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年糕汤饭怎么做好吃,配料有哪些

渔家汤年糕

主料

条型年糕600克;地瓜300克;虾100克;

辅料

鱼饼1条;鳗鱼鲞1段;细盐1茶匙;料酒少许;色拉油少许;

渔家汤年糕的做法步骤

1:备好所用的食材。

2:锅里加少许油,将鱼饼及鳗鱼鲞片下锅,炒至出鲜味。

3:再将地瓜刨丝下锅,炒至出味。

4:再加入二大碗清水。

5:煮至汤底大开,食材出味,再将虾下锅。

6:同时也将年糕片下锅。

7:加少许的细盐调味。

8:再加入料酒提鲜,煮至食材熟透即可。

9:这样子一份渔家汤年糕就完成了。

小窍门

煮年糕的时候,汤底如易成糊。

番薯年糕汤

主料

番薯290克;年糕片260克;

辅料

冰糖适量;

番薯年糕汤的做法步骤

1:材料:番薯、年糕片、冰糖

2:将番薯洗净、去皮。

3:放在案板上切开。

4:将切好的番薯下入清水锅中,搁入冰糖。

5:煮开,煮软。

6:接着,合入年糕片搅动一下煮开。

7:然后,煮至年糕熟软,即成。

8:盛出、装入碗中,就可以美美地享用喽。。。

年糕蔬菜汤

主料

年糕适量;海鲜菇适量;金针菇适量;西红柿适量;西葫芦适量;鸡蛋适量;

辅料

油麦菜适量;

调料

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

年糕蔬菜汤的做法步骤

1:菇类去根洗净,年糕掰成小块,西葫芦切片,番茄切丁,油麦菜少许切段。

2:锅中烧油,油热放入西红柿炒出汁,加入清水烧开,倒入西葫芦片、年糕和金针菇、海鲜菇一起焖煮。

3:煮软煮熟后放入油麦菜,淋入鸡蛋液,加入少许油、生抽和鸡粉,搅拌均匀就可以出锅了。

丝瓜年糕汤

主料

丝瓜适量;年糕适量;

辅料

盐适量;鸡精适量;

丝瓜年糕汤的做法步骤

1:准备材料.

2:丝瓜去皮后切厚片备用.

3:锅中放适量清水,烧开.

4:放入年糕煮到变软.

5:捞出备用.

6:锅中放油,加水,烧开.

7:放入丝瓜.

8:煮几分钟.

9:在到入年糕,加一勺盐,半勺鸡精.

10:煮一分钟即可.

红豆年糕汤

主料

红豆100g;

辅料

年糕50g;

配料

冰糖适量;

红豆年糕汤的做法步骤

1:准备材料

2:把红豆清洗干净

3:红豆泡水【这个泡了一晚上

4:将红豆熬成红豆汤

5:再加入年糕煮至入味

6:根据自己的口味加入适量的冰糖

小窍门

1.红豆最好提前泡好,要不然也可以用高压锅把红豆先煮成红豆汤。2.体寒者可以加姜片,冰糖换成红糖来煮。3.燥热者少吃。

红豆年糕汤

主料

红豆适量;年糕适量;

辅料

蜂蜜适量;

红豆年糕汤的做法步骤

1:在红豆中加入水泡6小时;

2:年糕切条;

3:将泡好的红豆下入滚水中炖至软烂;

4:加入年糕炖煮,起锅前淋上蜂蜜。

小窍门

1.如果没有蜂蜜可以用冰糖代替。

番茄年糕汤

主料

年糕1份;番茄1个;鸡蛋2个;

辅料

葱花少许;盐1勺;食用油少许;

番茄年糕汤的做法步骤

1:准备好备用食材

2:番茄洗净,切片

3:锅中放入食用油,预热,倒入番茄煸炒

4:倒入清水,煮开

5:趁煮的时间,准备好蛋液,葱花

6:锅中水烧开,放入年糕煮3分钟

7:倒入蛋液煮1分钟

8:加入葱花,一勺盐,煮一分钟即可出锅

9:美味的年糕汤。

红豆汤年糕

主料

红豆适量;条年糕适量;陈皮适量;

辅料

砂糖适量;

红豆汤年糕的做法步骤

1:红小豆提前一晚上泡开

2:条年糕掰开

3:锅开先下进去条年糕,煮十五分钟

4:另外起锅,小火炖煮泡好的红豆半个小时以上

5:然后把年糕倒在红豆的锅里面,放上一些陈皮,煮五六分钟即可,吃的时候记得要加一些砂糖才美味哦

赤豆年糕汤

主料

赤豆100克;年糕15条;

辅料

冰糖1块;

赤豆年糕汤的做法步骤

1:赤豆洗净提前在清水中浸泡一夜至变软,并经常换水清洗干净,年糕洗净。

2:切成两段。

3:大块冰糖,也可用白砂糖。

4:砂锅内放入适量的清水。

5:大火烧开转小火焖煮。

6:在焖煮至20分钟左右放入冰糖,(因我放入的是大块冰糖,故需提前放入,如果是白砂糖可以稍晚些时候放入。)

7:焖煮至40分钟左右放入年糕。

8:一起煮至年糕变酥软。

9:出锅,成品。

上海汤年糕

主料

大白菜6片;肉丝120g;年糕片200g;

辅料

盐适量;淀粉10g;料酒5g;糖适量;水适量;白胡椒粉适量;油适量;

上海汤年糕的做法步骤

1:大白菜洗干净切丝。

2:肉丝加1g盐,5g黄酒,10g淀粉拌匀备用。

3:年糕片,用水冲洗干净。

4:半锅铲油,把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。

5:一锅铲油,煸炒大白菜丝。

6:大白菜丝炒软后,加入没过白菜丝的水量,盖盖中小火煮3分钟。(根据个人喜好加水)

7:分散的撒入年糕片,防止粘在一起。

8:年糕片煮软后,加入肉丝。加盐,糖,调味。

9:汤汁微白关火,撒白胡椒粉拌匀即可。

小窍门

1.年糕用水冲洗,可防止粘在一起。2.肉丝最后加,防止煮久会变老。3.白胡椒粉别人家都不加的,个人喜欢而已。4.喜欢喝汤的,水可以再多放点。

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