凉拌茼蒿

主料

茼蒿200克；白醋5克；鸡精粉2克；白糖2克；

辅料

紫甘蓝20克；盐2克；味极鲜酱油2克；香油数滴；

凉拌茼蒿的做法步骤

1：茼蒿清洗干净备用。

2：切长一点的段。

3：锅里放入水，开锅后倒入茼蒿焯水（大约2分钟）。

4：捞出过凉水，沥干水分。

5：紫甘蓝切细丝放入茼蒿里。

6：用白醋，白糖，盐，鸡精粉，味极鲜酱油，数滴香油调汁后倒入，搅拌均匀即可。

7：成品图，清爽可口。

8：成品图，低脂养生。

9：成品图。

茼蒿凉拌合菜

主料

茼蒿100g；粉条50g；胡萝卜30g；鸡蛋3个；花生米20g；蒜10g；芝麻5g；干红辣椒3g；花椒3g；淀粉1勺；

辅料

油1勺；醋2勺；糖1勺；盐2匙；味精0.2匙；

茼蒿凉拌合菜的做法步骤

1：茼蒿摘净洗好放入开水中烫一下立即捞出放入冷水中过凉沥干水份。

2：准备原材料胡萝卜去皮、茼蒿、煮好的粉条、鸡蛋。

3：鸡蛋打散放入淀粉搅拌均匀的糊状。

4：锅中倒入底油加热再倒入适量蛋糊。

5：中小火摊成鸡蛋薄饼。

6：鸡蛋薄饼晾至不烫手时切成丝。

7：胡萝卜切丝、粉条、花生米、鸡蛋丝、茼蒿切段放入容器中。

8：蒜粒、芝麻、干红辣椒切碎放入小碗中备用。

9：锅中倒入适量油加热放入花椒炸香取出花椒将油趁热直接倒入蒜粒碗中瞬间满屋飘香。

10：放入调味料浇好香辣油、糖、盐、醋、味精。

11：所有的调味料拌匀入味即可享用。

12：爽口开胃的茼蒿凉拌合菜装入盘中就大功告成了。

13：搭配韭菜盒、鸡蛋、北极虾一起吃就非常有营养的早餐。

14：这道美味也可以是宴客必备的拿手下酒菜。

15：此菜入口有菜的清香蛋香混搭着花生米的香味就是完美的结合棒极了。

16：生活中就是应该有这样热爱生活的仪式感。

小窍门

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

凉拌茼蒿

主料

茼蒿一大把；

辅料

蒜瓣5瓣；枸杞适量；白芝麻一勺；

调料

六月鲜轻盐酱油一勺

蚝油一勺

米醋一勺

食盐半小勺

白糖半小勺

热油一大勺

凉拌茼蒿的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：枸杞用开水泡一下。

3：蒜瓣切成蒜末。

4：把蒜末，白芝麻加入碗中，淋入一勺热油。

5：然后加入六月鲜轻盐酱油，蚝油，米醋，食盐，白糖调成汁备用。

6：锅内加入适量清水烧开，茼蒿的梗先下锅焯水1分钟。

7：捞出后加入叶子焯水30秒左右，然后全部过凉水。

8：过凉水后的茼蒿沥干水份，加入酱油搅拌均匀。

9：装盘后撒上枸杞就可以了。

凉拌茼蒿

主料

茼蒿200g；

辅料

蒜10g；小米辣5g；

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

糖1勺

醋1勺

盐2匙

味精0.2匙

凉拌茼蒿的做法步骤

1：新鲜的茼蒿摘除杂质去根备用。

2：摘下茼蒿叶不要茼蒿茎这样拌起来颜值更高哦。

3：茼蒿叶在清水中浸泡一会儿。

4：冲洗干净的茼蒿叶沥干水份备用。

5：调制调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、醋、盐、味精放入容器中搅拌均匀。

6：蒜去皮洗净剁成蒜粒。

7：蒜粒和茼蒿叶放入容器中。

8：将调好的料汁均匀的淋在茼蒿叶上面轻轻的翻拌均匀入味即可享用。

9：可口开胃的凉拌茼蒿装入盘中撒上小米辣就大功告成了。

