甜椒炒牛肉

主料

牛肉适量；菜椒适量；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

淀粉适量

蚝油适量

酱油适量

甜椒炒牛肉的做法步骤

1：甜椒切条。

2：牛肉切片，加入盐，油，蚝油，料酒，淀粉拌匀腌制15分钟。

3：锅里热油倒入甜椒大火翻炒均匀，加些盐炒至断生铲起。

4：再倒入牛肉翻炒至变色，加入酱油翻炒上色。

5：倒入甜椒快速翻炒均匀即可。

6：出锅。

牛蒡红枣甜汤

主料

牛蒡半根；红枣适量；糯米小圆子适量；

辅料

冰糖适量；清水适量；

牛蒡红枣甜汤的做法步骤

1：原料图。

2：将红枣洗净，放入锅中加冷水先煮。

3：牛蒡的表皮部分非常营养，所以用刀轻轻地将外面一层皮挂掉就行。

4：将去皮的牛蒡切成滚刀小块。牛蒡容易氧化变黑，切好马上放入清水中浸泡着。

5：红枣煮开后，将牛蒡倒入，继续煮。

6：大火煮开后转小火熬煮20分钟后，倒入小圆子。

7：接着把冰糖也放入锅中，一起煮。

8：待小圆子浮起到水面，冰糖融化，关火。即可享用。

小窍门

牛蒡接近表皮的部分很有营养，所以不要削掉，用刀刮去皮就行。牛蒡容易氧化，切几块后放入请水中浸泡着，再接着切。

甜豆洋葱炒牛肉

主料

甜豆适量；洋葱适量；牛肉150克；

辅料

胡萝卜少许；生抽少许；油少许；盐少许；胡椒粉少许；生粉少许；糖少许；

甜豆洋葱炒牛肉的做法步骤

1：牛肉切薄片放：胡椒粉，生抽，糖，生粉腌制15分钟

2：甜豆撕去老筋，胡萝卜切片。

3：甜豆，胡萝卜焯水捞起备用

4：洋葱切片

5：热锅放油，下洋葱炒七分熟

6：如图，看到洋葱变透明，放牛肉下锅，不要急着翻炒，一分钟后翻另一面，牛肉就差不多变色熟了七成

7：翻炒一下下

8：甜豆，胡萝卜也下锅炒一下下，调少许盐再炒匀即可

9：如图

10：成品图。

黑椒香甜牛肉脯

A

生抽3汤匙

黑椒牛排酱粉10克

芝加哥牛排调料4克

花雕酒2汤匙

盐适量

辅料

枫糖浆8克（或蜂蜜）；白芝麻适量；里脊牛肉400克；花椒20粒；八角1个；

黑椒牛肉脯的做法步骤

1：准备食材

2：牛里脊切成块状，放入料理机打成泥状

3：小碗中放入所有A调料，倒入打好的肉泥中，搅拌均匀。花椒大料用开水泡30分钟之后，少量多次地倒入肉泥中，朝一个方向打上劲，最后放些白芝麻（不放也行）

4：牛肉馅全部搅好后，放入食品袋中，擀成薄厚均匀的片状，大概4毫米左右，因为烤后还会回缩

5：放入烤箱

6：上下火160度烤30分钟，中间最好多翻几次，以便，烘烤更加均匀，最后拿出后，两面涂沫上枫糖浆或蜂蜜，两面各烤3分钟。蜂蜜：水=1:2或3.

小窍门

丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪肉铺等。

香甜花生牛奶

主料

牛奶2袋；花生50-100g；

辅料

白砂糖适量；

香甜花生牛奶的做法步骤

1：取花生,洗净后用凉水浸泡15分钟左右,浸泡是为了让花生在粉碎时更容易,减少刀头损伤.

