早餐香肠煎蛋

主料

香肠2根；鹌鹑蛋几个；

辅料

植物油少许；

早餐香肠煎蛋的做法步骤

1：香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋

2：将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切

3：将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形

4：小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可

5：红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的

6：用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘

小窍门

1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬，很难弯2.一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好3.鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油，随个人喜好吧4.摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些

煎香肠

主料

香肠5根；

辅料

孜盐粉1克；椒盐1小勺；辣椒粉1克；

煎香肠的做法步骤

1：准备香肠，解冻，用吸油纸将水分吸干，避免下油锅迸溅。

2：锅里加底油

3：温热时候加香肠

4：煎成两边变色就可以

5：装盘中，吸油纸吸油，撒调料（孜盐粉，椒盐，辣椒粉调制而成，只要三者混合一下就可以，喜欢吃辣的多加）

6：成品

小窍门

调料自己可以随意搭配。

香肠煎蛋

主料

香肠1根；鸡蛋2个；

辅料

油适量；

香肠煎蛋的做法步骤

1：香肠对半切。

2：再对半切，但头上留一公分左右不要切断。

3：锅烧热，倒入适量油，放入香肠。

4：轻轻将香肠两端分开，煎至变软。

5：用牙签固定住底部。

6：转小火，在中间打入一颗鸡蛋，尽量小一点的鸡蛋。盖上盖子至蛋表面熟透。

香煎红肠

主料

红肠一根；

辅料

生菜几片；

香煎红肠的做法步骤

1：食材如图，红肠一根，生菜嫩叶几片；

2：红肠切5mm左右厚片；

3：平底锅刷上薄薄的一层油，下入红肠小火煎制；

4：煎至棕红色后翻面，将另一面煎至棕红；

5：出锅摆在洗净的生菜叶上，叶子包着肉，一口下去好满足，相信只要第一口你就会爱上这美味哦~

香肠鸡蛋煎饼

主料

面粉200克；香肠200克；鸡蛋二个；

辅料

葱适量；

配料

生抽适量；

香肠鸡蛋煎饼的做法步骤

1：面粉加水调成面糊，加小葱和适量生抽，用电饼档摊成饼。鸡蛋打散用电饼档摊成薄饼。

2：如图，一张葱油饼，一张蛋饼，叠加一起后铺上香肠。

3：从一边慢慢卷起，切块，入盘。

香煎脆皮肠

主料

荷美尔脆皮肠4根；胡萝卜片1片；麻辣红油少许；盐少许；

辅料

白萝卜片4片；熟芝麻少许；植物油适量；

香煎脆皮肠的做法步骤

1：准备好原材料

2：将白萝卜片和胡萝卜片用少许盐抓匀，腌制一会

3：每根脆皮肠切成两段，每段均匀斜着切，不切断

4：换个方向斜着切，如图

5：锅里加入适量植物油，烧到四五成热，放入脆皮肠，晃动锅使其受热均匀

6：煎到颜色变深，刷上一层麻辣红油，继续晃动锅受热均匀

7：撒上熟芝麻裹均匀后关火

8：白萝卜片和胡萝卜片如图切细丝，不切断

9：现将胡萝卜片裹起来，然后依次裹上白萝卜片，用牙签固定好，做成一朵花

10：煎好的脆皮肠放入盘中摆好

11：装点上萝卜花和香菜，美味的香煎脆皮肠做好了

小窍门

一、麻辣红油是根据个人爱好加的，不喜欢麻辣的完全可以不用加，脆皮肠本身很入味，不要添加盐及其他调料；二、要用平底的不沾锅比较好操作，不断晃动锅使其受热均匀；三、萝卜片要很薄，我用削皮器直接削成薄片的，丝越细越好看。

腊肠煎蛋

主料

广式腊肠2条；鸡蛋2个；

辅料

盐0.5茶匙；

腊肠煎蛋的做法步骤

1：广式腊肠两根，鸡蛋两个

2：腊肠切片，鸡蛋加半匙盐打散。盐千万别放多了，腊肠本就有味的

3：锅放少量油，中小火下腊肠煎微焦黄，

4：煎好后淋入蛋液

5：待鸡蛋鼓起泡时表面蛋液凝固差不多了，就翻面煎金黄

6：香喷喷的腊肠煎蛋做好啦，简单又好吃

7：成品

煎香肠芦笋

主料

肠100g；芦笋10根；

辅料

油适量；盐适量；黑胡椒适量；

煎香肠芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净后切断备用。

2：锅中加入少量油后放入芦笋。

3：表面撒盐。

4：撒胡椒粉。

5：成品图

6：香肠反正面煎一下。

小窍门

芦笋反正面变绿即可出锅

煎蛋香肠三明治

主料

高粉250g；砂糖50g；鸡蛋30g；酵母3g；煎蛋两个；小番茄适量；

辅料

水135g；奶粉18g；黄油25g；盐2g；香肠4根；

煎蛋香肠三明治的做法步骤

1：原料备用。

2：原料倒入面包桶内。

3：面包机启动后，开始搅拌面团。

4：搅拌好的面团。

5：可以看到面团在发酵变大。

6：面包在烘烤。

7：烤好的面包倒出晾凉。

8：晾好的面包切片，然后放上煎蛋。

9：放上切成片的香肠。

10：按个人喜好放上自己喜欢的蔬菜。

11：可以淋上一些喜欢的沙拉酱等，然后再盖上王片吐司，切去四边，然后斜切成三角。

12：12、做好的煎蛋香肠三明治即可食用。

小窍门

我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整

香煎腊肠

主料

麻辣腊肠适量；

辅料

油适量；

香煎腊肠的做法步骤

1：腊肠一根，洗净揭去肠衣

2：切片

3：锅中放一点油，下腊肠片

4：中小火煎

5：煎至出油两面金黄，尝一下熟了就可以起锅了。捞出控油装盘