圣诞雪人

主料

山药半段；胡萝卜半根；黑巧克力一小块；海苔一片；

辅料

蜂蜜两勺；

圣诞雪人的做法步骤

1：准备食材。山药是已经蒸熟的。（做米饭时放入锅内，待米饭熟时山药也熟了，非常方便。）

2：蒸熟的山药去皮后装入保鲜袋内，用勺子压成泥状。

3：加入少许蜂蜜再压。一来增加香甜口感，二来增加粘度。

4：将压好的山药泥搓成四个小圆和四个大圆，备做头部和身体。。

5：将小圆放在大圆之上。

6：黑巧克力装入裱花袋内（或保鲜袋内）隔热融化。

7：裱花带（或保鲜袋）剪个小口，在雪人头部挤上眼睛和嘴巴，在身子上写上圣诞快乐。

8：胡萝卜切四个圆片做帽子。再切两片，用模具印出四个小花朵状当帽子顶。（不用模具，直接用小圆片也可以，随意搭配。）

9：加上帽子。

10：用海苔剪出一片树叶状。

11：将海苔片衬在盘子底部，雪人坐在上面即可。

草莓雪人

主料

草莓10颗；

调料

细砂糖4克

淡奶油40克

黑芝麻少许

草莓雪人的做法步骤

1：准备好新鲜草莓，清洗干净，沥去水分。

2：盆中倒入淡奶油和细砂糖。

3：用电动打蛋器打至出现纹路状，装入带有花嘴的裱花袋中，扎紧放在一旁备用。

4：草莓去蒂，切下1/3的草莓，做雪人的帽子；另外那半草莓，用来做雪人的身体；然后再将大半草莓的底部切平，方便草莓立起来。

5：将大瓣的草莓放在盘中，然后挤上适量打发好的淡奶油，做圣诞老人的头部。

6：再把刚切下来的小半颗草莓，盖在奶油上面，当做圣诞帽子。

7：最后，用几粒黑芝麻，用来做雪人的眼睛和嘴巴。

8：呆萌可爱，香甜可口的草莓雪人就做好了。

9：好看又好吃；喜欢吃甜的，还可以筛点糖粉装饰。

小窍门

1、草莓，选择新鲜和大个的，这样更容易操作；2、淡奶油和纯牛奶一样是没有味道，打发时需要加入细砂糖，既能调味也利于奶油打发和定型；淡奶油和细砂糖的比例是10：1，既100克的淡奶油，需加入10克细砂糖；3、不喜欢吃奶油，也可以将用山药泥来替代，味道更健康。

草莓小雪人

主料

草莓6棵；奶油6勺；

辅料

黑芝麻12个；

草莓小雪人的做法步骤

1：草莓几个

2：放盐水里浸泡一会，再清水冲洗几遍洗干净

3：能说当时没有买奶油也没有打发奶油的东西吗？然后跟人家蛋糕店买的，哈哈，记得一杯五块钱。

4：把草莓切开，挤上些许奶油，放两颗芝麻做眼睛（芝麻我偷懒直接饼上抠下来的，嘿嘿嘿）肚子上再用筷子蘸点奶油点两三下就可以了。

雪人裸蛋糕

主料

鸡蛋3个；白糖100g；低粉80g；牛奶55g；黄油30g；可可粉20g；

辅料

淡奶油200g；白糖10g；草莓适量；巧克力适量；

雪人裸蛋糕的做法步骤

1：准备材料

2：将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

3：可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用

4：将蛋白和蛋黄分开，切记放蛋白的容器要无水无油

5：蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀

6：筛入低粉，用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀

7：加入可可溶液翻拌均匀

8：倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右

9：将烤好的蛋糕切三片，将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上，草莓切小块，撒在奶油上面，盖上第二片蛋糕，按上述方法将所有蛋糕片叠在一起。