2：准备好牛奶,家里只有这个了,可以选用任何纯牛奶、高钙奶等等，个人觉得高钙奶更香甜一些。

3：将花生和牛奶放入料理机中搅拌至花生粉碎完全。可依据个人口味加适量白砂糖提高甜度。

4：用滤网滤掉花生渣，我滤掉的花生渣没有扔掉，而是做了小饼，具体做法在下一个菜谱中与大家分享。

5：成品出来啦，美味又没有任何添加剂的花生牛奶，味道一点也不比市面上出售的差，感兴趣的亲们可以试试哦。

小窍门

1.如果要放糖的话建议选用白砂糖而不是绵白糖，白砂糖口感甜度更佳哦。2.稍微热饮,味道更佳哦.

香甜牛奶蛋羹

主料

鸡蛋2个；白糖1勺；

辅料

牛奶适量；

香甜牛奶蛋羹的做法步骤

1：两个鸡蛋磕入碗中

2：加适量白糖

3：用筷子打散至蛋清和蛋黄融合

4：加入牛奶约鸡蛋两到三倍的量

5：再次搅拌至鸡蛋和牛奶完全融合

6：搅拌好的蛋液过筛一遍，这样蛋羹会更细腻

7：过筛好的蛋液表面光滑细腻无气泡

8：蒸锅加水烧开后放入蛋羹，如果碗没有盖子就加盖保鲜膜，并用牙签叉几个小洞即可，大火蒸八分钟左右即可出锅

9：加水果装饰一下是不是更漂亮，开始享用吧，Q弹嫩滑好吃极了。

甜酸萝卜炒牛肉

主料

牛肉适量；萝卜适量；干辣椒适量；蒜适量；葱适量；姜片适量；

辅料

油适量；盐适量；陈醋适量；蚝油适量；酒适量；酱油适量；糖适量；鸡粉适量；

甜酸萝卜炒牛肉的做法步骤

1：各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、生粉腌好待用

2：萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份

3：把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）

4：热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒

5：下牛肉片

6：牛肉炒至稍转色

7：下滤去糖醋液的萝卜片

8：所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火即可

甜椒牛肉炒饭

主料

冷白饭1碗；甜椒适量；牛肉适量；香菜杆适量；蒜头适量；生粉适量；

辅料

生抽适量；牛肉粉适量；油适量；盐适量；

甜椒牛肉炒饭的做法步骤

1：备材料，牛肉切碎后用少许生抽与生粉腌一会，其他材料切小颗

2：热锅，下小许油，爆香蒜末，下牛肉碎，稍炒

3：下冷白饭炒均匀

4：用2匙水、小许盐、牛肉粉调成调味水，边炒饭边下

5：下甜椒粒炒透

6：关火，撒香菜粒，即可装碗

香甜爆肥牛

主料

肥牛300克；洋葱0.5个；

辅料

酱油3匙；白糖3匙；盐1匙；

香甜爆肥牛的做法步骤

1：烧一锅水焯肥牛，水滚后二十秒即可

2：调酱汁，酱油白糖盐混合在空碗里

3：焯好的肥牛备用

4：锅中加底油

5：下入事先切好的洋葱丝

6：加入肥牛与酱汁爆炒即可

小牛甜甜圈馒头

主料

面粉500克；水250克；油5克；酵母粉4克；

辅料

深黑可可粉适量；仙人掌果粉适量；

小牛甜甜圈馒头的做法步骤

1：把所有主料混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

2：擀成厚一点的片，用2个合适的圆形工具切成环形摆放在蒸盘里。

3：剩余的面团取适量，分别加入仙人掌果粉和深黑可可粉，揉成粉色和黑色面团。

4：把粉色的擀开，用数字模具切出2021字样，轻轻刷上一点水粘在环形面片下方。

5：再用模具切出嘴巴放在圆洞的上方，耳朵和牛角用手整理出形状，粘在环形两侧，如图所示。

6：黑色面团擀开，用云朵或其他模具做出小牛身上的花纹。

7：粘在两边。然后做出眼睛，用一点点白色面团做出眼神。

8：仙人掌果粉加一点点水调开，用笔刷蘸上画出腮红。生坯就做好了。

9：做好的生坯发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里，选择纯蒸模式，100度蒸18分钟即可。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。