节日礼物---蛋黄小饼干

主料

鸡蛋1个；蛋黄2个；低筋面粉90克；

辅料

细砂糖50克；泡打粉2克；

蛋黄小饼干的做法步骤

1：取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。

2：打发的过程中分三次加入细砂糖。，打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。

3：将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。

4：将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，

5：在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

6：将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

小窍门

1、碗和打蛋头都要干净，无油无水。

万圣节整蛊礼物---蜘蛛饼干

主料

花生酱40克；黄油40克；低筋面粉75克；细砂糖40克；鸡蛋液25克；

辅料

黑巧克力适量；白巧克力适量；麦丽素适量；

蜘蛛饼干的做法步骤

1：花生酱跟软化的黄油混合打发至蓬松

2：加入鸡蛋液跟细砂糖继续用电动打蛋器打发至轻盈状态

3：加入过筛的低筋面粉，揉成团后放冰箱冷藏半小时

4：取出分成10克一个的小剂子，搓圆后稍微压扁，然后在中间用麦丽素压出个凹槽

5：放入预热好的烤箱，180度，烤15分钟

6：黑巧克力跟白巧克力分别装入一次性裱花袋中并隔热水融化，剪开一个细小的口

7：放凉的饼干将麦丽素摆在凹槽上，用黑巧克力粘住并画上蜘蛛脚

8：再用白巧克力画上眼睛即可

小窍门

这些材料大概做蜘蛛饼干（20个左右）喜欢的一起跟我做吧，看看你家小朋友会不会不敢吃呢，哈哈！

回家的礼物---草帽糖霜饼干

主料

黄油50克；糖粉30克；鸡蛋液25克；香草精几滴；低粉125克；

辅料

蛋清粉10克；糖粉150克；温水30ML左右；

草帽糖霜饼干的做法步骤

1：先来做饼干吧，黄油软化，加入糖粉，搅打均匀。

2：分次加入鸡蛋液，搅打均匀。

3：滴入几滴香草精，筛入低粉。

4：揉成面团状，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏20分钟。

5：将面团擀开。

6：切成自己喜欢的形状。

7：平铺在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙，烤好的饼干晾凉备用。

8：现在来做糖霜，蛋清粉和糖粉过筛。

9：倒入温水，搅匀一下。

10：搅打至尖峰或是软尖峰状态，因为不需要裱花，所以我直接打至软尖峰状态。做好的糖霜再一滴一滴加入水，调至可以铺面的状态，加少许的色素就可以做饼干了，这款草帽款非常简单，制作过程我就没有拍照了，看图片也很清楚，制作两片大小不一的面片烤成饼干，用糖霜铺面干燥后粘在一起即可，最后可以根据自己的喜好为帽子做一些小的装饰。

小窍门

饼干原料：黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克烘焙：烤箱中层上下管150度15分钟（根据自己的烤箱调节）糖霜原料：蛋清粉10克糖粉150克温水30ML左右1、没有香草精可不加。2、如果没有蛋清粉，用蛋白也是可以的。3、帽子的造型很多，我今天只是说了最简单的一种，可以充分发挥自己的想象力，做出造型各异的帽子。

情人节礼物——玫瑰花饼干

主料

低筋面粉150克；黄油60克；糖粉30克；鸡蛋液32克；

辅料

红曲粉5克；

玫瑰花饼干的做法步骤

1：准备所需材料。

2：黄油放温室软化，加入糖粉。

3：电动打蛋器将黄油打发。

4：再分三次加入鸡蛋液，打发至黄油与蛋液完全融合一起。

5：红曲粉和低筋面粉拌匀，再筛入打发的黄油里。

6：然后再拌匀，揉搓成面团。

7：将揉好的面团用擀平。

8：用圆形模具印出小圆。

9：再4个垫在一起。

10：由底下卷向上。

11：把面团卷好。

12：再在中间用刀切断。

13：然后用手把花瓣轻轻的弄开。

14：依次做好全部的。

15：烤箱预热180度，放中层烤20分钟，出炉后用竹签从玫瑰花的底插上，然后竖起来，待完全凉透后再进行包装。

小窍门

红曲粉可以换成自己喜欢的色素，擀面团的时候要轻轻的擀，因为面团很容易粘着擀面杖，印好小圆后取不出来时，可以用刮刀，轻轻一铲就很轻易的出来。面团刚开揉会比较散，多揉一会就成团的。

