肉丝炒面

主料

猪肉丝自定量；尖椒半个；面条正常一盘的量 如图所示；

辅料

老抽2勺；海鲜酱油2勺；白糖1勺半；白醋2勺；蚝油1勺；

肉丝炒面的做法步骤

1：面条煮至8分熟捞出用凉水洗到没有热度即可面条水沥干倒入一些色拉油搅拌均匀

2：锅烧热倒入油油热倒入肉丝接着倒入其他配菜倒入面条用筷子翻炒一会然后把调好的汁倒入锅里翻炒均匀入味即可出锅比饭店做的还美味面条我是用干的面条炒面最好是新鲜的抻面要圆的扁的炒不好吃

3：赶快动手做美味的炒面吧

小窍门

如果喜欢放西红柿可以放一个但醋只需要放一勺西红柿本来就酸一盘面条吃不了可以炒一半调料也减一半白糖放一勺就行

肉丝面

主料

挂面1支；猪里脊1条；白菜0.5棵；蒜4个；

辅料

酱油5勺；盐1.5匙；

肉丝面的做法步骤

1：主料

2：白菜切丝，里肌肉切丝，蒜切片备用

3：烧锅热油

4：加猪肉丝

5：加酱油三勺

6：翻炒熟盛出备用

7：炒肉的锅下白菜煸炒

8：添半锅水

9：下入面条，面条煮熟后加入提前炒好的肉丝

10：撒上蒜

11：乳瓜去皮，酱油加芥末拌均匀

肉丝面

主料

面条适量；肉丝少许；

辅料

白菜2片；香菜少许；蒜黄少许；大葱少许；生姜少许；花椒少许；

调料

盐1.5勺

味精适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

肉丝面的做法步骤

1：准备食材。

2：锅中放油。

3：油热放肉丝。

4：放入生姜葱花花椒爆香。

5：放入白菜进行翻炒。

6：加水放调料。

7：水开下入面条。

8：煮3分钟后放入香菜蒜黄。

9：成品。

肉丝炒面

主料

鲜面条适量；洋葱适量；紫甘蓝适量；猪肉适量；

辅料

蒜末适量；干红椒适量；鸡蛋1个；

配料

盐适量；鸡精适量；酱油适量；水淀粉适量；料酒适量；番茄酱适量；

肉丝炒面的做法步骤

1：将锅里的水烧热沸后，倒入鲜面条里面煮到7分熟

2：然后马上将面条沥起来过凉水降温，然后再沥干水分装在大碗里

3：加入一勺食用油拌下

4：将猪肉切丝，加入酱油，料酒，水淀粉腌制一下，然后将紫甘蓝和洋葱也切成丝

5：锅里加适量的油烧热，倒入鸡蛋滑炒，马上盛起来

6：留底油倒入猪肉丝滑，上色后也盛起来

7：将炒好的鸡蛋和肉丝备用

8：锅里加少量的油加热后，放入蒜末和干红椒丁爆香

9：然后倒入洋葱丝和橄榄丝翻炒

10：接着倒入面条里面炒散开

11：加入提前炒好的鸡蛋和肉丝里面

12：最后加入调料，盐，鸡精，酱油和番茄酱，翻炒均匀了就可以出锅了！

小窍门

鲜面条可以在家里自己做或者在菜场里面卖现成的，不过提前用水煮到半熟。面条煮好过凉和拌油是防止面条粘连。

肉丝炒面

主料

面条250克；猪肉100克；豆角200克；香菇三颗；绿辣椒一颗；葱适量；姜适量；红辣椒适量；

辅料

生抽两勺；老抽半勺；花椒粉适量；孜然粉适量；孜然粒适量；盐适量；糖适量；料酒适量；蚝油适量；

肉丝炒面的做法步骤

1：准备材料，面条煮八成熟捞出拌香油放凉，豆角焯熟，猪肉切丝用料酒、蚝油、香油腌制二十分钟。

2：准备调料，生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、糖、少量水兑成汁。

3：炒肉丝变色后捞出。

4：爆香葱、姜、红辣椒。

5：倒入辣椒、豆角。

6：倒入香菇，。

7：倒入炒好的肉丝。

8：倒入调好的料汁。

9：倒入面条，和菜、调料炒均匀即可。

小窍门

猪肉丝可以换成牛肉丝，一样的美味！

肉丝面

主料

面条1把；肉丝100g；

辅料

小白菜1把；

调料

料汁适量

肉丝面的做法步骤

1：一块猪肉切成丝。

2：加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。

3：抓拌均匀，腌制15分钟。

4：锅中烧油，加入猪肉丝快速滑散。

5：炒熟后盛出备用。

6：一把小白菜放入清水中浸泡清洗干净。

