南瓜包

主料

面粉800g；酵母2g；

辅料

水适量；南瓜一小块；

南瓜包的做法步骤

1：把南瓜去皮洗干净，切成一小块一小块

2：放进蒸炉蒸熟，倒掉多余的汁

3：把南瓜捣烂，准备好面粉

4：先把南瓜放进面包机，放入水，再放入面粉，最后放进酵母，管好盖子，按和面发酵键

5：把发酵好的面团取出

6：洒些粉，揉面揉成三光面团，用保鲜膜包好，等二次发酵

7：把发酵成1倍大面团揉成条状（揉面能把面团里面的汽泡压出来）

8：分成一个个20克的小面团

9：压成圆型，把三片叠起来

10：把边折起，滚成柱型，在中间切一刀，就成了

11：把小面团搓成水滴状，用剪刀一层层剪出层次，像刺猬一样

12：放到蒸炉或蒸笼里蒸15分钟

13：成品

14：刺猬包成品

小窍门

没有馅的包子，不喜欢淡口味的，可以在和面时放点糖，这样会好吃点。

小南瓜包

主料

南瓜0.5个；面粉10勺；香菇200克；三层肉200克；

辅料

酵母1勺；盐5克；生抽2勺；

小南瓜包的做法步骤

1：南瓜，切皮，切成小块，上锅蒸

2：利用蒸南瓜的时间，可以先做里面的馅料，香菇，切碎

3：肉，绞肉机，绞成肉末

4：香菇肉，搅拌均匀，加入少许盐和生抽提鲜

5：用根筷子戳下，熟了，就出锅，搅碎成泥

6：如果要细腻些、可以用搅拌器或者是料理机，待凉

7：加入面粉，盐少许，搅拌下，成絮状

8：酵母，用温水泡开，加入面粉里

9：揉成面团，盖上保鲜膜，进行发酵

10：发成两倍大后，捏成小剂子，揉圆，做个窝

11：入馅料，利用虎口，收口

12：做出南瓜的形状，用刀，按压，出刀痕

13：继续，发酵

14：上锅蒸，这里图片漏了，自己想象下，大蒜概是15分钟这样就可以了，蒸熟，稍微等下再出锅

15：成品，有点像，但是痕迹不是很清楚，下次要注意下，想个办法…不过，味道还是不错的

小窍门

雨夕碎碎念：有几处没有拍照，大家，自己想象下，抱歉了！

南瓜包

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

酵母适量；纯净水适量；蒜适量；

调料

盐适量

食用油适量

南瓜包的做法步骤

1：南瓜去皮去瓤，擦丝。

2：蒜切碎。

3：放入盐腌制5分钟，挤出多余的南瓜水，再放入蒜，热油浇一下，拌匀即可。

4：面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

5：搓成均匀条状。

6：分成大小均匀的剂子。

7：擀成圆饼状，中间厚，四周薄。

8：已包好。

9：冷水上笼，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

10：已蒸好。

11：掰开，颜色迷人，散发出南瓜的清香。

12：人间美味呀！

南瓜蓉包

主料

高粉250；水50ml；牛奶80ml；鸡蛋1个；醇母4克；盐2克；猪油30克；糖40克；

辅料

黄油50克；糖25克；低粉50克；南瓜泥150克；鲜奶油20ml；蛋液适量；

南瓜蓉包的做法步骤

1：主料放入面包机和面成团加盐加猪油，成膜之后进行第一次30分钟发酵，加盖保鲜膜放入冷藏

2：第二天早晨已二倍之大面团从冰箱取出回温一会

3：分割52g一只

4：揉圆放松15分钟

5：南瓜煮熟加鲜奶油及糖炒干水分

6：包馅料

7：进行第二次50分钟发酵

8：刷蛋液

9：制作墨西哥料黄油加糖打发

10：加入低粉

11：装裱袋

12：裱上墨西哥料

13：烤箱预热190度烤制17分钟

南瓜包

主料

南瓜一个；面粉500g；

辅料

红豆馅适量；酵母3克；枣泥馅适量；

南瓜包的做法步骤

1：南瓜蒸熟打成泥

2：2.加入面粉，酵母和成面团发酵到两倍大

3：发好的面团排气

4：分成大小差不多的小剂子