10：搭配香葱蛋饼和水果一起吃特别棒。

11：凉拌茼蒿的做法非常健康营养不易流失。

12：茼蒿的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

13：茼蒿入口酸辣开胃回味无穷。

14：茼蒿这样做也是经典的下饭神器。

15：营养丰盛的早餐会给家人带来一天满满的正能量噢。

小窍门

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸、蛋白质和较高量的钠、钾等矿物元素，茼蒿的胡萝卜素含量比菠菜高，能够调节体内水液代谢，消除水肿。

凉拌茼蒿

主料

茼蒿一把；

辅料

大蒜适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

香油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

香醋适量

凉拌茼蒿的做法步骤

1：茼蒿切去根茎，清洗干净，再用凉开水浸泡清洗沥干水分。

2：碗里加入蒜末，干辣椒，倒入热油烫香。

3：再加入盐，酱油，耗油，糖，香油拌匀。

4：倒入茼蒿中抓匀即可。

凉拌茼蒿

主料

茼蒿1包；

辅料

枸杞少许；白芝麻少许；香油少许；

凉拌茼蒿的做法步骤

1：烧开水

2：水开煮茼蒿

3：煮2分钟捞出冷水浸泡一会儿捞出

4：切碎挤干放碗里，加入少许盐和香油拌

5：加入泡好的枸杞

6：拌匀装碗里按一下

7：然后用盘翻过来就成一个圆形了，最后撒上少许白芝麻即可

凉拌茼蒿

主料

茼蒿250克；红椒50克；大葱适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；绵白糖适量；香油适量；白芝麻适量；

凉拌茼蒿的做法步骤

1：大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。

2：茼蒿收拾干净，用沸水焯一分钟，捞出过凉水后沥干水，切成小段。

3：红椒洗净，切成小条。

4：把茼蒿、红椒、大葱和大蒜放入盆中，加盐、绵白糖、香油和白芝麻。

5：拌匀，即可装盘。

凉拌茼蒿

主料

茼蒿适量；

辅料

香油适量；

调料

盐适量

白酒适量

凉拌茼蒿的做法步骤

1：水煮开放茼蒿。

2：加入少许白酒。

3：煮1-2分钟捞出过冷水。

4：切碎加入适量盐和香油搅拌均匀。

5：装盘即可。

6：可以啦！

醋拌茼蒿

主料

茼蒿一把；蒜头2瓣；熟花生米适量；

辅料

陈醋2——3勺；生抽1勺；蚝油1勺；辣椒面1勺；白糖少许；食用油适量；食用盐少许；熟芝麻适量；

醋拌茼蒿的做法步骤

1：准备好以上食材待用，大蒜瓣拍碎、切末

2：锅中倒入适量食用油烧滚后淋在辣椒面和芝麻里面（这一步小心操作哦，不要被油给烫到了哈）

3：将以上调味料混合均匀后待用

4：锅中放入适量水烧开后滴几滴油，再撒入少许食用盐，放入茼蒿灼熟捞起

5：装盘后放上蒜末、辣椒油、醋汁、撒上花生米，吃之前搅拌均匀即可

小窍门

1.茼蒿不要灼太久了哦，不然就没有脆甜的口感了2.调味料可根据自己的口味增加哈

凉拌茼蒿

主料

茼蒿用量300g；

辅料

麻油用量5ml；生抽用量5ml；蒜泥用量3瓣；辣椒酱用量5g；

凉拌茼蒿的做法步骤

1：茼蒿洗净

2：汤锅里加水烧开放茼蒿烫一下

3：烫好的茼蒿捞出沥干水分放碗里，加蒜泥辣椒酱少许生抽和麻油拌匀即可

4：凉拌好的茼蒿，春天吃点大蒜杀菌