西洋菜豆腐汤

主料

西洋菜适量；豆腐适量；鱼丸适量；

辅料

盐适量；

西洋菜豆腐汤的做法步骤

1：西洋菜切小段，猪肉剁碎在剁的时候加点盐一起剁。

2：豆腐鱼丸洗下水

3：水开后依次放入猪肉豆腐鱼丸等全部煮滚开放入西洋菜加盐（我煮汤从没放鸡精味精）。清甜清甜的汤好了。

西洋菜骨头汤

主料

西洋菜500克；猪骨头350克；蚝豉6个；姜1片；蜜枣2颗；

辅料

盐适量；

西洋菜骨头汤的做法步骤

1：西洋菜洗净，猪骨头斩大块，蚝豉用清水浸泡一会，洗去沙尘。

2：骨头冷水入锅，开火，焯去血污，洗净备用。

3：西洋菜洗净，用淡盐水浸泡30分钟，这个目的一来可以去除农药残留，二来可以杀虫。

4：骨头入砂锅，加清水。

5：姜片，蚝豉入锅。

6：蜜枣两颗。

7：盖好盖子，开大火，煲开后，转小火煲60分钟，让蚝豉与骨头充分出味。

8：60分钟后，把西洋菜放入锅内，大火煲开，转小火煲40-60分钟。

9：食用前加入适量盐调味即可。

小窍门

1.有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里，用淡盐水浸泡可以使它脱落下来，所以这一步很有必要，千万不能省哟。2.蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜，如果家里没有，就适当地增加一点猪骨头的份量。3.清肺热，润燥的效果相当有效，但如果体质偏寒的亲不太适合哟。

西洋菜肉丸汤

主料

西洋菜一把；

辅料

姜片适量；肉丸适量；盐少许；油少许；

西洋菜肉丸汤的做法步骤

1：西洋菜泡洗干净沥水备用

2：锅里加入清水和姜片煮沸

3：倒入西洋菜后马上倒入少许油，大概煮两分钟

4：加入肉丸

5：煮至肉丸浮起后加入少许盐即可

6：成品图

西洋菜陈肾汤

主料

西洋菜适量；陈肾2个；罗汉果适量；红萝卜适量；猪骨适量；鲫鱼适量；

辅料

盐适量；

西洋菜陈肾汤的做法步骤

1：备材料

2：猪骨头焯一下

3：鲫鱼用油煎过

4：取一个锅，放水、陈肾、猪骨、无花果、红萝卜先煲1小时左右

5：下煎过的鲫鱼

6：再煲半小时间左右，加盐

7：再煲5分钟左右，关火即可装碗

西洋菜猪骨汤

主料

西洋菜适量；猪骨适量；

辅料

姜片适量；枸杞适量；料酒适量；

西洋菜猪骨汤的做法步骤

1：猪骨加入料酒煮15分钟。

2：捞出洗净，放入锅中加入适量水和姜片，焖煮30分钟。

3：捞出浮沫继续焖煮40分钟。

4：然后加入西洋菜煮10分钟。

5：开盖煮一会。

6：然后放入洗净的枸杞。

7：开盖煮一会差不多了。

8：可以起锅了。

西洋菜肉片汤

主料

西洋菜适量；肉片适量；枸杞适量；

辅料

油盐适量；生粉适量；鸡精可无；生抽少量；

西洋菜肉片汤的做法步骤

1：西洋菜洗干净，肉片用油-生抽-生粉腌制10分钟，水烧开。

2：水烧开后加入西洋菜，煮3分钟。

3：汤变色后加入几颗枸杞，煮3分钟。

4：加入肉片，煮3分钟。

5：加入适量盐和鸡精就成功啦。

6：好喝好喝。

7：拍照的时候口水一直流。

8：#周末，一个人的午餐。

小窍门

腌制肉片的生抽要几滴就好啦，不然影响汤的味道。

西洋菜

主料

西洋菜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；蒜适量；姜适量；

西洋菜的做法步骤

1：姜，蒜，切末，备用

2：西洋菜洗净

3：油锅热了，放姜，蒜

4：把西洋菜倒入锅中，翻炒

5：盖上锅盖30秒

6：加点鸡精粉

7：翻炒几下，出锅

8：好香啊，把狗狗都吸引过来了

西洋菜猪肉汤

主料

前腿土猪肉200克；西洋菜500克；干葱头2个；姜1块；

辅料

盐适量；鸡粉少许；蚝干50克；清水4碗；

西洋菜猪肉汤的做法步骤

1：准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.

2：蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。

3：生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。

4：猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。

5：接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。

6：捞起、沥干水。

7：放入汤锅内。

8：遮上锅盖，再大火煮开20分钟左右。

9：汤煮好后，调入盐。

10：调入鸡粉，搅拌均匀。

11：猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。

12：汤盛起即可饮用。

小窍门

喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点，猪肉不可煮的太烂，熟透即可捞起，这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。

墨鱼丸西洋菜汤

主料

墨鱼丸适量；西洋菜适量；

辅料

姜适量；盐适量；

墨鱼丸西洋菜汤的做法步骤

1：锅放入适量水，放入姜，烧开

2：放入墨鱼丸，盖锅，煮十五分钟

3：汤放入油，加入西洋菜，大火煮两分钟，即可

小窍门

放入西洋菜后，无需盖锅，直接煮开墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。平时多吃西洋菜，能起到提高智力、调理经期、润肺、化痰、利尿、通便等作用。

西洋菜肉丸汤

主料

西洋菜500g；牛肉丸7个；

辅料

植物油1勺；蒜3瓣；姜3片；枸杞1勺；

调料

盐1匙

西洋菜肉丸汤的做法步骤

1：西洋菜放入淡盐水中浸泡10分钟。

2：摘去菜茎，只留嫩叶，冲洗干净。

3：锅中加入植物油，放入蒜末炸至金黄。

4：倒入适量清水烧开。

5：放入牛肉丸煮5分钟。

6：放入姜片，枸杞和西洋菜，加入盐，继续煮2分钟即可。