辣炒菜花

主料

菜花400g；干红辣椒10g；

辅料

花椒2g；

调料

花生油少许

盐4g

生抽少许

鸡精少许

辣炒菜花的做法步骤

1：菜花去柄，掰成小朵，洗净，沥干水分。

2：干红辣椒备用。

3：花椒备用。

4：锅置火上，放油烧至四成熟，炸香花椒粒后，捞出花椒不用，趁油热放入干辣椒，炸至刚变色，放入菜花快速翻炒，加盐、生抽和鸡精调味，炒熟即可。

5：出锅装盘。

6：香辣可口。

辣炒花菜

主料

辣椒适量；花菜适量；

辅料

老干妈香辣酱适量；

辣炒花菜的做法步骤

1：准备材料.

2：辣椒清洗干净切片,花菜掰成小朵.

3：锅烧热水.

4：到入花菜绰熟.

5：在放入清水里过一下.

6：沥干水分备用.

7：热锅入油,放入辣椒.

8：翻炒出香味.

9：在放入花菜翻炒翻炒.

10：放老干妈香辣酱.

11：翻炒均匀即可.

辣炒黄花菜

主料

黄花菜300克；朝天椒100克；

辅料

油1茶匙；盐6克；味精2克；葱适量；

辣炒黄花菜的做法步骤

1：主辅料：黄花菜、绿朝天椒

2：把绿朝天椒洗净，切圈。

3：锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。

4：过冷水，浸泡1小时以上，再用。

5：热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。

6：加盐、味精调味。

7：放入绿朝天椒。

8：翻炒均匀，即可关火

9：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。2、此菜不易放生抽。

香辣炸花菜

主料

有机花菜120克；五花肉50克；

辅料

洋葱50克；麻辣香锅调料适量；叉烧酱适量；

香辣炸花菜的做法步骤

1：备好食材。

2：花菜刀划小片。

3：切好肉片，洋葱。

4：放炸锅，撒上麻辣香锅调料。

5：放上洋葱，五花肉。

6：入炸锅。

7：１８０度１５分钟，１０分钟暂停加些叉烧酱拌匀。

8：再烤５分钟就可以了。

小窍门

1、干锅调料和酱料都有咸味，盐可以撒少许花菜上拌匀再炸，或不撒。2、炸后可以滴一些芝麻油，更香哦。喜欢更辣的，多放一些干锅调料就可以了。

香辣菜花

主料

菜花半颗；

辅料

辣椒油适量；

调料

盐适量

酱油适量

香辣菜花的做法步骤

1：菜花切小，洗干净。

2：锅里烧开水，把菜花焯熟至8分熟捞起控水。

3：锅里倒入辣椒油，我这里加了些猪油渣，炒起来更香，热油后倒入菜花快速翻炒。

4：加入适量水焖煮一下再加调料可以了，辣滋滋的很香呢。

孜然烤花菜

主料

花菜1朵；

辅料

盐适量；葱伴侣大酱适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；油适量；

孜然烤花菜的做法步骤

1：花菜掰成小朵洗净

2：捞出控水

3：把花菜装入大盆中加入适量葱伴侣大酱

4：加入适量盐

5：加入适量胡椒粉

6：加入适量孜然粉

7：最后加入适量油

8：翻拌均匀腌20分钟

9：花菜倒进平盘中铺开

10：烤箱200度预热五分钟，把盛有花菜的平盘放在烤网上，中层上下火烤20分钟，烤到十分钟的时候拿出来翻拌一下。

烤菜花

主料

菜花一颗；油少许；盐少许；花椒粉少许；辣椒粉少许；

烤菜花的做法步骤

1：菜花用手掰成小块

2：菜花与油、盐、花椒粉、辣椒粉拌匀

3：烤箱200度预热5分钟，放入菜花，200度中层上下火烤15分钟即可

酸辣花菜

主料

花菜315克；

辅料

葱段适量；郫县豆瓣酱适量；

配料

生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

酸辣花菜的做法步骤

1：材料：花菜、葱段、郫县豆瓣酱

2：将花菜掰成小朵清洗清洗，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒一下。

4：接着，加适量的清水。

5：加适量的郫县豆瓣酱。

6：翻炒翻炒至花菜熟软。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的香醋。

9：加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀。

13：最后，搁入葱段，即成。

14：出锅，装盘。

辣炒菜花

主料

菜花500克；大蒜适量；蒜末适量；小米辣3个；

辅料

豆瓣酱1匙；盐适量；糖适量；鸡精适量；水淀粉适量；

辣炒菜花的做法步骤

1：菜花洗净切成大小适宜的段

2：入沸水中焯水一下，冷水过凉备用

3：锅中加入适量油倒入小米辣爆香蒜末

4：加入一汤匙豆瓣酱适量水翻炒

5：倒入大蒜和菜花加盐，糖翻炒

6：加入鸡精，水淀粉起锅(焯水过的菜花炒制时间要短，吃起来口感有点硬朗为好)

香辣菜花

主料

菜花300克；五花肉60克；

辅料

生姜15克；大蒜2瓣；生抽8克；蚝油10克；干红辣椒6个；豆瓣酱15克；鸡粉适量；盐适量；食用油适量；料酒适量；

香辣菜花的做法步骤

1：食材准备。

2：菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡。

3：干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用。

4：炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出，VCC气垫炒锅升温快，热效转化高，用中小火烹饪即可。

5：炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香。

6：放入豆瓣酱炒出红油。

7：将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒。

8：菜花入锅炒。

9：调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅。

小窍门

1、五花肉我用的是煮过的，这样的肉油份少而不腻。2、菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮，这样能保证菜花脆脆的口感。3、韩国VCC气垫炒锅国内游成千上万的气孔，不粘效果很棒。