芙蓉莼菜

主料

莼菜200g；水发木耳100g；葱10g；油适量；盐适量；料酒适量；鸡精适量；

辅料

蛋清12只；胡萝卜60g；水淀粉30g；

芙蓉莼菜的做法步骤

1：启动：自动启动时间：0S温度：0℃胡萝卜去皮切皮水发木耳洗净切小备用

2：启动：自动启动时间：0S温度：0℃鸡蛋清加入水淀粉搅匀备用

3：启动：自动启动时间：140S温度：130℃水烧开放入纯菜过10s捞出过凉水备用

4：启动：自动启动时间：130S温度：130℃将胡萝卜水发木耳掉水

5：启动：手动启动时间：15S温度：200℃锅中放油

6：启动：自动启动时间：8S温度：180℃将鸡蛋清倒入锅中手勺慢慢推动捞出控油

7：启动：手动启动时间：40S温度：180℃锅中留油放入葱末爆香放胡萝卜水发木耳水翻炒

8：启动：自动启动时间：20S温度：180℃加入料酒鸡精盐

9：启动：自动启动时间：8S温度：180℃放入芙蓉翻炒

10：启动：自动启动时间：8S温度：180℃放入纯菜翻炒出锅

莼菜芙蓉汤

主料

莼菜90g；蛋白2个；

辅料

原味鸡汤1大碗；姜1片；虾皮适量；

调料

白胡椒粉0.5g

盐适量

水淀粉适量

莼菜芙蓉汤的做法步骤

1：莼菜冲洗干净，开水入锅焯烫一分钟。捞出过冷水。

2：原味鸡汤一大碗，控去水分的莼菜，蛋白两个。

3：鸡汤入锅加姜丝、虾皮、胡椒粉煮开。

4：下入莼菜，调入适量的盐。

5：勾入少许水淀粉煮开。

6：蛋白搅散，缓缓淋入。另一手拿勺子轻轻搅动。

7：关火，撇去浮沫。加入几滴香油就好啦。

莼菜豆腐汤

主料

莼菜适量；内脂豆腐1块；笋丝适量；

辅料

鸡汤一大碗；

调料

姜丝5根

盐适量

香油3滴

香葱叶适量

莼菜豆腐汤的做法步骤

1：莼菜一碗，清洗干净。

2：汤锅中水开，将莼菜焯水捞出。

3：准备芹菜一碗，清鸡汤一碗。

4：内酯豆腐一块切成小丁。

5：清鸡汤中加入适量的水、盐，2小片生姜煮开。

6：锅开后下入适量内酯豆腐丶莼菜和笋丝，煮一分钟。

7：关火，加几滴香油，一点香葱叶。

凉拌菜

主料

卷心菜半棵；苦瓜半根胡萝卜；胡萝卜半根；粉丝半把；土豆半个；

辅料

蒜4瓣；糖1克；盐2.5克；醋3克；麻油2克；

凉拌菜的做法步骤

1：主料全部切丝，焯水继生，放到冰水里浸泡

2：捞出后控水备用

3：调碗汁，把蒜捣成泥，同辅科一起拌匀，然后浇在主料上，一同搅拌，

4：尝尝味道和适就装盘上桌

凉拌菜

主料

水萝卜5个；小白菜适量；黄瓜半根；萝卜苗适量；生菜适量；

辅料

蒜适量；醋适量；盐适量；白糖适量；亚麻籽油适量；洋葱少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材，将所有的食材放入淡盐水中浸泡十分钟以上，然后反复清洗干净。

2：将生菜叶、白菜叶手撕成小块，萝卜苗比较小可以直接食用。

3：黄瓜切片，水萝卜切片。

4：大蒜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切丝。大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，特殊时期，多吃点大蒜有利于抗菌消炎，提高免疫力。

5：加入适量的白糖、盐、醋拌匀，喜欢的还可以加入少许亚麻籽油调味。

6：酸甜爽口的凉拌菜端上桌，OK开餐了！

凉拌菜

主料

绿豆芽250g；红薯粉条200g；

辅料

葱花适量；香菜适量；糖适量；醋适量；芥末适量；辣椒油适量；

凉拌菜的做法步骤

1：将粉条、豆芽焯水放凉备用。

2：凉后放辣椒油、芥末、糖、醋、酱油、柠檬几片。

3：拌后即可食用了。

凉拌菜

主料

黄瓜1根；金针菇1包；田园牛肚2包；

辅料

大蒜4瓣；轻盐酱油适量；清香米醋适量；白糖少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材：黄瓜带皮吃，最好清洗干净后先用面粉搓洗一遍，然后反复清洗干净，金针菇切掉根部，清洗干净，姜黄瓜和金针菇已放入淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。

2：锅中加入适量的水，水开下入清洗干净的金针菇焯水，然后捞出过冷水。

3：清洗干净的黄瓜切丝，不用切得太细，口感不好。金针菇捞出控净水分。田园牛肚根据自己能承受的辣度加，我加两包，口感不错，香辣爽口。大蒜去皮洗净切碎，大蒜是天然的消炎药，夏天经常吃点大蒜有利于肠胃的健康，能预防肠道疾病和流感等。

4：取大一点的容器，将准备好的所有食材放进容器中，加入少许糖、适量的轻盐酱油，适量的清香米醋，口中的可以加点盐。

5：拌匀就OK了！香辣爽口的凉拌菜可以上桌了，非常美味的下酒下饭菜。

6：装盘，开餐。

莼菜鸡丝汤

主料

莼菜适量；鸡胸肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；淀粉适量；白胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；小葱适量；

莼菜鸡丝汤的做法步骤

1：莼菜洗净备用。

2：鸡胸肉切细丝，适量淀粉、料酒、盐、白胡椒粉拌匀入味儿。

3：葱切段，姜切丝。

4：小葱切葱花，放入盛汤的容器中。

5：锅中入水，放入葱姜，大火烧开。

6：放入鸡丝划开，变色后迅速捞出，放入盛汤的容器中。

7：锅中汤撇去浮沫，下入莼菜煮开2分钟左右，再次撇去浮沫。

8：调入适量盐和鸡精，将汤倒入容器中。

凉拌菜

主料

黄瓜200克；干豆腐200克；金针菇150克；粉丝80克；

辅料

蒜15克；生抽30克；陈醋20克；胡椒粉1克；白糖15克；盐2克；香油5克；料酒5克；红麻油15克；葱5克；香菜5克；

凉拌菜的做法步骤

1：准备好主料

2：金针菇撕成条用开水焯熟、用清水冲凉挤出水份备用

3：干豆腐切丝、用开水焯一下用清水冲凉挤出水份备用

4：细粉丝用剪刀剪成10厘米左右、用水煮熟、再用清水冲凉挤出水份备用

5：黄瓜洗干净叉丝

6：把所有的菜和调料放入一个干净的盆中开伴，调料可以跟自己的口味增减

7：这个时候来一盘凉拌菜还是不错滴

凉拌菜

主料

黄瓜适量；薄豆腐皮1张；粉丝适量；胡萝卜半个；圆葱一点；

辅料

香菜碎适量；蒜末一点；蚝油适量；盐少许；糖适量；醋适量；辣椒油适量；香油适量；味达美生抽适量；

凉拌菜的做法步骤

1：所有食材切细丝

2：粉丝提前用开水焯一下

3：粉丝加入所有食材中

4：然后开始调味

5：盐 生抽 辣椒油 糖 醋 香油 盐拌匀即可

6：拌均匀就可以了

7：家常凉菜

8：很爽口

9：请您品尝

10：成品