番茄丸子汤

主料

肉丸适量；番茄适量；

辅料

亨氏番茄酱适量；葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；

番茄丸子汤的做法步骤

1：肉丸冷水入锅，锅中入料酒、姜片焯水，冲净捞出备用。

2：番茄表皮切十字花刀，入沸水烫一下去皮切细丁备用。

3：姜蒜切片，两调羹料酒，两调羹亨氏番茄酱，半调羹糖调成调味汁备用。

4：热锅冷油，油热下入姜蒜片小火炒出香味儿。

5：下入番茄丁翻炒出汁。

6：倒入调味汁翻炒至冒泡。

7：倒入适量清水煮开。

8：下入肉丸大火煮开转中火炖至肉丸成熟。

9：大火收汁至汤汁浓厚，依口味调入盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps：1、有不少童鞋在做这个汤时丸子不焯水，我之所以焯水是希望去掉浮沫使汤色更亮。2、除了料酒和番茄酱，没有其他什么调料，可以保持汤汁红亮。3、收汁到汤汁浓厚才好喝。

番茄冷汤

主料

本地大番茄适量；意大利去皮番茄适量；以色列番茄适量；洋葱适量；大蒜适量；辣椒籽适量；鲜罗勒适量；白砂糖适量；甜红椒粉适量；

辅料

盐适量；

番茄冷汤的做法步骤

1：番茄放入康宁Visions晶彩养生锅中，用开水焯一下，去皮去籽，切成丁。把蒜和洋葱切碎。

2：热锅加入橄榄油，把蒜和洋葱碎倒入锅内炒香，加入红椒粉，稍微翻炒一下。

3：倒入蕃茄丁，稍微翻炒后加入些许橄榄油，翻炒均匀。

4：将翻炒锅后的蕃茄丁和意大利去皮番茄和罗勒倒入康宁瑰宝系列陶瓷铸铝单柄汤锅内搅拌，煮十分钟。

5：捞出罗勒叶，加入盐，辣椒籽，白砂糖调味。

6：用料理机把番茄汤稍微打一下，至汤成颗粒感，冷却至常温，即可成盘食用。

番茄浓汤

主料

番茄200g；粉丝20g；金针菇50g；干炸小丸子7个；茼蒿70g；高汤一大碗；洋葱适量；

辅料

黄油8g；胡椒粉适量；盐适量；

番茄浓汤的做法步骤

1：洋葱切小丁备用。

2：番茄去皮切小丁备用。

3：用黄油爆香洋葱。

4：加入番茄丁小火翻炒，炒成番茄酱的质地。

5：将准备好的高汤加入锅中，没有高汤可以用超市买的浓汤宝。如果加水的话，味道会差一些。

6：粉丝泡发好，金针菇茼蒿洗净。不喜欢茼蒿的小伙伴可以选择自己喜欢的蔬菜哦，今天是春分，樨儿这边有吃春蒿的习惯，所以选了这个。

7：先将小丸子和粉丝放进锅子里煮7分钟左右。

8：然后加入茼蒿和金针菇，煮三五分钟就好。最后加入胡椒粉和盐调味即可。

番茄鸡蛋汤

主料

番茄酱50克；

辅料

鸡蛋1个；

配料

水淀粉适量；盐适量；

番茄鸡蛋汤的做法步骤

1：准备亨氏番茄酱和鸡蛋，

2：锅中加水，

3：加入亨氏番茄酱，

4：大火烧开，

5：倒入水淀粉，

6：加1小勺盐，

7：淋入鸡蛋液，

8：用筷子搅散即可。

小窍门

如果喜欢喝浓一些的，就多加些番茄酱。

番茄排骨汤

主角

排骨一斤

搭档

番茄2个

香菇6个

玉米1个

调料

大葱3/1根

姜5片

盐适量

番茄排骨汤的做法步骤

1：排骨洗净，凉水下锅，给骨头抄个水。

2：水开，出沫，捞出来冲洗干净。

3：起锅烧油，下洋葱姜，炒出香味。

4：加番茄，炒出汤来，加水烧开放入排骨和香菇。

5：中火煮开，小火炖40分钟，加盐调味，加入玉米。

6：接着再炖30分钟，汤鲜味美。

小窍门

汤还是得用砂锅煲。

番茄鸡蛋汤

主料

