渔家汤年糕

主料

条型年糕600克；地瓜300克；虾100克；

辅料

鱼饼1条；鳗鱼鲞1段；细盐1茶匙；料酒少许；色拉油少许；

渔家汤年糕的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：锅里加少许油，将鱼饼及鳗鱼鲞片下锅，炒至出鲜味。

3：再将地瓜刨丝下锅，炒至出味。

4：再加入二大碗清水。

5：煮至汤底大开，食材出味，再将虾下锅。

6：同时也将年糕片下锅。

7：加少许的细盐调味。

8：再加入料酒提鲜，煮至食材熟透即可。

9：这样子一份渔家汤年糕就完成了。

小窍门

煮年糕的时候，汤底如易成糊。

番薯年糕汤

主料

番薯290克；年糕片260克；

辅料

冰糖适量；

番薯年糕汤的做法步骤

1：材料：番薯、年糕片、冰糖

2：将番薯洗净、去皮。

3：放在案板上切开。

4：将切好的番薯下入清水锅中，搁入冰糖。

5：煮开，煮软。

6：接着，合入年糕片搅动一下煮开。

7：然后，煮至年糕熟软，即成。

8：盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽。。。

年糕蔬菜汤

主料

年糕适量；海鲜菇适量；金针菇适量；西红柿适量；西葫芦适量；鸡蛋适量；

辅料

油麦菜适量；

调料

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

年糕蔬菜汤的做法步骤

1：菇类去根洗净，年糕掰成小块，西葫芦切片，番茄切丁，油麦菜少许切段。

2：锅中烧油，油热放入西红柿炒出汁，加入清水烧开，倒入西葫芦片、年糕和金针菇、海鲜菇一起焖煮。

3：煮软煮熟后放入油麦菜，淋入鸡蛋液，加入少许油、生抽和鸡粉，搅拌均匀就可以出锅了。

丝瓜年糕汤

主料

丝瓜适量；年糕适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

丝瓜年糕汤的做法步骤

1：准备材料.

2：丝瓜去皮后切厚片备用.

3：锅中放适量清水,烧开.

4：放入年糕煮到变软.

5：捞出备用.

6：锅中放油,加水,烧开.

7：放入丝瓜.

8：煮几分钟.

9：在到入年糕,加一勺盐,半勺鸡精.

10：煮一分钟即可.

红豆年糕汤

主料

红豆100g；

辅料

年糕50g；

配料

冰糖适量；

红豆年糕汤的做法步骤

1：准备材料

2：把红豆清洗干净

3：红豆泡水【这个泡了一晚上

4：将红豆熬成红豆汤

5：再加入年糕煮至入味

6：根据自己的口味加入适量的冰糖

小窍门

1.红豆最好提前泡好，要不然也可以用高压锅把红豆先煮成红豆汤。2.体寒者可以加姜片，冰糖换成红糖来煮。3.燥热者少吃。

红豆年糕汤

主料

红豆适量；年糕适量；

辅料

蜂蜜适量；

红豆年糕汤的做法步骤

1：在红豆中加入水泡6小时；

2：年糕切条；

3：将泡好的红豆下入滚水中炖至软烂；

4：加入年糕炖煮，起锅前淋上蜂蜜。

小窍门

1.如果没有蜂蜜可以用冰糖代替。

番茄年糕汤

主料

年糕1份；番茄1个；鸡蛋2个；

辅料

葱花少许；盐1勺；食用油少许；

番茄年糕汤的做法步骤

1：准备好备用食材

2：番茄洗净，切片

3：锅中放入食用油，预热，倒入番茄煸炒

4：倒入清水，煮开

5：趁煮的时间，准备好蛋液，葱花

6：锅中水烧开，放入年糕煮3分钟

7：倒入蛋液煮1分钟

8：加入葱花，一勺盐，煮一分钟即可出锅

9：美味的年糕汤。

红豆汤年糕

主料

红豆适量；条年糕适量；陈皮适量；

辅料

砂糖适量；

红豆汤年糕的做法步骤

1：红小豆提前一晚上泡开

2：条年糕掰开

3：锅开先下进去条年糕，煮十五分钟

4：另外起锅，小火炖煮泡好的红豆半个小时以上

5：然后把年糕倒在红豆的锅里面，放上一些陈皮，煮五六分钟即可，吃的时候记得要加一些砂糖才美味哦

赤豆年糕汤

主料

赤豆100克；年糕15条；

辅料

冰糖1块；

赤豆年糕汤的做法步骤

1：赤豆洗净提前在清水中浸泡一夜至变软，并经常换水清洗干净，年糕洗净。

2：切成两段。

3：大块冰糖，也可用白砂糖。

4：砂锅内放入适量的清水。

5：大火烧开转小火焖煮。

6：在焖煮至20分钟左右放入冰糖，（因我放入的是大块冰糖，故需提前放入，如果是白砂糖可以稍晚些时候放入。）

7：焖煮至40分钟左右放入年糕。

8：一起煮至年糕变酥软。

9：出锅，成品。

上海汤年糕

主料

大白菜6片；肉丝120g；年糕片200g；

辅料

盐适量；淀粉10g；料酒5g；糖适量；水适量；白胡椒粉适量；油适量；

上海汤年糕的做法步骤

1：大白菜洗干净切丝。

2：肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。

3：年糕片，用水冲洗干净。

4：半锅铲油，把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。

5：一锅铲油，煸炒大白菜丝。

6：大白菜丝炒软后，加入没过白菜丝的水量，盖盖中小火煮3分钟。（根据个人喜好加水）

7：分散的撒入年糕片，防止粘在一起。

8：年糕片煮软后，加入肉丝。加盐，糖，调味。

9：汤汁微白关火，撒白胡椒粉拌匀即可。

小窍门

1.年糕用水冲洗，可防止粘在一起。2.肉丝最后加，防止煮久会变老。3.白胡椒粉别人家都不加的，个人喜欢而已。4.喜欢喝汤的，水可以再多放点。