7：锅中加入少许食盐和食用油，加入适量清水烧开。

8：加入小白菜焯水一分钟捞出。

9：碗中加入适量太太乐鲜鸡汁。

10：再加入一勺太太乐原味鲜酱油和芝麻油。

11：再烧水，水开加入一把挂面煮熟。

12：盛出适量面汤将料汁搅拌均匀。

13：盛入面条。

14：加入小白菜和肉丝。

15：美味完成。

小窍门

因为鲜鸡汁和生抽中都含有盐分，肉丝也足够有味道，煮面条时就尽量少盐或者无盐吧，更健康一点。

肉丝荞面

主料

荞面300；肉丝100克；黄瓜1个；

辅料

姜1个；小尖椒5个；生抽2勺；老抽1勺；十三香0.2勺；盐0.5勺；蒜适量；

肉丝荞面的做法步骤

1：面条，切肉丝！

2：黄瓜切丝，辣椒，姜蒜切碎！

3：煮锅烧水煮面，煮好以后过凉水，沥干水放入盘中待用！

4：热锅放油，七成热放入姜蒜爆香；放入肉丝翻炒，炒干水分放入辣椒；继续翻炒放入生抽，老抽，十三香；根据量放入盐！

5：转小火，放入黄瓜丝，面条用筷子搅拌均匀！美哒哒！

肉丝面条

主料

面条适量；

辅料

肉适量；胡萝卜适量；油适量；盐适量；酱适量；醋适量；

肉丝面条的做法步骤

1：肉切丝，放葱姜酱油腌制

2：在腌肉的同时准备把胡萝卜切丝

3：葱姜蒜切沫

4：锅里放油烧热

5：有烧热之后放入腌制的肉煸炒

6：肉炒香之后放入胡萝卜丝煸炒

7：放入五香粉，盐，炒香

8：炒香之后加水烧开

9：烧开后放入面条煮开就可以了

10：煮好后放入葱姜蒜末，煮好

11：成出开吃

肉丝面

主料

挂面150g；里脊肉200g；

辅料

鸡毛菜200g；鸡蛋2个；葱20g；姜10g；干辣椒2个；

调料

料酒10ml

生抽5ml

淀粉2g

浓醇高汤11g

花生油20ml

老抽5ml

蚝油5g

盐1g

其它

饮用水1000ml

肉丝面的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【肉丝面】需要用到的所有食材，先将鸡毛菜摘去根部清洗干净控干水分，再把里脊肉清洗干净切成肉丝，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉2g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉丝，炒出来口感会比较嫩滑。把葱切成葱花、姜切成姜丝，干辣椒切成辣椒段备用。

2：炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和干辣椒段，小火爆香后下入腌好的肉丝迅速滑散。

3：炒至肉丝变白，调入老抽5ml、蚝油5g翻炒入味。

4：汤锅加入饮用水1000ml和浓醇高汤11g，大火煮开后下入挂面，面条快煮熟时倒入炒好的肉丝搅拌均匀。

5：放入洗好的鸡毛菜，搅拌均匀。

6：调入盐1g搅拌入味既可以关火。

7：平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后打入鸡蛋煎成太阳蛋和煎蛋。

8：将味道鲜美的肉丝面盛入碗中，放上煎好的鸡蛋，就可以开动了。

小窍门

1、肉丝切好后提前用调料和淀粉腌制一下，可以锁住肉的水分，炒出来口感会比较嫩滑。2、也可以炒好肉丝后直接加入适量饮用水调成面汤，另起锅把面条煮熟后捞出，不用煮过面的水，这样口感会更好。3、鸡毛菜非常嫩，熟得很快，所以不能久煮，会影响口感。

肉丝汤面

主料

猪肉100克；胡萝卜50克；包菜适量；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油1勺；

肉丝汤面的做法步骤

1：猪肉切条。

2：胡萝卜去皮洗净切丝，包菜洗净切丝，葱切碎。

3：锅里油热加入肉丝煸炒，加入胡萝卜葱碎翻炒。

4：加入包菜翻炒。

5：加点酱油翻炒。

6：加入适量水煮开。

7：加入挂面煮制。

8：面条熟后加点盐调匀出锅。

小窍门

简单易做。