卷饼

主料

卷饼1张；

辅料

生菜叶2片；榨菜丝2勺；鸡蛋1个；

调料

老干妈1勺

卷饼的做法步骤

1：卷饼放入锅里煎透一面。

2：翻面以后加入鸡蛋，把鸡蛋搅散平铺在卷饼上。

3：捞出鸡蛋卷饼。

4：老干妈放在鸡蛋上，再放生菜，榨菜丝放在生菜上。

5：裹成卷筒即可食用。

卷饼

主料

面粉适量；香菇适量；杏鲍菇适量；肉适量；

辅料

鸡蛋适量；生粉适量；

配料

盐适量；料酒适量；姜适量；

卷饼的做法步骤

1：香菇泡好

2：将杏鲍菇切碎、香菇却段、肉搅碎

3：姜切碎

4：碗中倒入一个鸡蛋，加点生粉搅拌均匀

5：锅中倒入油，下入姜

6：炒一会下入肉

7：炒到肉变色后下入香菇

8：炒到有香味后我们下入杏鲍菇炒会

9：接着我们放入盐

10：倒入适量料酒炒一下

11：倒入搅拌好的蛋液炒好即可

12：面粉用热水和成面团

13：切适量的面团擀成薄薄的面饼

14：平底锅中倒入适量油，把擀好的面饼放入平底锅中，煎到两面金黄

15：将炒好的料理倒在饼中卷好

16：用蒜叶扎好

17：锅中蒸5分钟

18：用筷子夹出即可

蒸卷饼

主料

胡萝卜适量；土豆适量；普通面粉适量；香菇适量；辣椒适量；

辅料

生抽适量；醋适量；油适量；盐适量；鸡精适量；

蒸卷饼的做法步骤

1：普通面粉缓缓加水和成柔软适中的面团

2：分成小面团

3：擀面杖擀成薄薄的面皮

4：将锅烧热先放一张面皮在蒸笼里蒸1分钟左右放入第二张面皮以此类推直至放完盖上锅盖整体蒸几分钟（面皮很薄很容易熟）

5：蒸饼的时候将土豆胡萝卜香菇辣椒切丝食材根据个人喜好选择

6：锅烧热加油放入食材加适量盐鸡精醋生抽扒拉扒拉出锅

7：蒸饼蒸好出锅一张张揭开

8：每张饼放入菜

9：卷起一边两边往里对折整个翻卷

10：卷饼配稀饭，幸福

11：好吃

卷饼

主料

卷饼1张；

辅料

生菜2片；鸡蛋1个；

调料

香辣酱2勺

卷饼的做法步骤

1：平底锅热以后放入卷饼，煎熟底面后翻面。

2：打入鸡蛋搅散放入盐，小火煎熟。

3：鸡蛋面熟了以后，捞出，抹上香辣酱。

4：放上生菜裹成卷。

5：赶紧咬一口，太香啦！

卷饼

主料

面粉250克；火腿或培根2个；生菜1棵；鸡蛋2个；

辅料

酱适量；胡椒粉适量；

卷饼的做法步骤

1：用开水烫面，并和成光滑面团，分成鸡蛋大小的剂子。

2：将两块面剂都擀一下其中一个刷上油。

3：另一个叠在上面继续擀薄。

4：平底锅放油将饼放入烙制。

5：赂好后从中间将两张饼分开。

6：鸡蛋打散用平底锅摊成蛋饼。

7：准备些生菜和火腿或培根。

8：放在饼上再抹上酱。

9：卷上开吃。

卷饼

主料

猪肘子一只；鸡蛋适量；菠菜适量；黄瓜适量；大葱适量；韭菜适量；豆芽适量；牛肉适量；

辅料

酱油适量；料酒适量；香叶适量；八角适量；桂皮适量；

卷饼的做法步骤

1：肘子洗干净，准备好配料

2：去骨后用丝线缠好下过炖

3：炖到皮酥肉烂

4：凉拌菠菜，卤牛肉，蛋丝，葱丝，黄瓜丝

5：蛋丝

6：葱丝，黄瓜丝

7：凉拌菠菜

8：肘花和卤牛肉

9：热水和面，面几子之间沾上油然后擀成薄饼下饼铛，中小火，起泡就翻面

10：火大容易变硬，要软硬适中

11：烙好饼用干净的屉布或毛巾盖好，抓紧时间炒个韭菜豆芽或是韭黄肉丝

12：然后就是齐活开始大吃了，补充一下，炸酱是前些天就做完的，步骤就不写了

卷饼

主料

普通面粉60g；鸡蛋2个；盐适量；生菜适量；黄瓜适量；

辅料

开水60克；葱花适量；甜面酱适量；火腿适量；

卷饼的做法步骤

1：面粉 开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆

2：用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄

3：鸡蛋 葱花 适量盐打散

4：取一面饼，在预热好的电饼铛上铬几秒钟（下面定形了就好），反面，散上蛋液，摊平，铬到蛋液凝固，反面，铬熟即可。同样做好另一张面饼。注：铬好的饼一定要放在锅里盖上锅盖，防止水分蒸发，以至饼皮变硬。