10：草莓从顶部切去三分之一，挤一个奶油球，融化的巧克力画上雪人的眼睛，放在蛋糕表面。装饰上圣诞树可爱的草莓雪人裸蛋糕再洒上些许糖粉真的是活灵活现可爱极了

小雪人

主料

草莓数个；糯米粉50g；

辅料

黄油30g；水50g；糖20g；糖霜适量；

小雪人的做法步骤

1：准备几颗草莓。

2：将黄油软化。

3：加入糯米粉拌一拌。

4：再加入水(或牛奶)。

5：倒入白糖。

6：拌成糊状，入锅蒸15分钟。

7：时间到，蒸熟的糯米糍。

8：切去掉根部，再对半切开，底座才平稳，顶部做帽子。

9：将糯米糍做成一个个小面团，做小雪人的脸。

10：放在草莓底座上，再盖上帽子。

11：可以用紫菜或黑芝麻做上嘴巴和小眼睛，在小雪人的表面筛上糖霜，小雪人就做好了。

12：成品。美美的在家赏雪吧！

雪人糕

主料

面粉500g；

辅料

葱花8个；

雪人糕的做法步骤

1：把面粉揉好，揉成圆。

2：压扁，放水200g

3：放进蒸锅就可以了。

小窍门

不要放太多水

雪人堡

主料

火龙果半个；猕猴桃一个；木瓜半个；苹果半个；小桔子一个；草莓三个；

雪人堡的做法步骤

1：准备好水果。

2：猕猴桃切片。

3：摆入盘内。

4：两个草莓切开后摆在盘子的四个角。

5：木瓜、火龙果、苹果切成丁。

6：丁状水果摆满四周。

7：小橘子放入中间。

8：一颗草莓切下三分之一，用作雪人的帽子。剩余三分之二当身子。

9：切一小片苹果当雪人的脸。

10：摆好形状。

11：用火龙果籽或猕猴桃籽做成眼镜和嘴巴。

12：将小雪人放在桔子上。

雪人糖葫芦

主料

草莓一盒；香蕉一根；

辅料

白糖3勺；

雪人糖葫芦的做法步骤

1：准备一个香蕉，一盒草莓。

2：草莓对切成半。

3：香蕉切块备用。

4：如图用竹签先穿草莓的头，中间是香蕉，再穿上草莓，最后用黑芝麻点缀就行啦！

5：锅里放白糖，加水(1:1)，小火融化，全部融化的时候用铲子将糖浆迅速铲起来浇在雪人糖葫芦上面，绕一圈可以均匀裹到。

6：形成可爱的糖衣，甜甜的。

7：这是最后一个制作的，变成了“焦糖”，圣诞老公公，哈哈，大家可以根据自己喜好制作。

小窍门

制作糖浆的时候速度一定要快，快速浇在糖葫芦上，避免糖结块了。

雪人棒棒糖

主料

奥利奥1条；酸奶50克；迷你奥利奥6块；

辅料

白巧克力200克；装饰糖果适量；

雪人棒棒糖的做法步骤

1：将奥利奥掰开，去掉夹心。

2：将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎。

3：加入酸奶，一次少加一点，用量根据酸奶浓稠适当调整。

4：揉成可塑形的面团。

5：将面团揉圆固定在纸棒上。

6：白巧克力稍稍隔水加热至融化，取出，搅拌均匀。

7：将棒棒糖裹上白巧克力浆。

8：黏上迷你奥利奥和糖果做眼睛鼻子嘴即可。

大雪人蛋糕

主料

蛋糕粉50g；牛奶20g；鸡蛋3个；白糖30g；芥花籽橄榄油15g；柠檬汁2g；盐1g；

辅料

蛋白15g；糖粉100g；巧克力2块；

大雪人蛋糕的做法步骤

1：蛋白蛋黄分离

2：蛋黄中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄榄油充分搅拌至糖融化

3：筛入蛋糕粉切拌均匀

4：蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发

5：分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

6：将拌好的面糊倒入雪人模具中，轻震模具，剩余的液体装入小磨具中

7：烤箱预热160度，烘烤20分钟左右

8：出炉冷却脱模

9：蛋白和糖粉

10：蛋白分多次加入糖粉打发

11：装入裱花袋

12：按照雪人模型涂上蛋白糖霜

13：巧克力隔水融化

14：做点缀。OK！

小窍门

1、蛋糕模具倒入液体前涂点油容易脱模。2、蛋白糖霜还可以按比例缩减10-15%，我没用完。3、不同烤箱烘烤时间和温度精工参考。