六一特制的礼物——糖霜饼干

主料

黄油120克；糖粉60克；全蛋液23克；盐2克；香草精2滴；低粉200克；

辅料

糖粉150克（蛋白霜）；蛋白20克（蛋白霜）；水3汤匙；

糖霜饼干的做法步骤

1：黄油室温软化

2：加入过筛的糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

3：加入鸡蛋液，拌匀

4：再加入盐跟香草精，拌匀

5：最后筛入低粉，用刮刀轻拌均匀

6：然后放入冰箱冷藏半个小时

7：冷藏好的面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成3mm左右的薄面片，用印模压出自己喜欢的形状，然后摆入铺有油纸的烤盘中

8：送入预热好的长帝烤箱中层，上下火165度，烤10~15分钟左右

9：蛋白霜做法：蛋白用手动打蛋器打发至鱼眼泡状

10：过筛的糖粉慢慢加入蛋白中搅拌均匀

11：然后加入水来调节至稍微有流动性，而且流得很慢的效果

12：再用食用色素调出所需的颜色，装入裱花带

13：在冷却的饼干面上画上可爱的图片即可

14：成品欣赏

爱的礼物——糖霜饼干

饼干面团

低粉200g

蛋液40g

糖粉80g

黄油80g

糖霜用

蛋清25g

食用色素少许

糖粉150g

柠檬汁5至6滴

糖霜饼干的做法步骤

1：原味饼干材料。

2：黄油切小块室温软化后加入糖粉。

3：用橡皮刀搅拌均匀。

4：用电动打蛋器打至顺滑。

5：分三次加入蛋液，打至顺滑。每次要等蛋液和黄油完全融合后再加入下一次蛋液。

6：筛入低粉。

7：用小刮刀拌成粗粒状。

8：用手拢捏成团。

9：用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

10：取出面团放在油纸上。

11：擀成约0.3厘米的片状。

12：用模具在面片上切出需要的形状。

13：撕去多余的面片（重复步骤11－12），直到面片全部切割好。

14：将油纸移到烤盘中，放入预热好的烤箱中，170度烤20分钟。

15：烤好的饼干取出放凉。

16：做糖霜的原料。

17：蛋清中挤入5-6滴柠檬汁，用打蛋器打至粗泡。

18：多次少量加入糖粉，打成粘稠状。

19：取出少量再加少许糖粉拌匀，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏，最后勾线用。

20：蛋白霜分成小份，加放少许色素调成需要的颜色，装入裱花袋中。

21：取一块烤好的饼干。

22：用喜欢的颜色勾出外围线。

23：再将勾线内部填满糖霜后用牙签轻轻划动使其均匀，最后拿着饼干在桌面轻轻敲几下，糖霜就会变得平滑。

24：将做好的糖霜饼干晾到糖霜变硬，干透。

25：成品图1.

26：成品图2。

27：给小妞妞做的小裙裙。

28：大集合。

小窍门

1.糖粉一定要多次少量添加，要不然打的时候会到处飞溅。2.勾线用的裱花袋剪口尽可能线，勾出来的线条才漂亮。3.在油纸上切割饼干，省去了将饼干移动到烤盘的过程，减少饼干在移动过程中的变形。

