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椒葱牛蛙怎么做好吃,10种好吃做法

香葱烧牛蛙

主料

牛蛙400克;香葱225克;

辅料

姜片适量;料酒适量;生抽适量;白糖适量;盐味精适量;

香葱烧牛蛙的做法步骤

1:食材:牛蛙(已洗净剁成块)、香葱(已洗净切段)、姜片

2:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

3:随后,下入剁成块的牛蛙,加适量的料酒。

4:翻炒翻炒。

5:接着,合入切成段的香葱,加适量的清水。

6:翻炒一下。

7:然后,加适量的生抽。

8:加适量的白糖。

9:加适量的盐。

10:调味煮开。

11:最后,煮至汤汁差不多了,加适量的味精。

12:炒匀,即可。

泡椒牛蛙

主料

牛蛙适量;

辅料

泡椒适量;泡野山椒适量;木耳适量;姜适量;蒜适量;泡姜适量;葱段适量;花椒适量;

调料

淀粉适量

盐适量

味精适量

泡椒牛蛙的做法步骤

1:牛蛙切好用料酒腌制一下。

2:木耳煮熟捞出备用。

3:热油放入泡椒,泡姜、姜、蒜、少许花椒,爆香。

4:然后加入葱段。

5:放入备用的牛蛙。

6:翻炒4-5分钟加入备用的木耳。

7:翻炒。

8:多炒一会儿,焖一会儿我大概用了10分钟。

9:加入适量盐和味精调味,放入葱段,然后加少许淀粉水勾芡,翻炒片刻即可出锅。

10:牛蛙一定要炒久一点哦!

泡椒牛蛙

主料

牛蛙2个;

辅料

小米辣泡椒适量;红泡椒适量;姜片适量;蒜头适量;

配料

料酒适量;生抽适量;白糖适量;鸡精适量;

泡椒牛蛙的做法步骤

1:材料:牛蛙(已洗净)、小米辣泡椒、红泡椒、姜片、蒜头、啤酒

2:将已洗净的牛蛙放在案板上剁成小块,待用

3:烧锅倒油烧热,下入姜片和蒜头炝锅。

4:随后,下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。

5:接着,倒入一罐啤酒。

6:煮开,煮上一会儿。

7:然后,合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒。

8:最后,加适量的生抽。

9:加适量的白糖。

10:加适量的鸡精。

11:调味炒匀,即成。

12:出锅,装盘。

泡椒牛蛙

主料

牛蛙200g;

辅料

泡椒3颗;蒜1颗;淀粉1勺;

调料

盐1匙

胡椒粉1勺

泡椒牛蛙的做法步骤

1:牛蛙清洗干净,加入盐和胡椒粉腌制30分钟后,裹好面糊。

2:加入油中火炸一下牛蛙定型后,将泡椒炒出味道后,加入开水2勺,熬出泡椒味,再放入牛蛙再次烧开。

3:收汁,装盘。

剁椒牛蛙

主料

牛蛙1000g;

辅料

尖椒适量;

配料

剁椒适量;葱适量;姜适量;蒜适量;花椒适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;糖适量;

剁椒牛蛙的做法步骤

1:尖椒洗净,牛蛙去皮剁块(不敢收拾牛蛙的,可以让卖牛蛙的老板帮忙弄好)。

2:锅烧热,多倒些油,准备把牛蛙过油。

3:油烧至大概7成热,倒入牛蛙,牛蛙过油的时间可以稍微长一点,让牛蛙熟透,充分的杀菌。

4:牛蛙熟透后捞出沥油备用。

5:重新起锅倒入适量的油准备炒菜。(也可用之前过牛蛙的油锅,倒出牛蛙后留少许底油。)

6:油热后,放入葱、姜、蒜和花椒炒香,再倒入剁椒炒香。

7:调料炒好加入牛蛙翻炒几下,再加入料酒、生抽和糖翻炒。

8:牛蛙炒至入味,加入尖椒简单翻炒几下,最后加少量盐调味即可。

9:装盘开吃。

小窍门

牛蛙一定要充分加热之后再食用

椒葱牛蛙

主料

牛蛙2只;小葱4根;泡海椒4根;泡姜1块;

