盘洗净后倒入开水烫一遍，盖子也要烫一遍

2：倒入500ML牛奶和70克酸牛奶

3：拌匀后盖上盖子

4：放进酸奶机发酵8小时即可，发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用

5：吉利丁片用冷水泡软

6：牛奶稍稍加热，倒入细砂糖，拌匀，加热至周围微微冒泡就行

7：把泡软沥干水分的吉利丁片放进牛奶内，拌匀

8：倒入酸奶拌匀

9：准备好小模具，没有的话可以用其他的代替

10：倒入酸奶液，放入适量的芒果丁

11：再放入蜜豆，放入冰箱冷冻1-2小时即可

12：成品，很可爱哦

13：玩了会，小勺子来一勺，酸酸甜甜的

芒果奶冻

主料

纯牛奶250g；芒果丁100g；

辅料

白凉粉15g；凉开水50g；

调料

白糖10g

芒果奶冻的做法步骤

1：白凉粉的粉放入碗里。

2：先用50克凉开水把白凉粉融化。

3：然后把白凉粉倒入牛奶里搅拌均匀。

4：小火煮开。

5：芒果丁放入碗底，倒入煮好的牛奶。

6：晾凉就凝固了。天热冰箱冷藏1小时左右就可以了。

7：倒扣出来。

8：切块享用吧。

芒果酸奶果冻爽

主料

酸奶100g；芒果1个；果冻适量；

辅料

牛奶适量；

芒果酸奶果冻爽的做法步骤

1：几个带颜色的果冻放入果汁杯中。

2：加入适量牛奶，打成果冻泥。

3：取芒果肉放入果汁杯中。

4：同样加入适量牛奶，打成芒果泥。

5：杯子中依次放入果冻泥，芒果泥，酸奶，上面可以再放些芒果块。

6：超级好喝。

芒果奶冻

主料

芒果果肉150克；牛奶100克；

辅料

吉利丁片10克；

芒果奶冻的做法步骤

1：吉利丁片剪小片，倒入凉白开，放冰箱冷藏泡软。

2：取出芒果果肉。

3：用料理机将芒果果肉打成泥，我留了一些芒果颗粒。

4：烧一锅开水，烧至锅底冒泡即可关火，大概50-60度，将加了牛奶的芒果泥放入锅中隔水加入，加入泡软了的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

5：将芒果牛奶和芒果果粒混合，搅拌均匀。

6：倒入学厨甜甜圈硅胶模具中。因为硅胶模具很软，可以提前放在烤盘上，方便之后放冰箱冷藏。

7：放冰箱冷藏3小时。

8：冷藏好的奶冻从冰箱取出，轻轻拉扯模具即可脱模。

芒果酸奶冻芝士

主料

奶油奶酪250克；牛奶100克；酸奶180克；吉利丁片10克；消化饼干100克；黄油50克；芒果适量；

辅料

白糖60克；

芒果酸奶冻芝士的做法步骤

1：将消化饼干用擀面杖压碎

2：黄油隔水融化

3：将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中

4：装入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏

5：芒果切小粒备用

6：奶酪室温软化后加入白糖

7：搅拌至顺滑无颗粒

8：分两次倒入酸奶，继续搅拌顺滑

9：吉利丁片用冰水泡软

10：牛奶微波加热10秒，加入泡软的吉利丁片

11：将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中

12：搅拌顺滑

13：倒入装消化饼干的模具中，放冰箱冷藏4小时以上，表面装饰芒果即可

小窍门

1我这款酸奶冻芝士中奶酪的量比较大，所以吃起来的话奶酪味道比较厚，如果不喜欢的话可以适当的减少奶酪的比例。另外白糖的话我加的量也比较少，吃起来还是比较爽口的，可以根据口味适当增加10克左右2芝士蛋糕做好的话放冰箱冷藏时间一定要足够，不然夏天的话取出很容易化的，吃的时候可以搭配芒果或者其他水果都可以的