蒜香茼蒿菜

主料

茼蒿菜300g；

辅料

蒜末适量；泡椒1个；

调料

油适量

盐适量

蒜香茼蒿菜的做法步骤

1：茼蒿菜。

2：择洗干净。

3：准备蒜末和泡椒。

4：热油锅，爆香蒜末和泡椒。

5：放入茼蒿菜。

6：炒至七成熟，加入适量的盐。

7：翻炒至熟，出锅。

8：成品。

油泼茼蒿菜

主料

茼蒿菜1斤；

辅料

蒜末适量；

调料

酱油3匙

香油1匙

油泼茼蒿菜的做法步骤

1：准备的茼蒿菜。

2：洗两遍摘取嫩的部分。

3：沥干备用。

4：水沸腾放入，焯水。

5：煮沸两分钟后捞起来备用。

6：沥干装盘，铺上蒜末，淋上酱油。

7：热锅，加入香油、花生油，冒烟后淋上茼蒿菜上即可。

8：成品。

9：成品。

鸡蛋茼蒿炒饭

主料

茼蒿100克；米饭1碗；鸡蛋2个；

鸡蛋茼蒿炒饭的做法步骤

1：食材：茼蒿（已洗净切碎）、米饭、鸡蛋（已打入碗中）

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5：接着，合入米饭翻炒一下。

6：然后，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。

7：最后，加适量的盐。

8：调味炒匀，即可。

蒜泥蒿菜

主料

蒿菜适量；

辅料

大蒜适量；

调料

盐适量

蒜泥蒿菜的做法步骤

1：大蒜切碎。

2：下油锅炸一下。

3：蒿菜切段，放入。

4：加适量盐，翻炒。

5：出锅。

炝炒茼蒿菜

主料

茼蒿菜适量；

辅料

蒜泥适量；辣椒段适量；

炝炒茼蒿菜的做法步骤

1：茼蒿菜洗净备用

2：起油锅下蒜泥，辣椒炝炒！

3：下茼蒿菜一起炝炒加少许盐和鸡粉调味即可！（断生可以了）

4：出锅了

蒿团

主料

糯米粉500g；粘米粉150g；

辅料

蛋黄10个；肉松适量；豆沙适量；蒿草200g；

蒿团的做法步骤

1：蒿洗净。

2：蒿草开水煮沸，捞出。

3：料理机打碎。

4：将打碎的蒿糯米粉粘米粉搅拌均匀。

5：取揉好的糯米团40克包进豆沙。

6：取同样糯米团包进蛋黄。

7：上锅蒸二十分钟。

8：蒸好刷一层油。

蒿菜豆腐羹

主料

豆腐200克；蒿菜50克；

辅料

水淀粉适量；盐适量；味精适量；

蒿菜豆腐羹的做法步骤

1：食材：豆腐、蒿菜（已洗净切碎）、水淀粉

2：将豆腐撕开包装、用刀划开。

3：烧锅倒油烧热，下入豆腐翻动一下。

4：随后，加入一些清水煮开。

5：接着，合入切好的蒿菜翻动一下。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味翻匀。

9：最后，加入水淀粉。

10：勾芡翻匀，即成。

清炒茼蒿菜

主料

茼蒿菜300g；

辅料

蒜1个；油2匙；盐适量；鸡精适量；

清炒茼蒿菜的做法步骤

1：茼蒿洗净，先把梗切好。

2：把叶子也切好，和梗分开放（因为梗要先下锅）。

3：剥一个蒜，洗净切沫备用。

4：锅热倒油，油至七分热。

5：蒜入锅炒香（小孩不吃蒜，只放了一点，有点蒜香）。

6：把菜梗放入锅内，大火翻炒几下。

7：菜叶放进去。

8：加食用盐，继续翻炒几下（水分不多的话这里可以加点水）。

9：加点鸡精就可以出锅了。

10：一道简单方便的蔬菜。

小窍门

炒青菜一般都是要火大，很快就可以出锅。水分不多的话还可以加点水

艾蒿蒸菜

主料

艾蒿适量；玉米淀粉适量；面粉适量；

辅料

黑芝麻适量；

配料

大蒜适量；辣椒粉适量；盐适量；生抽适量；芝麻油适量；糖适量；醋适量；

艾蒿蒸菜的做法步骤

1：艾蒿提前洗干净，淋去水份　　

2：往艾蒿里加一大勺油，适量盐，拌均匀。（这样做可以很好的保持菜色，成菜口感也比较好。）　　

3：准备面粉淀粉，各半。　　

4：把面粉倒入拌好的菜中，如果第一次做把握不好粉的量，试着添加。　　

5：用手将粉和菜抓均匀。　　

6：放入笼格中，大火烧开，蒸六分钟。

7：关火即可出锅，将蒸好的菜划散散去水汽。（这一步比较关健，散汽后蒸菜比较松散口感也比较好。）　　　　　　

8：用石臼把蒜捣成泥，捣蒜时加一点盐，比较容易捣成泥。

9：捣好后加生抽糖和一点醋拌均匀。

10：小炒锅倒油烧热，倒入辣椒粉炒香，加入黑芝麻，离火后稍等几分钟，再次加入辣椒粉，加一点儿盐，拌均匀，稍后红红香香的辣椒油就出来了。　　

11：将辣椒油一勺加放蒜泥中，拌均匀即可。　　将蒸菜盛入碗中，浇上辣椒蒜泥汁，开吃吧。

小窍门

细节在文中有描写，酱汁可以随便换，自己喜欢就好。

蘑菇炒蒿菜

主料

蘑菇90克；蒿菜345克；

辅料

盐适量；

蘑菇炒蒿菜的做法步骤

1：食材：蘑菇（已清洗）、蒿菜（已洗净）

2：将已清洗的蘑菇放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

4：接着，合入已洗净的蒿菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的盐。

6：调味炒匀，即成。