5：包上事先做好的红豆馅和枣泥馅，我做了两种馅料的，都很好吃

6：包成包子

7：用消毒过的线捆成小南瓜的样子

8：大火上锅蒸13分钟，焖5分钟即可

9：蒸好的包子可以做早餐了

南瓜面包

主料

低筋面粉250克；蒸熟南瓜100克；黄油25克；清水90克；干酵母4克；火腿肠7根；白芝麻适量；

辅料

细砂糖45克；盐1克；

南瓜面包的做法步骤

1：除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机。

2：再加入蒸熟压成泥的南瓜，启动一个和面程序。

3：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

4：发酵至原来的2倍大。

5：取出排气，分割成7等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6：取一面团，擀成椭圆形，放入一根火腿。

7：捏紧，整理好。

8：面包胚的表面刷一层清水，刷水的那一面粘上白芝麻。

9：同样方法做好其他的面团，将做好的面包胚放到铺了油纸的烤架上。

10：放温暖湿润处进行二次发酵。

11：发酵至原来的2倍大。

12：送入事先预热好的烤箱中层，175度，上下火20分钟。

13：烤好后晾凉即可食用。

14：给孩子们当早餐相等不错。

15：金黄色的面包，是秋天的颜色。

16：非常的香软。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。

冰糖南瓜

主料

南瓜995克；

辅料

冰糖120克；清水3碗；

冰糖南瓜的做法步骤

1：食材：南瓜、冰糖

2：将南瓜去籽清洗一下。

3：放在案板上切成块。

4：随后，将切好的南瓜下入锅中。

5：接着，搁入冰糖。

6：加入3碗清水。

7：然后，盖上盖煮开、煮上5——6分钟，关火。

8：最后，开盖盛出。

糖水南瓜

主料

南瓜1个；

辅料

黄冰糖100克；枸杞10克；

糖水南瓜的做法步骤

1：冰糖完全融化后放入南瓜和枸杞炖煮二十分钟。具体时间要看南瓜大小而定，煮到南瓜用筷子可以轻松扎入即可。

2：这是处理好的南瓜。

3：这是处理好的南瓜。

4：冰糖完全融化后放入南瓜和枸杞炖煮二十分钟。具体时间要看南瓜大小而定，煮到南瓜用筷子可以轻松扎入即可。

5：哈哈，糖水南瓜，南瓜的绵软和瓜香，沁入着丝丝甜蜜，真美。

南瓜包

主料

面粉2500克；南瓜1个；

辅料

酵母1勺；泡打粉1匙；白糖200克；

南瓜包的做法步骤

1：南瓜一个

2：削皮去子，切成小块，易熟，放入锅内蒸软，当然煮也可以。

3：蒸好的放入白糖压碎成泥放凉，如果用煮的话就有水，要把水去掉

4：酵母用温水熔解备用

5：南瓜南放入酵母水和泡打粉，和面粉，开始合面，面合得不粘手时放那待发酵，

6：发酵一个小时候

7：发酵好的面会比原来的一倍以上，再次合面，合到不粘手，后分成小个，包馅，馒头任你选

8：包成小个后静放10分钟，在开火蒸.蒸一10到15分钟即可

南瓜包

主料

南瓜150G；面粉50g；豌豆适量；

辅料

糖20g；

南瓜包的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟、放冷按压成泥加面粉、糖拌顺滑。放微波炉碗里保鲜膜覆盖高火叮4分钟、

2：放冷拌顺滑、面粉已经熟了

3：南瓜面放冷在用

4：豌豆煮熟

5：备上一点色拉油刷手上，色拉油没有异味宝贝喜欢

6：手上刷油取一块面、按压下面皮、包上豌豆

7：包好在手中团下、成为椭圆形状。用刀压出花纹

8：装饰上一颗豌豆作为蒂把

9：装盘就OK

小窍门

1，南瓜含水量不同、北方的比较干、南方的水份大2，本菜谱用北方南瓜制作，水份较小，用面的分量作为参考。