辅料

菜籽油3茶匙;淀粉3茶匙;料酒2茶匙;豆瓣酱1茶匙;花椒油1茶匙;白糖1/3茶匙;鸡精1/3茶匙;盐1/4茶匙;胡椒粉1/5茶匙;

椒葱牛蛙的做法步骤

1:鲜牛蛙宰杀处理好、宰成小块,小葱、泡姜、泡海椒切颗。

2:蛙块放料酒、盐、胡椒粉抓均匀;

3:放入淀粉;

4:加少许水抓均匀,腌十分钟左右。

5:油至五六成热、中火,放入牛蛙;

6:划熟后捞出。

7:倒出多余油,小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、白糖炒香;

8:倒入牛蛙、小葱,放鸡精;

9:浇花椒油,大火倒均匀出锅即可。

青椒炒牛蛙

主料

青椒1个;牛蛙1个;

辅料

料酒适量;生抽适量;白糖适量;盐适量;鸡精适量;

青椒炒牛蛙的做法步骤

1:材料:青椒、牛蛙(已洗净)、姜片

2:将青椒切开去籽去蒂清洗一下。

3:放在案板上切成块,待用。

4:将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块,待用。

5:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

6:接着,下入剁好的牛蛙,加适量的料酒。

7:加适量的生抽。

8:翻炒翻炒至熟。

9:然后,合入切好的青椒翻炒翻炒。

10:最后,加适量的白糖。

11:加适量的盐。

12:加适量的鸡精。

13:调味炒匀,即成。

14:出锅,装盘。

泡椒牛蛙

主料

牛蛙3只;

辅料

料酒1勺;白胡椒粉适量;盐3g;淀粉1勺;糖2g;酱油适量;

炒料

姜蒜适量

海南黄辣椒酱1勺

泡椒适量

花椒6粒

麻椒6粒

青红辣椒适量

泡椒牛蛙的做法步骤

1:牛蛙3只洗净剁成小块。

2:加入1勺料酒、1g白胡椒粉、2g盐抓均后加入1小勺玉米淀粉。

3:不粘锅放入一勺油,将牛蛙煎至金黄,捞出控去多余油脂。

4:准备姜丝、蒜片,青红辣椒各半个切卷,5个泡椒,1夕海南黄辣椒适量。

5:炒锅加入一勺油,油热后炸香6粒花椒、6粒青麻椒,爆香姜丝、蒜片、加入泡椒、海南黄辣椒煸炒出香味。

6:加入180g水。

7:煮开后倒入牛蛙块,加入2克糖,酱油适量。

8:煮5分钟后尝尝味道,再决定加不加盐。

9:出锅撒点香葱。

泡椒牛蛙

主料

牛蛙3个;

辅料

灯笼泡椒250g;

调料

味精适量

油适量

花椒粒适量

泡椒牛蛙的做法步骤

1:牛蛙切小洗净。

2:泡脚切小粒待用。

3:锅热后下油。

4:待油热冒烟。

5:下花椒炸香。

6:炸至花椒变色。

7:倒入牛蛙翻炒。

8:同时下入泡椒翻炒。

9:混匀后加入水至淹没所有内容,开小火焖。

10:焖时加盖最好,大约焖半小时。

11:焖好后加入味精调味。

12:起锅转盘就可以吃了。

小窍门

1、焖时要开小火慢焖,以免水分流失。2、加入水后待水烧开了可以先尝尝味道,如果不够可以适当加盐。

双椒牛蛙

主料

牛蛙适量;金针菇适量;丝瓜适量;

辅料

剁椒适量;小米椒适量;姜适量;蒜适量;白醋适量;

双椒牛蛙的做法步骤

1:原料

2:现将腌制好的牛蛙炒制5分熟

3:捞出待用

4:炒香姜丝蒜片

5:

6:放入小米椒和剁椒

7:

8:加少许清水

9:

10:倒入炒过的牛蛙一起煮

11:

12:煮开后加入金针菇

13:

14:金针菇煮熟加入丝瓜断生即可

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16:最后调味关火后加入个人口味白醋

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18:双椒牛蛙

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