番茄3个；鸡蛋3个；

辅料

食盐适量；

番茄鸡蛋汤的做法步骤

1：番茄去皮切成小丁备用。

2：鸡蛋里加入一小勺食盐，打散备用。

3：冷水里倒入番茄丁，煮开后放入适量食盐，再中火熬煮至番茄汤呈现红色，说明汤已经入味。

4：再倒入打散备用的鸡蛋，翻煮半分钟起锅。

番茄鱼汤

主料

鱼一条；西红柿2个；粉丝一把；

辅料

盐适量；味极鲜适量；料酒适量；玉米淀粉适量；黑胡椒碎适量；葱适量；姜一片；蒜一瓣；

番茄鱼汤的做法步骤

1：鱼，去麟去内脏去鱼鳍鱼尾。

2：鱼头中间劈开，鱼切段，加入料酒，味极鲜，黑胡椒碎，玉米淀粉拌匀腌制15分钟。

3：西红柿去皮，切小丁，备用

4：锅里多放一点油，油热放入姜片，蒜片，变色后放葱花。

5：倒入西红柿丁，翻炒。

6：西红柿炒成糊状，加入开水或者高汤。

7：放入盐调味，待水开后，放入鱼头，煮几分钟，放入鱼肉。

8：待鱼肉快煮熟，放入事先冷水泡好的粉丝，煮熟就可以出锅了，不要煮太久，一分钟即可，否则就变成糊了。

9：出锅啦~~~出锅前倒一点香油提味儿即可。

小窍门

切成鱼片也可以，应该更入味儿吧。也可以把粉丝换成金针菇或者其他想吃的菜。

【番茄蛋汤】

主料

番茄3个；盐巴适量；

辅料

鸡蛋2个；小葱适量；

番茄蛋汤的做法步骤

1：番茄3个，土鸡蛋2个

2：番茄去皮前；划十字刀

3：用小锅把水烧开，把番茄放小锅，停留4秒

4：放入冷水中，快速冷却

5：番茄去皮

6：切成月牙形状的小块

7：鸡蛋里加少许盐巴

8：把鸡蛋搅散

9：当锅里油烧到七成热，把鸡蛋放油锅炒散，捞起待用

10：锅里的余油来炒番茄，把番茄炒焉

11：倒入汤，炒好鸡蛋，跟番茄一起煮；中途加点盐，调味【胡椒粉可放不可放】

12：倒入汤盆，面上撒点葱花

番茄疙瘩汤

主料

西红柿2个；面粉1杯；

辅料

鸡蛋1个；

配料

香葱一棵；大蒜2瓣；番茄酱2大勺；盐适量；糖少许；香油适量；水适量；油适量；

番茄疙瘩汤的做法步骤

1：西红柿洗净去皮，切成小丁；葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散备用；

2：面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，边加边用筷子打成比较均匀的雪花状，直到不见干粉即可；

3：热锅中加入少许食用油，小火煸香葱花；

4：下入番茄丁，转大火翻炒，边炒边用锅铲压出汤汁；

5：加入约2大勺番茄酱；

6：继续翻炒至颜色红亮；

7：加入适量开水，是口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢清汤多加些，尽量一次加足，不要中间再加水；

8：大火烧开后，边下入面疙瘩，边搅拌防止黏连和粘锅；

9：继续大火煮开1、2分钟后，打入蛋花；

10：加盐调味儿；

11：加入蒜末，煮开后关火；

12：滴入几滴香油提味儿，即可。

番茄疙瘩汤

主料

面粉适量；西红柿适量；油菜适量；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；番茄酱适量；

番茄疙瘩汤的做法步骤

1：面粉加水办成小疙瘩（办好后在案板上又切了切）

2：锅中加葱花爆香

3：加入西红柿炒出汤汁

4：加入番茄酱翻炒，加入糖

5：加入适量的水，放入疙瘩和油菜，加入胡椒粉

6：打入一个鸡蛋，加适量的盐，开锅即可