冰糖莲子甜汤

主料

桂圆15g；去心莲子100g；大枣10g；枸杞12g；

辅料

水900ml；冰糖150g；

冰糖莲子甜汤的做法步骤

1：准备好各食材

2：莲子泡1小时

3：捞出莲子装入可盛水的盘子加适量的水，用电饭煲蒸35分钟。（也就到软糯）

4：炖锅里加900毫升水，放入莲子，同时把大枣，枸杞，桂圆肉洗净利水放入。中大火烧开，用小火熬30分钟，加入冰糖至化即可。

冰糖银耳莲子粥

主料

米50克；干银耳10克；莲子50克；蔓越莓干40克；

辅料

冰糖适量；

冰糖银耳莲子粥的做法步骤

1：主料。

2：饭煲内加水，放入米。

3：放入银耳。

4：放入冰糖、莲子。

5：接通电源，选定[汤粥]功能。

6：程序停止，放入蔓越莓干，搅拌均匀。银耳软糯出胶，米粒软烂。

7：享用吧！

小窍门

蔓越莓要最后放，否则煮的时间太长就不成形了。

莲藕栗子糖水

主料

莲藕600克；

辅料

栗子15个；葡萄干50克；

配料

冰糖适量；

莲藕栗子糖水的做法步骤

1：准备所有材料。

2：莲藕清洗干净切成厚片。栗子去壳、去膜后备用。

3：锅内加适量水，放入莲藕、栗子，煮开锅后改中火煮10分钟。

4：再改小火慢炖1小时左右，加入冰糖，葡萄干稍煮冰糖融化即可。

小窍门

1、生栗子剥皮时，栗子里边的皮如果不容易剥下来，可以放到水中浸泡一会儿就很容易剥下来了。2、用白醋或柠檬浸泡莲藕是为了使炖出来的莲藕颜色白嫩。如觉得麻烦可以不泡。不影响汤的口感。3、煮藕的时候不要用铁制容器，容易使食物发黑。

银耳莲子糖水

主料

银耳一朵；莲子适量；

辅料

红枣六颗；百合适量；枸杞适量；冰糖适量；

银耳莲子糖水的做法步骤

1：准备好原料：莲子，红枣，百合，枸杞，冰糖

2：红枣去核洗净备用

3：莲子百合洗净，下锅煮五分钟，打去泡沫

4：放入银耳和红枣，炖40分钟

5：放入枸杞和冰糖

6：继续小火再炖20分钟

7：成品图

莲子百合糖水

主料

莲子150 g；

辅料

鲜百合适量；清水适量；冰糖适量；

莲子百合糖水的做法步骤

1：莲子提前泡水洗净

2：百合剥一片片后洗净，加入适量盐泡几分钟

3：炖锅内胆加入适量清水，加入泡好的莲子

4：盖紧通电，选择功能键

5：炖一小时左右时加放鲜百合再炖十分钟

6：加入冰拌均即可

7：美味出锅

小窍门

冰镇后口味更佳

莲子红枣糖水

主料

莲子150g；黑糖20g；

辅料

红枣10g；枸杞5g；

莲子红枣糖水的做法步骤

1：备好所需食材，且将莲子、红枣洗净；

2：电饭煲中加入适量的水，放入莲子；

3：再依次放入红枣、枸杞、黑糖；

4：启动电饭煲的煲汤程序，1个半小时后，电饭煲自动进入保温状态即可。

5：成品出锅；

小窍门

做莲子前，无需浸泡，浸泡的莲子便于煮得软烂，浸泡后的莲子，口感有影响。

糖衣莲子

主料

干莲子80g；白糖90g；

辅料

清水200g；

糖衣莲子的做法步骤

1：提前将干莲子浸泡一晚上。

2：将浸泡好的莲子放入煮锅中，加入适量清水，看着体积大概是莲子体积的3倍左右。

3：大火煮开，转小火慢慢煮至熟透，水分收干，大概半小时。不要煮的过于软烂，不然后续会变成一坨坨的。然后沥干水分。

4：炒锅中加入白糖和清水，小火熬煮。不时地搅拌一下，以免糊底沾锅。

5：待糖浆熬至舀起一勺倒下成粘稠状态，不要熬干，稍微粘稠即可。

6：倒入莲子，小火慢慢熬煮，使莲子内部也吸收些许糖分。

7：直至糖浆即将收干，即可关火。

小窍门

糖浆要全程都用小火，不然会焦。不要待糖浆熬至快收干了才放入莲子，不然莲子内部还是会很苦。

糖渍莲子

主料

干莲子50克；水适量；

辅料

白砂糖50克；

糖渍莲子的做法步骤

1：材料图

2：用刀将莲子分成两半，去除莲心。(莲心不要扔，可以留着泡茶喝，降火)

3：将莲子洗净后泡发一晚上

4：泡发好之后的样子

5：留少许水(与莲子齐平)上锅蒸，大火烧开转小火蒸30分钟

6：将莲子连同蒸莲子的水倒入锅中，加入糖，小火熬至晶莹粘稠，关火，盛出即可

7：成品~

小窍门

熬糖的时候不要熬过火，熬到晶莹透亮时即可加入莲子，注意不要翻炒过度，否则就变成挂沙的了，一定要小火熬！

红枣莲子糖水

主料

莲子65克；枸杞5克；清水310克；

辅料

红枣8个；冰糖35克；

红枣莲子糖水的做法步骤

1：焖烧罐清洗干净

2：倒入开水8分满

3：拧紧盖子，摇两圈，静置5分钟

4：准备好材料，莲子提前3小时浸泡

5：红枣切片

6：把焖烧罐里的开水倒掉备用

7：把除冰糖以外的所有材料放入奶锅内煮沸

8：倒回焖烧罐内

9：放入冰糖

10：拧紧保温盖和外盖，静置过夜（或者3小时）

11：第二天清晨起来就可以吃上热乎好吃的糖水啦，莲子很粉糯

12：成品

莲子百合糖水

主料

莲子适量；干百合适量；枸杞适量；

辅料

蜂蜜适量；

莲子百合糖水的做法步骤

1：干百合用清水浸泡3小时左右，至完全泡发——轻轻一捏，即碎就是泡好了；

2：枸杞用开水冲泡，茶汤晾凉后倒入冰格，放进冰箱冻成冰块；待百合泡发好，枸杞冰块冻好后，将莲子剥出果肉备用；

3：将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮；煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。

小窍门

选购中国特色潜江馆的饱满莲子，做出好吃的莲子百合糖水！