蒸包子

主料

肉末适量；

辅料

葱适量；青椒适量；盐适量；

蒸包子的做法步骤

1：面粉，酵母水。

2：揉面。

3：进入适量水。

4：先把蒸锅的气烧热，关火，放进蒸锅醒20分钟，一定要关火哦。

5：我用了两种馅，这个肉加葱末，放入适量盐加少许油。

6：这个青椒肉放入适量盐加少许油。

7：醒差不多了，有蜂窝状。

8：我包的不好看，没有学过，比较像馒头。

9：还不错。

蒸包子

主料

面粉适量；豆角适量；茄子1个；杭椒适量；

辅料

稻米油适量；花椒粉适量；盐适量；

蒸包子的做法步骤

1：发酵粉兑温水适量，和面，做到3光，即面光手光盆光，那你就是个和面小能手！盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让它自我膨胀。可以用手指戳出来笑脸就说明发好了。

2：豆角切丁，加入盐，花椒粉，油，腌制一会入味。

3：茄子去皮切丁，辣椒切小圈，调入盐，花椒粉，油腌制一会。

4：忘记拍中间包包子的图片了，就是把发好的面，揪成小团，擀成片，然后包入馅儿。

5：水烧至60°以上，关火，放入包子，二次发酵，看到包子大了一圈，就可以大火开蒸了。

6：大火蒸至锅周围冒白气，转小火，计时20分钟后，关火，捂2分钟，就可以拿出来了！

7：开咥！

小蒸包

主料

面粉300克；韭菜250克；鸡蛋5个；

辅料

盐2勺；油4勺；胡椒粉3勺；酱油2勺；醋1勺；水适量；

小蒸包的做法步骤

1：韭菜洗净切碎！

2：鸡蛋炒散！什么都不用放！清炒！

3：然后切碎！

4：和韭菜碎拌在一起，放入油，盐，酱油，醋，胡椒粉，搅拌均匀！

5：热水和面，揉成面团！

6：然后就跟做饺子一样的步骤，先做小面剂子，然后做成包子样子！

7：上锅蒸，开锅之后正15到20分钟即可！此为成品图！

8：成品图2！

蒸面包

主料

面粉300g；鸡蛋3个；

辅料

白糖80g；酵母粉3g；

蒸面包的做法步骤

1：把准备好的食材放在干净的盆子里，搅拌成絮状。

2：下手揉面，用搓衣服一样的方法揉到能扯出薄膜，放到室温发酵成两倍大。

3：这样就说明发酵好了。

4：重新揉面排气，分成几个大小相等的剂子，放在刷了油的盆子里，再二次发酵。

5：这样就可以了。

6：在上面刷一层蛋黄液，放几颗葡萄干，然后冷水上锅蒸，水开后再蒸35分钟就可以了。

7：这就是蒸熟以后的成品，味道很好哦。

小窍门

白糖可以随自己的喜好决定放多少，喜欢甜的多放点，不喜欢甜的可以少放或者不放，我个人觉得放了白糖的好吃一些。

蒸面包

主料

面粉300g；鸡蛋3个；

辅料

白糖50g；酵母3g；玉米油20g；

蒸面包的做法步骤

1：按上面配方表，所有材料混合揉至光滑面团（刚开始揉是会很粘手，放点食用油在手上可继续揉面，不要加面粉，否则会变成馒头）。

2：揉光滑后盖上保鲜膜醒发至两倍大，十几度的温度下一个小时左右可醒发好，醒发好的面团里面是细小蜂窝状。

3：醒发好后，揉搓排气，分成8个小剂子，模具四周及底部刷油，小剂子搓圆后放进去，二次醒发四十分钟。

4：醒发好后，打一个鸡蛋，只需要蛋黄，每个小剂子表层都刷上蛋黄液。

5：面团盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳上些许小洞，开水上锅蒸四十分钟，闷十分钟即可出锅。

