米汤冲鸡蛋

主料

土鸡蛋2个；米汤1碗；

辅料

白糖1小勺；

米汤冲鸡蛋的做法步骤

1：材料图

2：鸡蛋打进碗里加白糖充分打散

3：米汤倒进奶锅里煮开

4：把煮开的米汤倒进鸡蛋液里边倒边搅拌保证能把它烫熟就行。

小窍门

1煮稀饭的时候多放点水等着舀米汤。2我们这只有土鸡蛋才会这样做，买的鸡蛋不适合拿来烫。3冲的时候速度要快，边冲边搅拌才能保证鸡蛋熟。

枸杞甜酒冲蛋

主料

水小半锅；蛋2-4个；

辅料

枸杞适量；

枸杞甜酒冲蛋的做法步骤

1：开水煮沸。

2：加入甜酒。

3：加入蛋液。

4：放枸杞。

5：OK。

小窍门

无

红糖冲蛋水

主料

鸡蛋2个；红糖30克；

辅料

水适量；

红糖冲蛋水的做法步骤

1：先烧小半壶开水

2：烧水时准备鸡蛋和红糖

3：鸡蛋磕入碗内搅散成蛋液

4：将烧好的开水（适量）冲入蛋液中

5：搅拌均匀，加入红糖即可饮用

小窍门

1.适用于体虚、孕产妇、贫血者、妇女月经稀少的治疗，还可以升高血压，对患者康复保健有很好的帮助。2.红糖性温，具有散寒止痛、活血化淤功效，对于产后子宫恢复、恶露排出、乳汁分泌都有一定的促进作用。有时候红糖水相对来说也可能会导致恶露增多，所以产后半个月如果恶露还没有干净建议暂时停止喝红糖水，如果恶露干净是可以喝的。3.开水和蛋液比例2：1或3：1

酒酿冲蛋

主料

土鸡蛋2个；酒酿50克；

辅料

白糖适量；糖桂花适量；

酒酿冲蛋的做法步骤

1：准备一个有盖子的大碗。

2：把鸡蛋磕入大碗里打匀备用。

3：煮锅烧开一碗水，放入酒酿煮沸。

4：把煮沸的酒酿冲入蛋液碗中，盖上盖子焖三分钟。

5：放入适量白糖搅匀。

6：放入少量糖桂花搅匀即可食用。

小窍门

酒酿和白糖的用量依个人的口味放入。

冲鸡蛋茶

主料

鸡蛋1个；

辅料

白糖适量；

配料

开水适量；

冲鸡蛋茶的做法步骤

1：鸡蛋1个

2：打散

3：加适量白糖或冰糖

4：开水直接冲到碗中

5：淋少许小磨香油

小窍门

一定要用烧开的滚水

卤水蛋白

主料

蛋白适量；

辅料

卤水适量；

调料

葱适量

卤水蛋白的做法步骤

1：将蛋白倒进盘里，水来蒸15分钟(时间要看蛋白多少来定)，蒸熟后放凉将蛋白切成小块。

2：锅中倒卤水和葱段，烧开后放蛋白，煮2分钟就可以。

3：装盘开吃。

小窍门

蒸蛋白液之前，在盘里面放一层硅油纸，这样就不用担心蛋白就不会沾在盘底而洗不掉了。

甜酒桂圆冲鸡蛋

主料

醪糟150；糯米粉150；鸡蛋1个；桂圆肉50克；凉水适量；芡粉4克；

辅料

蜂蜜适量；

甜酒桂圆冲鸡蛋的做法步骤

1：糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右

2：加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可

3：锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内

4：等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉

5：再倒入醪糟轻轻搅拌均匀

6：鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒

7：趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）

小窍门

桂圆肉具有很好的安神作用

红枣+姜冲蛋

主料

红枣三颗；姜两片；鸡蛋一颗；

辅料

红糖适量；

配料

香油适量；

红枣姜冲蛋的做法步骤

1：准备好红枣，姜片。枣要去核呀。

2：枣和姜放入水中大火煮开，小火再煮10分钟。

3：鸡蛋打散。

4：煮好的姜枣水冲入鸡蛋。记得冲的时候要把锅抬的高高的，有种冲茶的感觉了，这样才能把鸡蛋冲的很开。然后加入适量香油和红糖就可以享用了。

小窍门

1.如果能吃辣或者想需要更多的热量的话可以多加一些姜的。2.姜枣水冲蛋的时候一定要高高抬起锅吆，这样才能冲出漂亮的蛋花。

冲藕粉

主料

农家自制藕粉适量；

辅料

香油3滴；白糖或蜂蜜适量；纯净水2毫升；开水适量；

冲藕粉的做法步骤

1：两勺藕粉。

2：少量冷水化开。

3：放点几滴麻油和少许白糖。

4：边加开水边搅拌。

5：粘稠状即可。

小窍门

1、女性经期期间不可多吃藕粉。2、冷水不易过多，稍许点点就化开藕粉。3、有桂花撒上更香。4、白糖可替换成蜂蜜也可。

白贝蒸水蛋

主料

白贝适量；鸡蛋两个；

辅料

油和麻油适量；生抽适量；葱花适量；

白贝蒸水蛋的做法步骤

1：材料图。白贝用牙刷刷干净壳，灼熟至壳开，备用。

2：鸡蛋打匀，兑入等体积的水，滴入几滴生抽。

3：把白贝摆入蛋液里，用保鲜膜封住(可不用，用了鸡蛋光滑一点)，热水起蒸5分钟(冷水起蒸6分钟)。

4：准备葱花。

5：关火，倒入适量的生抽，几滴油和麻油，用余温焖5分钟(或者再蒸2-3分钟)。撒入葱花即可。

6：拌饭最妙了。