5：在铬好的饼上抹上面酱（哪面朝外随意），摆上生菜、黄瓜条、火腿条，卷起来即可（自己喜欢什么夹什么）

6：卷好的卷饼

小窍门

1.面团不要太软，易粘，不好擀。2.铬好的饼一定要盖起来，再铬下一张。（以上的面粉量我做了两个饼）3.面粉品牌不同，吸水性不同，自己调整。4.铬饼的时候可以在上面洒些芝麻。

蒸花卷

主料

白面1斤；

辅料

葱适量；盐适量；油适量；十三香适量；酵母5g；白糖半勺；

蒸花卷的做法步骤

1：和面，一斤面放了五克酵母，半勺白糖，比手温稍热的水和面。发面。我发了40分钟。

2：在发面过程中处理葱。锅里放油烧热，放葱小伙慢煎，把油炸成葱油。再把一根葱切成沫。

3：把面团切成两半，取其中的一半。擀成片，不要太薄。在面片儿上抹油。先把油倒在中间。然后分别掀起面片儿的一角往油的方向折叠、抹一下，展开，四个角分别折叠展开。油抹满了整块面。

4：在抹好油的面片儿上撒适量十三香，盐。把面片儿卷起，从窄的一面开始卷。卷成一长条。切成小剂子，做成花卷。

5：另一半面也擀成片儿，在抹完油、十三香、盐之后，撒上葱花。

6：把面片儿卷起，从窄的一头开始卷。卷成长条，切成小剂子。取其中的两个剂子，分别拉长，摞到一起，两手分别按住一头，拧一下，两头粘在一起。

7：上锅蒸。锅里多放些水，锅屉上抹油，把生坯摆在屉上，盖锅，全程大火，烧开后，蒸15分钟，关火，静置两分钟揭锅。用筷子把每个花卷挪个地方防止粘锅。

8：成品图。葱香，松软。

小窍门

卷花卷的方法随人喜欢，最简单的是拉长对折。

卷饼

主料

面粉适量；海白菜适量；

辅料

纯净水适量；盐适量；粉条适量；食用油适量；十三香适量；香葱适量；

卷饼的做法步骤

1：海白菜洗净，开水淖一下，捞出，控水。

2：粉条开水煮5分钟，捞出，控水，和海白菜放在一起加入盐.十三香.白芝麻和辣椒面，热油泼一下，搅拌均匀即可。

3：面粉一半用热水和，一半用冷水和，用筷子搅拌成絮状。

4：醒发20分钟，揉成光滑的面团。

5：搓成长条。

6：切成大小均匀的剂子。

7：擀成薄圆饼。

8：平底锅烧热，烙成两面花纹均匀。

9：菜均匀的摊在饼上。

10：卷成圆柱状。

11：饼成，享受美味。

小窍门

喜欢吃辣椒的，可以多放。

蒸饼卷芹菜

主料

面粉300g；芹菜400g；

辅料

油适量；洋葱小半个；酱适量；五香粉1小勺；盐1小勺；蚝油1汤勺；

蒸饼卷芹菜的做法步骤

1：面粉加水和成柔软的面团，要比包饺子面软一点就可以。饧20分钟。

2：芹菜摘洗干净，开水迅速烫一下过凉。

3：饧好的面团分成小面剂子，大小随意，看看家里的蒸锅多大做就可以

4：取一个小剂子用手掌用力压扁，涂上一层油。

5：在压扁一个剂子，大小合适盖在抹油的剂子上。

6：这样抹油再摞起，我一共放了5个。

7：擀成薄饼。

8：放入烧开水的蒸锅内。盖好后在去做其他的面饼。

9：这样依照上面的步骤做好面饼直接放到蒸锅里的面饼上，都做好后在蒸10分钟即可

10：芹菜切段

11：洋葱切丝。

12：炒锅热油，炸香胡椒粉后放入芹段和洋葱丝翻炒。

13：加入盐。蚝油，翻炒熟即可出锅。

14：蒸锅时间到，取出薄饼，一张张很容易分开。

15：取一张薄饼，涂上酱。放入炒好的芹菜。

16：卷起即可。

小窍门

擀好的一摞薄饼放入烧开水的蒸锅内，盖好后在去做其他的面饼。做好直接放到蒸锅里的面饼上，这样做一摞放一摞，我是分四次擀饼，做了20张，都做好后在蒸10分钟即可。