玫瑰花礼盒

蛋糕

鸡蛋5个

低粉100克

细纱糖80克

色拉油40克

蔓越莓干50克

装饰

淡奶油150克

细纱糖15克

裱花嘴2D1个

玫瑰花3支

其他

心形盒子1个

玫瑰花礼盒的做法步骤

1：准备材料：低粉过筛，蔓越莓干表面滚低粉备用，蛋黄蛋白分离。

2：蛋黄加20克细纱糖用打蛋器打发至浓稠，体积变大颜色变浅。

3：蛋白分三次添加60克细纱糖打发至中性发泡

4：取1/3蛋白到蛋黄糊混合

5：将步骤4的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内切拌均匀

6：分两次筛入低粉，翻拌均匀。

7：拌好的蛋糊

8：取小部分蛋糊与色拉油混合

9：将步骤8的蛋糊与剩下的蛋糊混合

10：沾了粉的蔓越莓干倒入蛋糊内，搅拌2下即可。

11：倒入模具内，放入已经预热烤箱。

12：烤箱170度20分钟

13：总共烤了21杯

14：淡奶油加入细纱糖和少量红色素打发

15：打好的淡奶油装入裱花袋用2D裱花嘴装饰

16：把裱花的杯子蛋糕摆入心形盒内

17：用鲜花装饰

18：美美的

19：撕开蛋糕纸

20：用刀从中间切开

21：把底部的蛋糕盖子奶油花上

22：一口咬下去，开始享用吧！

翻糖蛋糕戒指礼盒

主料

翻糖膏200克；色素0.01克；

辅料

蛋糕2块；

翻糖蛋糕戒指礼盒的做法步骤

1：准备两块蛋糕，用心型磨具压好备用

2：翻糖膏用自己喜欢的色素上色擀薄2ＭＭ得厚度

3：用压蛋糕的面具抠出心型糖膏片扣三片

4：礼盒的低用两片心型糖膏粘一点点就一点点就可以的水上下包上，侧边用糖膏擀薄割一条宽度和蛋糕相同的长条粘水包上，碰口捏合。

5：另外一块蛋糕做盖子，盖子就用一块心型糖膏粘盖子的底部、表面用大块薄糖膏包好包括侧面！第一次做手忙脚乱的，都忘记拍照片了！这样盒身和盖子就包好了！

6：现在做盒身里面放戒指的部位，拿白糖膏擀薄用心型面具扣一片出来，

7：边缘减去3毫米粘点水放在盒身中间

8：取适量白糖膏滚成长条切断放在中间用来装戒指、另取适量糖盒滚细长条粘在盒身的侧面那些捏合合的接触处、可以用刷子在那一圈刷一点水再粘上

9：然后放上一些彩塘饶一圈点缀

10：放戒指的旁边再围一条白糖膏

11：铺上一些彩塘这样就好了

12：盖子右上角点缀一朵自己喜欢的小花朵

13：同样接口处也绕一条细长白糖膏

14：再搓两条白色细糖膏再盒身和盖子的侧边粘出波浪花纹！这样盖子也好了！

15：最后放上你心爱的戒指吧！

16：成品欣赏

17：成品欣赏

18：成品欣赏

19：成品欣赏

20：成品欣赏

【礼服饼干】

主料

低筋面粉110克；黄油50克；鸡蛋25克；糖粉40克；盐一小撮；牛奶巧克力200克；

礼服饼干的做法步骤

1：黄油放入盆中软化，加入糖粉和盐。

2：用打蛋器打至均匀顺滑,不需要打发。

3：分三次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

4：筛入低筋面粉，用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。

5：再揉成光滑的面团，揉成面团即可，不要揉过久。

6：把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄片，用模具切出心型面皮。

7：把切出来的面皮整齐的摆放在烤盘上，送入预热好175度的烤箱，烤15分钟。

8：再调到200度，烤五分钟，直到饼干表面呈微金黄色。

9：把巧克力装入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力完全溶化并不在粘稠即可。女款：饼干烤好冷却后，拿起一块饼干，垂直放入融化的巧克力里，蘸一下，做成抹胸礼服。用筷子最细的头蘸上巧克力液，在饼干上依次点缀项链。男款：拿起饼干圆形的一边，在巧克力液里蘸一下，转个方向，再蘸一下即可。一次性用筷子蘸满足够的巧克力液点缀出领结。都做好后，把饼干隔出一定距离，放进干净的盘子里晾干巧克力液即可。

小窍门

1.饼干的小细节可以用裱花笔完成，木有的话也可以把巧克力液装进裱花袋里完成，俺做这个工程不算浩大，所以偷了偷懒，顺手用筷子做完了。2.成品晾干的时候，间隔一定距离，防止饼干之间的碰撞，影响美观。3.加了巧克力，做了造型的饼干比原味的好吃哦~

翻糖蛋糕--洋酒礼盒

主料

鸡蛋6个；低筋面粉200克；玉米油50克；牛奶80克；砂糖140克；干佩斯适量；翻糖膏适量；色素适量；黄油奶油霜用135克；砂糖奶油霜用40克；水20克；蛋清42克；

辅料

玉米糖浆适量；朗姆斯酒适量；椰蓉适量；

翻糖蛋糕--洋酒礼盒的做法步骤

1：配方里的原料以海绵蛋糕的制作方法做一盘28x28的蛋糕卷

2：155度上下火30分钟左右(以自已的烤箱温度调时间),出炉后倒扣，冷却后平均切成两份，放冰箱备用

3：开始制作洋酒，先准备一支轩尼诗酒，擦干净，抹上白油防粘

4：干佩斯加酒红色素，揉匀擀平，按酒瓶1:1做好瓶身(灯光原因颜色偏浅)

5：做好整支轩尼诗(注意:下图就是刷了糖浆混合物后的效果)

6：颜色非常漂亮而且有光泽哦！

7：取出一片蛋糕片，切成两片跟中华香烟大小的蛋糕片，红色翻糖膏包住蛋糕片，画上中华图案

8：另一片蛋糕抹奶油霜冷藏定型后，黑色翻糖皮包边，上面放上擀干的翻糖皮，放好洋酒

9：白色干佩斯用欧式花纹硅胶模印好花纹，装饰包装盒四边

10：欧式花纹刷上金粉，上面洒上椰蓉当装饰。将洋酒，香烟按设计放在十寸蛋糕垫上

11：装上蛋糕盒，绑好包装彩带，送给心爱的他！