蒸面包

主料

面粉250g；白砂糖50g；酵母4g；鸡蛋3个；油20g；

辅料

蜂蜜少许；椰蓉适量；蛋液适量；

蒸面包的做法步骤

1：大碗里放入面粉250克，白砂糖50克，酵母4克。

2：继续打3个鸡蛋，20克油，先搅成棉紧状，再揉成团。

3：案板上反复推拉面团，好粘用刮刀刮，再续续揉面团，揉出膜状。扯开膜，呈圆孔无锯齿状就好了。

4：整圆，放入碗里，盖好盖子。

5：醒发2倍大小。揉面排气。

6：均匀分8份（约56克），揉成光滑剂子。

7：模具全部刷油，放入8个圆剂子。盖好盖子。

8：二次醒发2倍大小。

9：刷厚的蛋黄液。（我这刷了2个鸡蛋的蛋黄液）

10：保鲜膜盖住，放入蒸锅上汽蒸40分钟，大火，关火焖5分钟。

11：这是脱开模具的底部，很平，很漂亮。

12：表面刷一层蜂蜜兑水（蜂蜜加温水融化），撒一些椰蓉，即可。

蒸包子

主料

莲花白1颗；肉末250g；红薯粉条250g；面粉1000g；

辅料

姜1块；细葱5颗；花椒粉适量；蚝油适量；盐适量；

蒸包子的做法步骤

1：将莲花白剁碎，红薯粉用开水煮一会焖5分钟捞出切碎，我一般都用生肉末包馅今天我用油炒熟佐料都放好，倒入盆中搅拌。

2：搅拌后的馅料是这样的，拌馅的时间要在面发好揉好后再拌，因为有些菜你拌好后出水。

3：面经过2个小时的发酵成上图这样，今天面发的特别好忘拍了。

4：上锅蒸20分钟即可。

5：出锅了。

6：摆盘。

小窍门

新手发面时需注意，我在发面时首先用温水将发酵粉化开，将面揉好后将面盆放入锅中有水在温度40～50度的水中。一个小时就发的特别好，我又进行揉后又放入温水中。再发酵一个小时我才包的。发第二次的面没有再揉。

蒸面包

主料

面粉10汤勺；鸡蛋3个；鲜牛奶适量；酵母粉1勺；

辅料

糖2勺；油2勺；黑芝麻1勺；

蒸面包的做法步骤

1：鸡蛋、酵母粉、白糖、油，先搅拌一下。

2：加入面粉、鲜奶，用筷子搅拌成絮状。

3：材料有点多，可以用手分成几个小团，分别揉。

4：揉成光滑面团，盖好发酵。大概2个小时。

5：发至差不多2倍大，再揉面排气。

6：放入蒸碗中，再次发酵。这次时间短一些，大概20分钟。

7：面团增大后，刷蛋黄液，撒芝麻。芝麻事先清洗干净。

8：碗上盖个碟子，再盖好锅盖，水开蒸20分钟。蒸好后闷2、3分钟。

9：开吃！↖(^ω^)↗

10：加上炼奶，继续吃！~(≧▽≦)/~

小窍门

1、据说面多揉一会儿，用掌腕推长面团的方式来揉，揉出筋膜，蒸好会拉丝。不揉出筋，像上面这样也很好吃。2、下次面包里加入芝心和葡萄干。

蒸包子

主料

圆葱一个；猪肉500g；胡萝卜半个；面粉适量；

辅料

姜两片；酱油适量；香油适量；盐适量；油适量；

蒸包子的做法步骤

1：猪肉

2：胡萝卜切末，用橄榄油稍炒下

3：洋葱剁成末

4：猪肉先加水搅打上劲，加入胡萝卜洋葱末和油拌匀

5：各种调味料加入拌匀

6：发好的面，包成包子，醒二十分钟，蒸熟

蒸包子

主料

面粉250；发酵粉适量；

辅料

葱适量；香菜适量；鸡蛋3个；盐适量；

蒸包子的做法步骤

1：面粉准备好

2：准备半碗温水把酵母倒进去搅拌均匀

3：少量多次把和好酵母的温水倒进揉面盆里开始揉面，记得一点点的加，不要一次倒太多

4：这是揉好了的面团，把剩下的酵母水拍一些在面团表面可以发得更好一些

5：用大约50度的水隔着浸泡使面团可以发得更快更好一些

6：用保鲜膜封着会更好

7：先把面团放一边静置发酵，开始弄包子的馅料，鸡蛋，葱花，香菜【湖北特色】

8：鸡蛋煎的时候用筷子搅碎，包的时候才好入味

9：这是把葱和香菜都切碎会搅拌进鸡蛋里的了，先不要加盐，不然容易出水，不然到时候就不好包了，等到快要包的时候再下盐

10：这是发好的面团，忘了看时间大约发了有50分钟吧，变大了好多

11：在板子上铺一层干粉，把面团弄出来再揉一揉，揉到不粘手为止

12：搓成条状，，然后根据自己喜欢的大小切成块状

13：如图

14：这里忘了把包的过程拍照了，就把面团揉开，捏成饼状，加馅料，然后合口，出来就是图上的样子了噔噔蹬蹬

15：噔噔噔噔，有一个馅料装太多，口子裂开了

16：上锅准备蒸了

17：大火蒸了大约20分钟，熄火开锅!做好了!第一次做的，真不错!包子的口感也特别好!【对了，开火蒸之前包子还在锅里醒（静置）了大约5-8分钟】

小窍门

先用温水把发酵粉和开